Удар по голові - це кримінал чи ... фізична хімія?
Фізична хімія - наука про загальні закони, що визначають будову та хімічні перетворення речовин при змінюються зовнішніх умовах. Наприклад, якщо вас стукнули цеглиною по голові, це і кримінальну справу і ... фізична хімія перетворень тканин голови, здатних привести до летального результату.
Термін фізична хімія належить М.В. Ломоносову, який в 1752 році вперше прочитав студентам Петербурзького університету відповідний курс. Є, правда, й інші відомості (у 1599 ввів німецький алхімік Кунрат (H. Kuhnrath), але це навряд чи, тому що сама хімія як наука в 16 столітті ще не оформилася). Досліджують хімічні явища фізичними методами.
Спочатку це були ваговій і об'ємний аналізи, відчуття смаку і запаху, вимірювання тепла і кольору. І тут прийшли Р.В. Бунзен і Г. Кірхгоф зі спектральним аналізом (1860 р, відкриття цезію). В даний час кількість методів дослідження разом з модифікаціями перевищила 300.
Основними розділами фізичної хімії традиційно вважаються: хімічна термодинаміка, кінетична теорія і статистична термодинаміка, питання будови молекул і спектроскопія, хімічна кінетика.
Сучасному етапу розвитку фізичної хімії притаманні поглиблений аналіз загальних закономірностей хімічних перетворень на молекулярному рівні, широке використання математичного моделювання (молекулярний дизайн), Розширення діапазону зовнішніх впливів на хімічну систему (високі і криогенні температури, високі тиску, сильні радіаційні і магнітні впливу), вивчення надшвидких процесів, способів накопичення енергії в речовинах. Досягненням физхимии на рубежі століть є усвідомлення того факту, що світ речовин швидше нерівноваги, ніж рівноваги.
На основі физхимии низьких температур виникла кріомедицина як окремий напрямок. Всього два десятиліття тому, але за цей час накопичено величезний досвід по виділенню та збереженню клітин. Процес виділення та зберігання стовбурових клітин в умовах ультранизьких температур - криоконсервация - Розроблений спеціально для створення клітинного «банку запасних частин», необхідних для відновлення життєвих функцій організму, порушених внаслідок захворювання або в процесі його лікування. Ну, а зберігання сперми великої рогатої худоби в рідкому азоті є основою штучного осіменіння в тваринництві.
Цікаво, що в физхимии закони арифметики порушуються часто-густо. Наприклад, змішуючи по 50 мл води і спирту ми отримаємо не 100 мл горілки, а тільки 96 мл за рахунок об'ємних ефектів освіти спіртогідратов.
У фізичної хімії фізик і хімік доповнюють один одного, хоча буває і так.
Зустрічаються два фізика і хімік. Один фізик каже:
- Я придумав мініатюрну атомну бомбу, скоро будемо її випробовувати!
На що інший йому відповідає:
- Ну і що? Я придумав мініатюрну термоядерну бомбу і ми теж скоро її випробуємо!
Хімік трохи подумав і каже:
- А ось я нічого не придумав, але випадково забруднив Вас полонієм.
Працюють Інститут фізичної хімії РАН (Москва), Науково-дослідний фізико-хімічний інститут (Москва-Обнінськ). Кафедри физхимии є практично у всіх провідних університетах країни. Є «Журнал фізичної хімії». Можна почитати: Жуховицкий А.А. Фізична хімія: Підручник для вузів. М .: Металургія, 2001.
