Готуємо швидко і смачно. Кому добавки?

Як нагодувати сім'ю смачно і при цьому не втратити час? Як не вбити на кухні половину свого життя? Включаємо досвід і поради бувалих.

Колись у газеті "Праця" мій улюблений артист Лев Дуров познайомив з рецептом своєї Фірмової дуровкі. Ось вже простіше не буває! Ця рада хороший після рясного застілля.

"Натираємо сиру картоплю на крупній тертці. Щоб зв'язати масу - додаємо яйце. Солимо, перчимо до смаку, укладаємо на змащені олією сковорідки. Підсмажуємо два картопляних коржа. З холодильника дістаємо залишки з "панського столу": Недоїдені шматки сиру, ковбаси, сосисок, огірків, помідорів. Нарізаємо і укладаємо на один з підсмажених картопляних коржів, а другий накриваємо від цікавих очей. Цей пиріг ставимо потомитися в духовці, дістаємо і "дуримо" гостей. Кому не сподобалося, пишіть скарги на себе: у мене-то "дуровку" загодя, як в vip-ресторані замовляють, їдять та господаря нахвалюють!" Кінець цитати. Спробуйте - користь подвійна - і продукти перероблені, і швидко-просто все виходить!

П'ятихвилинне м'ясо в азіатському стилі

200 грамів пісної свинини нарізати тонкими пластинками, 1 цибулину півкільцями, часник дрібно покришити.

На сковороді розігріти трохи рослинного масла і злегка обсмажити м'ясо. Додати цибулю і часник і обсмажувати до готовності м'яса і поки всі складові не підрум'яняться, хвилин п'ять.

Додати соєвий соус, чилі соус, кунжут, імбирно-часникову пасту або свіжий імбир, натертий на дрібній тертці. Перемішати і додати відварну картоплю і зелений лук. Обсмажити разом, щоб картопля злегка підрум'яниться. На все про все - 15 хвилин. А ніжний молода картопля плюс пряне м'ясо із запахом часнику і імбиру - свято смаку!

Голубці з м'ясом листкові

Капусту дрібно нашаткувати. Приготувати м'ясний фарш зі спеціями і сирим рисом. На дно каструлі влити трохи води, потім, чергуючи, укласти шарами капусту і фарш (першим і останнім шаром - капусту). Полити розтопленим вершковим маслом, закрити кришкою і тушкувати до готовності. Перед тим як зняти з вогню, залити сметаною і прокип'ятити. Якщо у вас є готовий фарш - на весь процес піде хвилин 10. Поки будете кришити салатики, листкові голубці дійдуть до кондиції. Ваші домашні будуть називати вас господинею і умільці.

М'ясо для лінивих господинь

Рецептом поділилася подруга - вона себе ніяк по-іншому не називає - лінива господиня.

Півкіло фаршу солимо і викладаємо у змащену маслом форму для запікання. Невеликий штрих майонезом і зверху шар печериць з банки. Посипаємо шаром тертого сиру і в духовку на 40-50 хвилин. Витрат мінімум - зазвичай вона це робить в рекламній паузі. За 4-5 хвилин блюдо відправляється в духовку. Обід або вечеря готова! Смачний запах м'ясної запіканки сам покличе домашніх!

Плов вегетаріанський з грибами

Цибулю, моркву і гриби нарізати соломкою. Покласти у високу сковороду цибулю і моркву і спасерувати в рослинній олії. Додати гриби, ще трохи все просмажити. Потім влити 3 склянки води, посолити, засипати рис, розрівняти, додати ще води, якщо потрібно (вода повинна покривати рис на 1,5-2 см.). Вогонь зробити помірним. Вода повинна кипіти рівномірно. Нічого не перемішувати, інакше вийде каша! Коли вода випарується, погасити вогонь. Плов зібрати гіркою від стінок до центру і накрити кришкою. Через 15-20 хв. його можна перемішати і подати до столу. Навіть відсутність м'яса не псує плов. Гриби настільки органічно включаються в тему плову. Ситне і легке блюдо.

Пиріг "Випадковий"

Склад: 1 склянка кефіру, 1 склянка цукру, 1 яйце, 1 ч. Ложка негашеного соди, 1 склянка варення, 1 стакан сирного крему, 1,5 склянки борошна.

Замісити з кефіру, цукру, яйця, соди і борошна тісто, вилийте його на змащене маслом деко або в форму і запікайте в духовці 20-30 хвилин. Розріжте пласт на дві половини, щоб вийшли 2 коржі, збийте варення з сирним кремом і промажте торт. Прикрасити можна ягодами, шматочками фруктів, тертими на дрібній тертці вафлями або рубаними горіхами. Теж блюдо з розряду "нічого не пропаде". Дешево, швидко і смачно! Ні сиру або сирного крему - збийте склянку сметани з половиною склянки цукру. І цією сумішшю прошарками пиріг. Навіть якщо ви нічим його НЕ змажете - буде дуже смачний кекс. І нове блюдо до чаю.

Сніданок красуні

150 г натурального йогурту або сиру збийте з м'якоттю банана (манго або персика) і 2 ст. ложками вівсяних пластівців до однорідної маси. Ось і готовий простий, смачний, корисний і дієтичний сніданок. Спробуйте поїсти такий сніданок протягом тижня - ви не дізнаєтеся своє обличчя в дзеркалі. Рум'янець буде вам нагородою. Добре очиститься кишечник. Будьте красиві і здорові! ]