Яким чином золото стало їстівним?
Якщо уважно читати книгу рекордів Гіннесса, то можна натрапити і на найдорожчий у світі десерт, вартістю 25 тисяч доларів! Називається десерт «Frrrrozen Haute Chocolate». Це застиглий шоколад з їстівним золотом найвищої проби. У вартість «ювелірного» делікатесу в піалі увійшли також золота ложечка з діамантами на ній і діамантовий браслетик на піалі.
Виявляється, золото широко використовується в кондитерському, кулінарному та винному справі. Наприклад, у Франції його додають в кращі сорти шампанського, підкреслюючи тим самим благородне походження марки вина. Японці теж додають золото в свій національний напій - саке. В Англії продають золоті конфетті, які слід висипати в келих шампанського і випивати вино разом з конфетті. Там же найтоншої золотої їстівної плівкою обертають пиріжки для додання їм «солідного» вигляду. У ряді країн їстівну золоту фольгу використовують для цукеркових обгорток. Такі солодощів не розгортають, а з'їдають разом з обгорткою.
Їстівне золото - абсолютно нешкідливо для організму людини, оскільки це інертний метал. Золоті тонкі листочки, порошинки у вигляді блискіток, порошку в харчовій промисловості віднесені стандартом до добавок і мають позначення Е-175. Але в старовину медики «прописували» розчин золота для лікування деяких хвороб. Наприклад, для лікування серцевих нападів. У наш час з'явилися відомості про те, що прийом золота корисний при нервових захворюваннях і відхиленнях в дихальній системі. Іони золота нормалізують і гормональний фон. Мова про колоїдному золоті, вживаному медициною в надмалих кількостях. Але повернемося до нашої теми - харчового золота.
Як продукт (так-так, продукт!) Золото має гіпоалергенні властивості. Це означає, що вміст шкідливих речовин мінімально для страждаючих різними формами алергії. Золото також має бактерицидні властивості, підвищує імунітет. Свого часу справжній фурор викликала японська компаній «Цукіока», запропонувавши їстівні золоті пластинки для внутрішнього освіження організму. А швейцарська фірма «Delaf # 233-e» рекламувала шоколад з їстівними золотими пластівцями, відновлюють роботу мозку.
Їстівне золото в продуктах і на продуктах харчування можна побачити в магазинах цілого ряду країн - Франції, Іспанії, Італії, Великобританії, Китаю, США ... Але найбільший споживач їстівного золота - Індія. У цій країні разом з продуктами харчування його щорічно з'їдають близько дванадцяти тонн!
В інших країнах вживання золота в їжу пов'язано не з потребами в ньому організму, а з традиціями. Так в Японії золото в саке додають з урахуванням народного повір'я в те, що в ході святкування Нового року випите із золотом спиртне принесе удачу. Аналогічна прикмета існує і в країнах Європи з додаванням їстівного золота в винні напої. І дуже хорошим жестом вважається подарунок шоколадних цукерок, обгорнутих їстівної золотою фольгою.
Цікаво, а кому по кишені такі подарунки? Як не дивно, багатьом. Особливість в тому, що золото у формі пластинок, обгорток, блискіток, пластівців спеціально для харчової промисловості «фасується» надзвичайно малими по вазі дозами і «відпускається» у вигляді найтонших плівок, з яких вже можна нарізати що завгодно. Якщо взяти таку харчову золоту пластинку, підкинути її в повітря і дути, то вона буде опускатися на підлогу півхвилини, весь час перевертаючись з одного боку на іншу.
До речі, у золота немає ні запаху, ні смаку. Але зате найтонший порошок з цього дорогоцінного металу легко надає стравам вид надзвичайною розкоші на столі. І це ще один момент, чому їстівне золото користується попитом.
А у скільки все ж обійдеться відчути себе дуже багатою людиною? Скажімо, іспанська фірма «Gomez Molina Joyeros »продає спеціальні дозатори їстівного золота по 50 євро. Далі рахуйте самі.
