Як приготувати смачні та економні страви?
«Я не жадібний, я домовитий!» - Вираз мультяшного домовенка Кузі стало воістину народним. З необхідністю економити стикається кожен з нас. Це або вимушений захід (маленька зарплата або пенсія, велика покупка), або стиль життя (прагнення до накопичення). У кожному разі сильного «урізання» зазвичай піддаються витрати на харчування: продукти подешевше, а асортимент скромніше.
Щоб не нашкодити здоров'ю одноманітністю, будемо готувати з доступних продуктів смачні та корисні страви.
Любіть гречану кашу розсипчасту, зернятко до зернятка? Готуємо її так.
У каструлю всипаємо 1 частина гречаної крупи і вливаємо 2 частини холодної води (На 2 склянки води - 1 склянка гречки), тримаємо на великому вогні. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь наполовину, а як тільки каша загусне - ставимо на самий маленький вогонь і даємо потомитися 5-8 хвилин. Тим часом готуємо заправку до каші: обсмажуємо подрібнену цибулю на вершковому маслі, солимо, додаємо дрібно рубане зварене круто яйце. Кашу знімаємо з вогню і даємо постояти ще 5 хвилин. А тепер можна заправляти і подавати до столу. Зварена таким способом каша виходить крупинка до крупинки, як з російської печі.
Тепер будемо готувати торт ... «Овочевий».
1,5 кг кабачків або патисонів очищаємо, натираємо на крупній тертці і віджимають (чим сильніше, тим краще). Додаємо 1-2 склянки борошна, 2 яйця, по 1 чайній ложці солі та соди. І замішуємо тісто консистенції дуже густої сметани. Заготовляємо 5-7 коржів, жарячи в рослинній олії з двох сторін. Кожен корж змащуємо майонезом з подрібненим часником. Прикрашаємо зеленню і помідорами. Торт буде смачнішою, якщо його витримати в холодильнику 7-8 годин, щоб він просочився. Він виходить дуже смачний, і уплітає ми його з великим задоволенням!
Смачні та недорогі салати можна приготувати з ... потрошки і субпродуктів! Не вірите? Спробуйте подати на стіл салат «Сюрприз» - меж захопленню ваших рідних і гостей не буде!
Для приготування салату всі продукти беремо «на око»: мариновані гриби (будь-які), яловиче легке, ріпчаста цибуля, морква, картопля, яйця, сир, майонез.
Яловиче легке вимочуємо у воді 2-3 години, кілька разів міняючи її, очищаємо від плівок, промиваємо. Потім заливаємо холодною водою, щоб тільки покрила, варимо 3-4 години (можна додати цибулю), солимо і варимо ще 30 хв. Потім обсмажуємо з подрібненою цибулею і морквою, охолоджуємо і пропускаємо через м'ясорубку. Відварюємо яйця і картопля, охолоджуємо їх і натираємо на крупній тертці.
Салат викладається шарами:
Перший шар: дрібно нарізані мариновані гриби
Друге шар: яловиче легке з цибулею і морквою.
Третя шар: відварну картоплю
4-ий шар: дрібно нарізану цибулю.
5-ий шар: варені яйця.
Друге шар: твердий сир, натертий на крупній тертці.
Кожен шар промазуємо майонезом. Салат прикрашаємо зеленню.
Приємного Вам апетиту!
