Brambory schovejte do jara. Ze zkušenosti

Teď je to tak těžké brambory schovejte do jara , ale pravděpodobně. V posledním desetiletí se průměrná denní teplota výrazně zvýšila koncem léta a začátkem podzimu. A to nás nutí revidovat stará pravidla, která doporučovala nespěchat s ukládáním brambor na sklad, tříděním a spouštěním do sklepů a sklepů, když jsou teploty tam i venku stejné.

Odrůdy brambor jsou dnes velmi rozmanité a většina z nich, které byly vysazeny včas, končí své vegetační období uprostřed léta. A pokud není vyryto, pak hrozí opětovná vegetace.

Brambory uložte až do jara podle nových pravidel

Takže brambory nevykopané včas, po deštích a chladu, začnou růst nové vršky a na hlízách vyrostou přerůsty, což sníží jejich prodejnost a kvalitu.

Bez ohledu na to, zda se brambory budou postupně „smažit“ v zemi, nejsou-li vyryté, nebo po včasné sklizni, úroda zůstane venku, přikrytá před spalujícím sluncem, hlízy se teplem zahřejí a předčasně vyraší.

Co dělat pro uchování brambor

Předpokládejme, že venkovní teplota je 20-30 stupňů a ve sklepě alespoň 15-20 stupňů. Tento teplotní režim je ideální pro období ošetření kořenové plodiny. Doporučují proto včasné čištění, sušení, rychlou přepážku, třídění a dodání do sklepů k uskladnění.

Brambory můžete opět třídit přímo ve sklepě nebo je dočasně chovat pro tuto akci. Všechny ostatní podmínky pro úspěšné uložení zůstávají stejné.

Optimální podmínky skladování

Co ještě potřebujete vědět o skladování brambor. Vzhledem k tomu, že se jedná o potravinu a výsevní místnost pro brambory, měla by být tmavá, dobře větraná. S počáteční teplotou 5-6 stupňů by v následujícím období měla klesnout na 1-3 stupně. Pokud jde o vlhkost, měla by se udržovat na úrovni 85-90% a ne nižší.

Podmínky pro skladování mnoha odrůd brambor jsou považovány za optimální: teplota +3 stupně a vlhkost 90%. To je záruka, že zdravé hlízy vyraší až na jaře. Patogeny (stříbrná strupovitost a hniloba), stejně jako škůdci (můra bramborová a háďátko stonkové) přestanou být aktivní.

Přípravné práce

Sklad zeleniny - sklepy a sklepy jsou předem připraveny. Větrací otvory jsou zakryty sítěmi, aby se zabránilo vstupu malých hlodavců.

Vápenné mléko se síranem měďnatým (na 10 litrů vody - 2,5 kg vápna a 30 g vitriolu) prorazí stropy, regály, stěny. Místnost je dobře vysušená.

Při každoročním bílení stěn vápnem jej můžete stříkat pouze vitriolem (3-5%).

Rady z našich stránek. Při dezinfekci také použijte:

• louh sodný (1,5–2% vodný roztok: 150–200 g louhu sodného se rozpustí v 10 litrech vody);
• bělidlo 10% (na 10 litrů vody - 1 kg bělidla, trvejte na den).

Při používání výše uvedených produktů používejte ochranné pomůcky (rukavice, zádové rozprašovače, ochranné obvazy nebo respirátory).

Vnitřní povrchy suterénu jsou ošetřeny (250-300 ml roztoku na 1 m2. m.) při teplotě vzduchu 16 stupňů.

Místnost musí být vykuřována spalováním oxidu siřičitého (na 1 m3 - 10-50 g) na kovovém roštu nebo pomocí běžně dostupných sirných bomb. Nezapomeňte před touto akcí ze sklepa odstranit kovové předměty, aby nezkorodovaly a uzavřít větrací otvory.

Hořící svíčka pomůže zapálit síru. Musíte pracovat v plynové masce a rychle opustit místnost pevným zavřením poklopu nebo dveří. Uplynou tři dny, sklad by měl být dobře větraný.

