Jak vybrat nejlepší odrůdu rajčat pro nakládání a konzervaci

Nejlepší odrůdy rajčat pro konzervování a moření by měly být vybrány správně. Zkušení zahradníci poznamenávají, že ne každý druh je vhodný pro úspěšné nakládání. Důležitou roli v kvalitě výsledného pokrmu hraje množství cukrů, masitost ovoce, jeho velikost. Podle druhu konzervace se volí drobnoplodá nebo velká rajčata.

Odrůdy střední a pozdní zrání

Při výběru odrůd rajčat pro moření je velká pozornost věnována hybridům středního a pozdního období zrání. Taková rajčata jsou vhodnější pro konzervaci pro dlouhodobé skladování.

1. Červená De Barao. Klasická odrůda rajčat pro konzervaci - De Barao Red. Mezi zahrádkáři si získal oblibu díky vysokému výnosu a nenáročné péči. Ideální pro pěstování ve skleníku. Vyznačuje se velkou výškou řas, dosahuje 2 metrů. Ve stavu zralosti dosahují rajčata hmotnosti 120 gramů. Jsou podlouhlé. Díky husté kůrě a masité dužině jsou ideální pro solení.
2. Adamovo jablko. Malé, kulaté plody s hladkou slupkou jsou skvělé pro zavařování. Hlavní výhodou Adamova jablka je přátelské zrání rajčat na složitých kartáčích. Odrůda patří do kategorie plodných. Se správnou zemědělskou technikou umožňuje nasbírat až 5 kilogramů plodů z jedné rostliny.
3. Adeline. Mezisezónní odrůda vhodná pro vnitřní použití. V teplých oblastech je povoleno pěstování na nechráněných hřebenech. Plody rostou podlouhlé a malé velikosti. Ve zralosti mají sytě červenou barvu. Chuť je jasná, rajčatová. Dužnina je hustá, cukernatá. Hlavní výhodou je vysoký stupeň plodnosti i za nepříznivých podmínek a odolnost vůči chorobám.
4. vodové barvy. Doporučená odrůda pro výsadbu do nechráněných hřebenů. Vyznačuje se nenáročnou péčí a malými rozměry. Maximální výška rostliny je 50 centimetrů. Vyrábí vynikající ovoce v každém ročním období. Plody rostou drobné, šťavnaté, sladké. Když jsou zralé, aktivně se používají při konzervování a výrobě šťáv. Semena mají dobrou klíčivost a odolnost vůči chorobám.
5. Šarlatový mustang. Původní šarlatová odrůda. Cítí se lépe ve skleníku nebo skleníku. Plody rostou poměrně velké, tvarem připomínají papriku. Vzhledem k vysoké výtěžnosti je nutný podvazek k podpěře nebo instalace treláže. Získaly si oblibu pro konzervaci díky svému neobvyklému tvaru a světlé barvě.
6. Amulet. Skleníková odrůda. V jižních oblastech se cítí dobře v otevřených záhonech. Doba zrání je 120 dní. Charakterizováno jako karpální, moření. Zralé plody připomínají švestky s jasně červenou slupkou. Průměrná hmotnost rajčat dosahuje 100 gramů. Rajčata nejsou při konzervaci náchylná k praskání.
7. Nakládaná pochoutka. Tato odrůda vykazovala dobré výnosové vlastnosti v severních oblastech. Malá velikost keře umožňuje chov venku. Nakládací pochoutka nevyžaduje štípání. Nevýhodou odrůdy je malý sklizňový objem a sklon k plísni. Plody rostou středně velké, mají protáhlý tvar. Hustá slupka chrání ovoce před popraskáním při konzervaci.

Luxusní rajčata

Odrůdy rajčat pro moření se nepoužívají vždy v klasické červené barvě. Žlutá, oranžová, zelená rajčata vypadají originálně v konzervaci. Cherry rajčata si zaslouží zvláštní pozornost. Aktivně se používají ke konzervaci celého ovoce nebo přípravě zeleninových salátů. Kterou odrůdu zvolit, závisí na vlastnostech použité marinády a účelu konzervace.

1. Div světa. Při výběru různých rajčat pro skleníky byste měli věnovat pozornost divu světa. Své jméno dostal podle neobvyklého tvaru a světlé barvy pleti. Zvenčí plody připomínají citrony. Mají charakteristický protáhlý srdčitý tvar a jasně žlutou barvu. Vysoká hustota dužiny a malá velikost je činí vhodnými pro konzervaci. Mezi výhody patří vysoké výnosy a odolnost vůči chorobám.
2. De Barao Gold. Odrůda je poddruhem velké skupiny rajčat. Jeho charakteristickým znakem je zlatožlutá barva. Díky malé velikosti plodů se De Barao stala jednou z nejoblíbenějších odrůd pro nakládání a konzervaci. Rajčata dorůstají až 90 gramů. Odrůda má vysoký a přátelský výnos. Z keře se odstraní asi 12 kilogramů ovoce. Další výhodou odrůdy je široká škála poddruhů. Z původních, kromě Gold, zahradníci doporučují pěstovat De Barao Black.
3. Zlaté prsty. Plody raného období zrání, mají podlouhlý tvar a jasně žlutooranžovou barvu. Malá velikost a vysoký výnos umožňují odrůdu použít při různé konzervaci. Hlavním přínosem Golden Fingers je jeho hustá kůra a dužina. Díky nim si rajčata udrží svůj tvar při konzervaci a solení.
4. Banánové nohy. Nejlepší žlutá rajčata na nakládání - banánová stehýnka. Má bohatou žlutou kůru a neobvykle sladkou chuť s citrusovými tóny. Pěstování rajčat není obtížné. Malý keř nevyžaduje štípání ani další péči. Sklizeň dozrává společně, plody jsou svázány do velkých střapců.

Začínající zahradníci se často ptají: "Poraďte, jak vybrat odrůdy rajčat pro solení". Odborníci se jednoznačně shodují, bez ohledu na to, jaké odrůdy se používají, je důležité, aby jich byly alespoň 3-4. V tomto případě by se měla kombinovat rajčata raného a pozdního plodného období. Doporučuje se také vysadit 1-2 žluté nebo oranžové keře. Při dodržení těchto tipů bude sklizeň po dlouhou dobu potěšena a solení bude jasné a chutné.