Як раніше святкували Новий рік у різних країнах?
Новий Рік - важливе свято. Початок нового річного циклу, з яким людина оптимістично пов'язує світлі надії на краще, сподіваючись, що найгірше забере з собою рік минулий. Ми святкуємо Новий рік, а значить, ми живемо далі, що може бути краще? А як зустрічали Новий рік століттями раніше? І святкували як, якщо взагалі святкували?
У Стародавньому Єгипті Новий рік починався з розливом річки Ніл - у вересні. У Вавилоні на час новорічних свят цар залишав місто і люди кілька днів робили, що хотіли.
До того, як Юлій Цезар ввів новий календар, римляни святкували Новий рік у березні. Відзначали новорічні дні - календи - з розмахом, всю ніч, дарували подарунки, бажали всього найкращого ... Прям як зараз. І якщо Цезарю, як людині цельному і багатому, вистачало добрих побажань, то маніяк і скупердяй Калігула ретельно переглядав новорічні дарунки від підданих і запам'ятовував, хто що дав і скільки. Відповідно подарованому людина і жив у новому році.
У стародавньому Китаї Новий рік вважався святом жебраків - бездомний міг увійти в будь-який будинок і взяти все, що йому сподобається. Звичайно, це дещо перебільшено, наприклад, ніхто не віддасть жебракові коштовності або сімейні реліквії, мова швидше за все, про їжу і нехитрої одязі.
З прибуттям Нового року китайці пов'язували відбування всіх темних сутностей, що накопичилися по кутах будинку за минулий рік. Будинок прикрашали гілочками персика або мандарина, ліхтариками, переважав червоний колір у святковому вбранні. У Піднебесній Новий рік святкують з 21 січня по 21 лютого (дата щороку може змінюватися, але буде в цьому календарному відрізку). 1 січня Новий рік китайці святкують символічно, із солідарності з рештою світу.
У Монголії, як і у В'єтнамі, завжди була традиція не сваритися напередодні Нового року і в саму новорічну ніч.
Кельти святкували Новий рік в жовтні і прикрашали житло омелою - для вигнання злих духів, щоб у новому році роду супроводжувала удача і ніякі темні сили не нашкодили дому і членам сім'ї.
У Європі в ранньому Середньовіччі духівники святкування Нового року заборонили, вважаючи це проявом язичництва. Новий рік наступав в європейських країнах з Різдвом - 25 грудня. Лише з прийняттям григоріанського календаря новий рік починався з 1 січня і потихеньку перетворився на свято. У різний час в Європі Новий рік починався і з Пасхи.
В Англії здавна напередодні Нового року не можна було прати, інакше «все життя вимиєш». З XI ст. з'явилася традиція святкувати свято Дванадцятої ночі, плавно випливає з святкування Різдва. При королівському дворі це свято зустрічали весело - з маскарадами і бенкетами.
Новий рік не завжди збігався з Різдвом, так як у більшості народів він асоціювався з пробудженням природи, з очікуванням нового врожаю. Так було на Русі до XIV в. Новий рік святкували 1 березня, а пізніше на Русі святкування перенесли на 1 вересня, тобто після збору врожаю.
За Петра I, любившем переймати і нав'язувати російським західні звичаї, Новий рік стали святкувати з 1 січня, після календарної реформи. Як раз з 1700 року і почали. За Петра почали і хвою використовувати для прикраси дворів і вулиць напередодні Нового року. При ньому ж прижилася мода на феєрверки. Дочка Петра I імператриця Єлизавета I ввела в арсенал розваг, в тому числі і новорічних, карнавали.
Головне новорічне блюдо на Русі катерининських часів було дуже складним. Нагадувало казку про Кощія Безсмертного, в якій до голки важко було дістатися ... В оливку треба було примудритися засунути анчоус, далі оливку з анчоусів треба було помістити в жайворонка, якого, в свою чергу - в Жирненький куріпку. І це не кінець мук, весь цей багатошаровий шедевр містився в фазана ... а далі, все - в молочного поросяти.
Французький кухар спеціально для Катерини II віртуозно готував це блюдо. Потім секрет з імператорською кухні поцупили, і ось вже жарке «Імператриця» красується на кожному новорічному столі російської знаті.
Ну а в часи СРСР головним блюдом на новорічному столі став знаменитий салат «олів'є» плюс пляшечка «радянського» шампанського. І обов'язково - святкове ялинка або сосна. Така традиція збереглася і до наших днів. Хоча сьогодні рецептів різних смакоти безліч, та й продуктів в магазинах повно, олів'є все ще утримує хай не лідируючі, але стійкі позиції.
Традиція готувати ситний стіл з безліччю страв дотримується майже у всіх країнах, в яких Новий рік святкувався і святкується. Повір'я, як зустрінеш Новий рік - так його і проведеш, поширене у багатьох народів. Все в це вірять. А як не повірити, адже новорічна ніч - чарівна ніч, і кожен потай сподівається на маленьке диво.
І чи треба нагадувати, що стоїть примиритися зі своїми друзями і близькими і ні в якому разі не переносити стару ворожнечу в наступаючий новий рік. Нехай він почнеться з чистого листа, і тоді всі надії і бажання обов'язково збудуться.