Všechny nádoby, inventář (palety, regály a krabice) jsou předem dezinfikovány postřikem síranem měďnatým 4-5% (roztok je připraven na 1 litr vody - 40-50 g síranu). Vše se suší na slunci.

Když je sklep plný produktů, je užitečné fumigaci opakovat. Pak zemře většina původců chorob brambor a hlodavci, kterým se podařilo proniknout do místnosti.

Ošetření hlíz sadbových brambor

Po sklizni se hned pustí do přípravy brambor na uskladnění.

Hlízy semen se nejlépe omyjí pod tekoucí vodou. Z povrchu tedy smyjete významnou část různých škodlivých mikroorganismů, které způsobují hnilobu. A ještě jedno plus - vady budou viditelné. Na koupání stačí pár minut, brambory pak osušte a roztřiďte. Některé po umytí a vysušení hlízy ještě dezinfikují v roztoku manganistanu draselného. Barva roztoku - světle fialová.

Brambory sázejte, ale ne na slunce, ale na rozptýlené světlo. Takové hlízy nekazí hlodavce a déle neraší.

Brambory na semena jsou vždy položeny v samostatné přihrádce. V tomto případě můžete použít profesionální obvazový prostředek, který chrání materiál před houbovými chorobami, například maxim.

Kupte si dřevěné nebo plastové nádoby (krabice, nádoby) na sázení brambor. Pomůže udržet brambory až do jara. Seřazeno podle třídy, štítek se štítky. Vlhká místnost zahrnuje fóliové štítky podepsané značkami.

Mějte na paměti, že rané zrání a rané odrůdy klíčí rychleji než pozdní. Trvání vegetačního klidu však závisí spíše na vlastnostech odrůd než na jejich rané zralosti

Všimněte si odrůd s krátkou dobou vegetačního klidu:

• "Agáve";
• "Kiranda";
• Oksamit 99;
• "Příběh";
• "Tiras";
• "Tetřev,"
• Arrow a další.

Nádoby se sklizní těchto odrůd jsou instalovány na chladném místě a na dně stohů.

Pravidla výběru

Pokud jsou brambory skladované do jara určeny k potravinářským účelům, umisťují se do přihrádek nebo krabic. Hlízy jsou odděleny od stěn nádob a podlahy deskami. Výška náspu ne větší než 1.5 m. Pro skladování můžete použít i nylonovou síťku.

Brambory určené pro rychlé použití jsou perfektně skladovány v polypropylenových sáčcích. Mají síťovanou strukturu a jsou dobře prodyšné. Musíte je naplnit zeleninou o 2/3 objemu. Zároveň se nezavazují ani tašky.

Jako první se používají odrůdy s krátkou dobou vegetačního klidu, rané zrání, se špatnou udržovací kvalitou, poškozené, se známkami chorob.

Odrůdy s krátkou vegetační dobou:

• Bellarosa;
• "Laura";
• "Miranda";
• "Serpanok".

Středně rané:

• "Zábava";
• "Obriy";
• "Romantika".

Střední sezóna:

• "Legenda";
• "Slovan";
• "Terra Gold".

Středně pozdě-

• "Dorogin";
• "Kuras";
• "Rodeo";
• Užhorodský;
• "Spokusa" a další.

Nejdelší období klidu pro odrůdy "Dorogin", "Picasso" a "Serpanok".

Konzumují se především brambory s nedostatečnou udržovací kvalitou, dále poškozené hlízy, se známkami chorob apod. P. Odrůdy s dlouhou dobou vegetačního klidu se skladují déle – rané zrání.

Pro nejdelší skladování se vybírají velké hlízy bez vad. Přenesou se do sítí a na několik sekund ponoří do vroucí vody, po proceduře se dobře vysuší.

Takové „opaření“ je zárukou, že hlízy vůbec nevyklíčí a patogeny, které spadnou na slupku, odumřou.

Ochrana produktu

Dbejte na velmi důležitou podmínku pro skladování brambor - zabránění kondenzaci na stropě (kapky vody) ve vnikání do hlíz.

