Чому небажано варити рис по шведським інструкціям?

З кожним днем мені все складніше зрозуміти шведів. Ось, купив, наприклад, нещодавно в Willy: s 2кг рису Басматі. Так як я рис всю свою незалежну життя купував і варили в пакетиках, як варити рис я не знав. Тому, тільки логічно було подивитися інструкцію приготування цього кудлатого "Басматі" на упаковці. В ім'я уникнення непорозумінь, цитую, прочитане:

3-4 порції

2ДЛ рису

3,5дл води

щіпка солі

або

10-12 порцій

6дл рису

10дл води

чайна ложка солі

Так як зазвичай готую на рази три поїсти, досить логічно здалося також вибрати перший варіант (відразу якось на серці він ліг). Насипав я, значить, 2ДЛ рису в тарілку, залив (за рецептом з упаковки) водою і чекаю 30 хв. До речі, букви "дл" значать один такий біленький ковшічек, що у нас на кухні є. 2ДЛ - два таких, відповідно.

Відміряв я 3,5дл води і одну дрібку солі, сунув цю справу в каструлю. Солі здалося досить, а води замало. Ну давай я, значить, туди ще 1,25дл води про запас - я ж не д * рак, я-то розумію, що рис набубнявіє, а вода-дик иль випарується иль ще що там з нею зробиться. Вода з сіллю закипіла, залив я їх ложкою соняшникової олії, всипав 2ДЛ противного мокрого рису і залишив під кришкою "на малому вогні на 10-12мін для досягнення кращого результату" - Все як написано.

Через хвилин вісім думаю: "Дай, піду подивлюся, чого там мій Басматік в каструлі досяг." Приходжу і бачу: вода випарувалася (ну правильно я говорив, випарувалася адже), рис до денця каструлі прилип, від солі і масла і слідів немає. Ну я че? Є щось хочеться. Висипаю в тарілку і помічаю, що на три-чотири людини мій рис не потягне.

З'їв я цей рис за два рази і зрозумів дві речі:

* Бери води більше: адже завжди легше відлити, ніж відколупнути

* Шведи нехай і їдять вчотирьох, але не наїдаються, зате я ситий