Яке тістечко стало символом династичного шлюбу?
Якщо вам доведеться вибирати англійський десерт, то можете звернути увагу на тістечко з цікавим, зовсім англійською, назвою - Баттенберг. Жовто-рожева шахова клітка, що тане в роті бісквіт - це тістечко відмінно доповнить чашка чаю. Як в Англії з'явилося це тістечко і чому у нього така назва?
Ось тут варто зробити невеличкий відступ і пояснити, звідки взялася сама прізвище Баттенберг. Історія ця сповнена романтики, без якої не може обходитися любовна мелодрама.
Почалося все в 1840 році, коли Гессенская принцеса Марія приїхала в Росію, щоб вийти заміж за спадкоємця престолу Олександра Миколайовича, майбутнього царя-визволителя, а разом з нею пішов її рідний брат, Олександр. Молодої людини чекала блискуча кар'єра, але він, закохавшись, вирішив заради жінки залишити придворне життя.
Його обраницею стала Юлія фон Гауке (в іншому вимові - фон Хауке), чарівна фрейліна Марії Олександрівни. Олександр та Юлія, розуміючи, що на шлюб їх не благословлять, бігли і таємно повінчалися в 1851 році. Це рішення призвело до того, що Олександр більше не міг претендувати на гессенський престол, тому молодята зажили як приватні особи.
Незабаром Юлії та її дітям, а вона народила дочку і чотирьох синів, був привласнений князівський титул і прізвище Баттенберг (по імені невеликого німецького містечка). Сім'я Олександра та Юлії підтримувала стосунки з високопоставленими родичами, хоча і не брала участь в політичному житті Німеччини.
І, щоб не затягувати пролог, перейдемо до історії тістечка.
Час швидкоплинний. І ось уже віці тридцяти років в 1884 році старший син Олександра та Юлії - Луї Олександр Баттенберг одружився. Його дружиною стала гессенськая принцеса Вікторія, донька Людвіга IV і Аліси, уродженої принцеси Великобританський. Існує версія, що в Дармштадт в честь цього одруження приїхав особистий кондитер королеви Вікторії (а вона була бабусею нареченої) і створив для гостей незвичайний десерт.
Так з'явилося тістечко Баттенберг, яке добре відомо в Англії до цих пір. Складається воно з чотирьох бісквітів, два з яких - рожеві з полуничним смаком, два - жовті з лимонним смаком. Розташовані вони в шаховому порядку і з'єднані між собою абрикосовим джемом. Покриває тістечко марципанова глазур.
За однією з існуючих версій, чотири квадрата, що становлять основу тістечка символізували чотирьох молодих Баттенберга - Луї Олександра, Олександра, Генріха і Франца Йосифа.
Незабаром, якщо бути точною, то в 1885 році, це ж тістечко з'явилося на ще одному весільному столі, а саме - було включено в меню урочистого обіду з нагоди одруження Генріха Баттенберга і Беатрис Великобританський, молодшої дочки королеви Вікторії.
Шахова клітка тістечка вже отримала інше пояснення. Жовті квадрати символізували князів Баттенберга - Луї Олександра і Генріха, а рожеві - їх молодих чоловік, родичок королеви Вікторії.
Луї Олександр і Генріх Баттенберга вірою і правдою служили британській короні, так само як їхні діти й онуки.
Нащадки Баттенберга поріднилися з королівським будинком Великобританії ще раз. Герцог Единбурзький Філіп, чоловік королеви Єлизавети II, не хто інший, як онук Луї Олександра та Вікторії Гіссенській (син їх старшої дочки - Аліси).
А тістечко Баттенберг вже не є розкішшю, гідною лише королівського святкового столу. У Британії його можна купити і в кафе, і в кондитерських, і в супермаркетах.