Strop je ostrou hranicí mezi podkladem, jeho teplým vzduchem a venkovním chladem. Po stěnách začnou stékat proudy vody a kapat dolů. To způsobí, že se vrchní vrstva zeleniny potí. A všichni víme, že vlhkost je vynikajícím prostředím pro rozvoj různých chorob, v důsledku čehož přicházíme o úrodu z rozkladu.

Proč se tohle děje? Sklad má špatné větrání a nedostatečnou tepelnou izolaci.

Často se podlahy prostor nacházejí nad suterénem garáží, skladů, kuchyní, které se snaží na zimu izolovat. Celá plocha je pokryta linoleem s měkkou podšívkou nebo sololitem. A přes jámu se také pokládají slaměné rohože, pytle s perlitem a další tepelně izolační materiál. Samotný strop zevnitř prodejny je přitom často čalouněn polystyrenem, syntetickými materiály, na kterých se neobjevuje vlhkost. Taková teplá „stříška“ chrání potraviny před mrazem, a hlavně před kondenzací. Hlavní je, že brambory vydrží až do jara. Tato informace se bude hodit "V létě uklízíme sklep, v zimě neznáme krvavé".

Přirozené větrání

Po práci na izolaci je důležité provést přirozené větrání. I když se jedná o malý domácí sklep. Jsou instalovány trubky - přívodní (u podlahy s otvory) a výfukové (otvory jsou vytvořeny u stropu). Trubky jsou umístěny u protilehlých stěn suterénu. Zajišťují jak proudění studeného venkovního vzduchu dolů, tak i proudění teplého vzduchu nahoru.

Pokud mráz zesílí, musíte všechny otvory uzavřít speciální uzávěrkou, hadry, slámou, koudelí. Například ve starých sklepech a sklepech se často dělal pouze jeden otvor ve stropě - ventilace. Potom lze tímto způsobem zvýšit cirkulaci vzduchu.

Potrubí (výfuk), které jde ven, lze prodloužit. Vybavte se zařízeními, která posílí odsávání vzduchu. Jsou zakoupeny v supermarketech budov, železářství, na trzích.

Poté do výfukového potrubí procházejícího stropem jednoduše vložte další, ale o menším průměru. Lidé pro tuto kanalizaci používají kompozitní plastové trubky. Bude probíhat od vrcholu k podlaze trezoru. Zde bude suchý a studený vzduch proudit podél vnitřní strany a teplý a vlhký vzduch bude odváděn zvenčí.

Pokud taková opatření nelze provést, existuje další možnost: vyrobit zavěšený strop z plastové fólie.

Pro uchování brambor až do jara, kdy jsou obzvlášť silné mrazy, je lepší hrát na jistotu a hlízy přikrýt senem nebo slámou. Je to přírodní, prodyšný, sypký, tepelně izolační materiál.

Aby se hlízy neprobudily

Co dělat, když brambory začnou předčasně rašit? Existuje tradiční stará metoda pro třídění naklíčených hlíz a odlamování klíčků.

Musíte vědět, že hlízy v tomto případě začnou vydávat teplo, takže klíčení je v plné síle. Začnou se ztrácet živiny a chuť.

Když už jsme u sadebního materiálu, časté odlamování klíčků sníží budoucí sklizeň téměř o 20 %. .

Pamatujte, že klíčky naklíčených semenných hlíz by se měly před jarovizací odlomit pouze jednou.

Klíčky jsou zdravé, husté a silné – jejich špičky nezakrývají hnědé skvrny a nejsou zčernalé. Do jara se jich nedotýkejte. Ale než začnete semenné odrůdy zahřívat, odlomte a navlhčete přímo ve skladu.

V případě, že se kořeny kolem klíčků nevytvořily, musíte udělat následující. Namočte na 3 hodiny do 0,05% roztoku heteroauxinu - 50 mg na litr roztoku.

