Що таке дим Вітчизни?
На початку зими приїхали на вихідні в село. Але почалася відлига, пішов дощ. З варіантів культурного відпочинку залишився один - пиячити. Шашлик вирішили приготувати не виходячи з дому - в російській печі. М'ясо на шампурах вже апетитно стікало, на вугілля капали краплі жиру, але запаху ніякого не відчувалося. А коли чогось вийшов з будинку до машини, раптом відчув сильний запах диму і шашлику. Труба російської печі видували всі запахи назовні, а дощ прибивав їх до землі. Запах був настільки приємним, що мені навіть не захотілося повертатися в будинок.
Сів у машину, двері не закрив і згадав слова Чацького з «Лиха з розуму» Грибоєдова: «І дим вітчизни нам солодкий і приємний». Дійсно, дим вогнища включає як запах дров, так і запах їжі, що готується. А вони різні в різних місцевостях і країнах.
Дрова різних порід дерева мають різні запахи. А топлять ще й вугіллям, торфом, кізяком і навіть сушеною рибою. І страви в різних країнах готують різні. І людина з дитинства звикає до рідної суміші запахів диму і їжі.
Повернувшись до Москви, заліз в Інтернет і став читати статті на цю тему. Знайшов багато цитат на ностальгічне словосполучення «запах рідного вогнища»:
- Пряний ранковий запах тліючого на вогнищах кізяка, його гарячого диму, що виходить з труб прозорим, тремтячим ...
- Все сімейство збиралося снідати. На вогнищі кипів казан з мутним чаєм, від якого виходив запах баранячого жиру ...
- Вечірній повітря було нерухоме, лише доносився запах дров'яного серпанок вогнищ ...
- З отвору в даху піднімався дим-судячи по запаху, у вогнищі палили торф ...
- В юрті пахло комісіями, з котла у вогнищі доносився запах спекотного ...
- Іудаїзм проникнуть запахом сімейного вогнища ...
- Царю Арташес приємний неповторний запах диму вогнищ рідної країни, він разом з усім народом радіє кожному наступаючого Нового року ...
- З дивовижною гостротою я вдихав звичні і на час забуті запахи африканських джунглів. Це були і їдкий дим палаючої савани, і складні аромати сіл: перець, вогнища, що бродить банановий сік, жасмин і людський піт ...
Виявив також, що це поняття виникло в літературі майже за три тисячі років до Грибоєдова. Ще у Гомера в IX ст. до н. е. Одіссей був готовий і на смерть, аби «бачити хоч дим, від рідних берегів далеко висхідний» (йдеться про дим вогнищ рідній для нього Ітаки). Пізніше цю ж думку повторює римський поет Овідій (43 до н. Е. - 18 н. Е.) У своїх «Понтийских посланнях». Будучи засланий на узбережжі Чорного моря (по-грецьки - Понт), він мріяв побачити «дим вітчизняного вогнища». Мабуть, на основі цього вірша Овідія і виникла відома римська прислів'я: Dulcis fumus patriae [дульціс фумус патріе] - Солодкий дим вітчизни.
У нашій країні вперше цей вислів застосував Державін у своєму вірші 1798 «Арфа»: «Мила нам добра звістка про нашому боці. Вітчизни і дим нам солодкий і приємний ». Цю Державінська рядок цитували пізніше Батюшков, Вяземський, Грибоєдов, Тютчев та ін.
У сучасних містах їжу готують більше за допомогою електрики або газу. Може бути, тому тільки в селі можна відчути зачаровує генетичну пам'ять предків. ]
