Чим можна відвести насувається, грозу? Сирний суп
Те, що на смак і колір немає друзів-товаришів, це і без підказки зрозуміло. Щось типу життєвої аксіоми, що не вимагає додаткових доказів.
І живемо ми з цим устаканиться до самих печінок стереотипом, звично, без всякого ентузіазму поглядів на мелькають за життєвим вікном станції і полустанки, вже ніякої уваги не звертаючи на погромихіваніе по рейкових стиках.
Ось і неправильно це. Немає правил без винятків. У тому числі і в смакових пристрастях. Нещодавно сам мав можливість переконатися в цьому. Ну, в тому, що немає правил без винятків. Все так ... досить несподівано вийшло. Нікого і ні в чому я переконувати не збирався. Друг до мене приїхав. Ну, зустрів я його. Те-се ... І озирнутися не встиг - справа до вечора. А у мене вдома ... Кулею. У холодильнику миша повісилася, а по каструлях - і кінь не валявся.
І ... Ось-ось. Дружина - з роботи. Старший - звідти ж, тільки з іншої контори. У доньки зміна закінчиться, теж прибіжить, почне ложкою по столу сандалі.
Зажурився я. Повісив не таку вже буйну голову. Приятель відразу фішку просік: «Ти чого?» Пояснюю. А він мені: «Та не переживай ти. Це ще не біда. І навіть не півбіди. Щас! »І тягне мене до гастроному.
Зайшли. Він відразу - в корзинку пачку плавленого сиру типу «Віола». У нас Фінляндія поруч, так цього каталізатора з написання рун всесвітньо відомого епосу «Калевала» - Во! Вище даху просто. Але в мене, хоч який він самий прегарний і розкручений бренд будь - не їдять. Не їдять мої плавлений. Взагалі. Навіть чайну ложечку НЕ допросишся. А тут - пачка. 450 грамів.
Намагаюся так обережненько другові-то натякнути про це. Мовляв, не наш розмір. Чи не будуть мої. Якщо йому грошей своїх не шкода, голову хоч би мою ...
А він знай - відмахується, та додає до кошика ... такий важкий качан цвітної капусти. Ну, я тут зовсім зажурився. Пора думаю, воду зливати. Хто ж цю гидоту є щось буде. Капусту. Цвітну! Гаразд би білокачанну. Ми б корейки, ковбаски, грудинки шматочок ... І такий би бігус ... А цю траву. Ні, жінки там за заради фігури і не таке з'їдять. А нам усім? Тьфу на неї. На капусту цю, само собою.
Приятель тим часом додав в корзинку ще 250-грамову банку консервованих печериць і - до каси. Решта, мовляв, вдома має бути.
Ну, повинно, так повинно.
Приходимо з цим ганебно-худим пакетом до мене. Відразу на кухню. Дістали під суп каструльку. Таку. Грунтовну. Мої ж все, плюс приятель. Та й що, на раз чи що? Не в ресторані як би.
Гаразд, каструлю дістали. Води в неї і - на плиту. Поки закипає, ми швиденько-швиденько, в чотири руки, цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Товсті ніжки відрізаємо і викидаємо. Все, що мініатюрно-пристойного залишилося - промиваємо під холодною водою і - в киплячу воду. Поки воно все там, у воді, перекидається, чистимо 3-4 середні картоплини і, порізавши кубиками, відправляємо слідом за капустою.
На цьому не зупиняємося. Чистимо середню моркву. Одну. Трьом її на крупній тертці і слідом за картоплею - в каструльку! Все це асорті варимо хвилин 15 на середньому вогні.
Як таймер ... Так, забув сказати. У мене на плиті така штука є, щоб ненароком не заснути. Іноді допомагає. Так от, час минув, таймер заголосив ... Треба діставати блендер. І, не знімаючи каструлі з плити, цей хитрий агрегат ... Ось звідки приятель знав, що є він у мене ?! «Є інше дому»! А от не було б? І як би ми все те, що в каструлі варилося, подрібнили б ?! Але - був. Був блендер. Ще ендеерівську виробництва. Надійний. І безвідмовний. Як гвинтівка Маузер. І подрібнили ми все до однорідної маси.
Після цього додаємо до цієї маси гриби і потихеньку, столовими ложками, викладаємо сир, постійно, на повільному вогні, помішуючи так, щоб «Віола» повністю розтопилася. Доводимо вже апетитно пахне рідина до кипіння.
А поки воно ще не «довелося», чистимо велику головку цибулі і 4-5 зубчиків часнику. Все це дрібно шаткуємо-нарізаємо і смажимо-пасеруємо на рослинній олії. Як готово - в суп. Останній раз все перемішуємо, солимо за смаком і вимикаємо. І, задоволені, відвалюються від плити. Суп готовий!
На все про все - півгодини. У нас ще час залишилося. Так ми вже пристойно подзасохшій батон порізали на сантиметрові кубики, вивалили їх на деко і, окропивши рослинним маслом і посоливши, засунули в духовку. А поки через скло було видно, що ще не подрумянились, укропчик нарізали.
Мої прийшли. Ми супчик - по каструльками. Зверху - греночкі і зелень ... Ка-а-ак цей суп уплітає. Не повірите. Їй-бо - не брешу. Але жінки ... Ви розумієте - дружин-щі-ни! З їх дієтами і фігурами ... Так по добавці попросили!
Ну, ми дивимося - гроза повз зашкреблося, і накотили собі по сто крапель. А що? Не пропадати ж Закусон. Тим більше, він же - не просто так. Світовий закусон виявився!
Так, ще. Якщо кому до Фінляндії бігти далеко, так замість «Віоли» можна упаковку якого іншого плавленого сиру використовувати. «Президент» там. Або «Янтар» той же ...