Bez povolení ostrého teplotního režimu jsou hlízy vysazeny v květináčích nebo v teplém skleníku. Klíčky zahrabte do země a na povrchu nechte 1 cm špičku. Etiolované křehké klíčky trpí slunečním zářením. Stínujte je, dokud klíčky nezezelenají. Získejte sazenice brambor, ale již uzdravené.

Mezitím pokračujeme v postřikování ve sklepě rašících uzlíček semen vodou o teplotě rovné skladovací teplotě. Pro další klíčení není špatné je přenést do světlé místnosti. Tam rozložte brambory v jedné vrstvě, zvlhčujte dvakrát denně. Klíčky nevyschnou, ale zezelenají a některé i vyraší.

V tomto období se nepoužívají chemikálie, mladé klíčky se okamžitě "spálí".

Alternativní terapie

Vraťme se k naklíčeným konzumním bramborám, které skladujeme ve velkém. Jak se na vesnicích nakládá s výpěstky? Pěti až šestiletému dítěti nazouvají holínky a vyzvou ho, aby tančilo na hromadě naklíčených hlíz. Samozřejmě, že pod hmotou malého muže se klíčky odlomí a hlízy zůstanou živé. Takto věděli, jak se za starých časů vědělo, jak brambory šetřit až do jara.

Ukazuje se, že tato technika je účinnější než obvyklá přepážka brambor s odstraněním výhonků. A co je zajímavé, brambory přestávají růst. Je toho hodně, co se naučit šetřit bramborami.

Jak zpomalit klíčení brambor

1. Rozložte mátu kolem hlíz brambor ve 2 cm vrstvách na podlahu, doprostřed hromádky volných brambor a navrch. Tím se zpomalí rašení.
2. Fanoušci "netradiční terapie" mohou metodu využít rozprostřením kousků drátěné spirály na vrch bramborové kupy. To se provádí takto: 1 mm ocelový drát se navine na láhev šampaňského na 10 otáček. Za 1 čtvereční.m se rozvíjí ve 2-3 spirálách. Fyzikální efekt pole, které vytváří spirálu, jako je pyramidový efekt, ještě nebyl studován, ale zkušenost je zkušenost. Spirály se nerozvinou pouze na semenném materiálu.

Brambory jsou pokryty kondenzací, co dělat

Pokud se na bramborách vytvořil kondenzát, lze jej posypat mletou křídou. Látka je nezávadná a rychle absorbuje vlhkost. Dejte řepu na horní části bramborových oddílů, různé okopaniny, které zaberou celou ránu.

Pokud najdete ohnisko rozkladu, odstraňte postižené hlízy ze sklepa, abyste zabránili šíření hniloby. Vysušte také tu, která je nejblíže shnilým hlízám. A nanášejte ho nejprve na jídlo.

Hlízy ozeleněné semenem, které jsou v přímém kontaktu s nahnilými okopaninami, se nepoužívají jako potraviny a krmivo pro zvířata. Je třeba je umýt v teplé tekoucí vodě a postříkat 0,02% vitriolem. Poté osušte na chladném místě. Takže hibernaci neprolomíte.

Plíseň na stěnách trezoru

Pokud se na stěnách sklepa objeví plíseň, okamžitě ji odstraňte. K tomu použijte hadr namočený v motorové naftě nebo petroleji. V případě potřeby se postup opakuje.

Hlodavci ve sklepě

Bdělost pomůže udržet brambory až do jara. Pokud si všimnete vzhledu hlodavců v suterénu, přijměte opatření k jejich odstranění.

1. Chyťte je pastičkami na myši nebo pastmi.
2. Vypalte ve sklepě suchý lusk červené papriky, síru nebo trochu rašeliny.
3. Taková návnada zabije hlodavce: připravte směs (1: 1) mouky a alabastru, smažte na oleji. V blízkosti návnady nechte nádobu s vodou. Po snězení vaší "pamlsky" a pití vody všichni hlodavci zemřou.

Pamatujte, že v obchodech se zeleninou nemůžete používat otrávené návnady. Brambory uschovejte do jara bez klíčení pomocí našich metod, případně déle.

Z našeho webu pro všechny úspěšné letní obyvatele.