Що будемо їсти на Новий рік? Готуємо смачно і швидко

Попереду свята, і вже починаєш мимоволі замислюватися, якими стравами здивувати своїх близьких на святковому столі. Звичайно ж, олів'є і оселедець під шубою ніхто не відміняв, та й холодець теж. Але хочеться чогось новенького, та й готувалося щоб швидко. Не хочеться у свято стояти біля плити цілий день!

Отже, пропоную кілька рецептів страв, які готувати швидко і нескладно.

М'ясний салат

Насправді, я не знаю, як він називається, але назва проситься саме собою, бо в ньому багато-багато м'яса. Рецепт цей я підгледіла в одному з кафе.

Отже, якщо ви любите м'ясо - салат для вас. Кількість продуктів дано приблизно на 4 порції.

Беремо шматок безкісткової яловичини грамів так 600, відварюємо до повної готовності години дві, не менше.

Відварюємо картоплю в мундирі, грамів 800, не більше. Картоплі за обсягом має вийти не більше м'яса, а можна і менше.

Картоплю і м'ясо варимо з вечора, охолоджуємо і ставимо в холодильник. На наступний день, охолоджені продукти ріжемо дрібними акуратними кубиками, туди ж ріжемо кілька маринованих огірочків, за смаком солимо. Огірки повинні бути обов'язково мариновані. Заправляємо майонезом. Все, салат готовий.

Якщо вам потрібно його більше, збільшуйте кількість продуктів пропорційно.

Незвичайний салат

Хочете що-небудь оригінального? Тоді приготуємо незвичайний салат. Назва його я теж не знаю, так як рецепт його ходить між нами, жінками.

Вам знадобиться відварна куряча грудка (або її можна спекти разом з грудкою для пирога), очищені волоські горіхи 100 грамів, 250 грамів грибів (можна печериць, а можна лісових), 3 зубчики часнику, цибулина, 4 варених яйця, 150 грамів твердого сиру, трохи майонезу.

Салат готується шарами.

Перший шар. Грудку дрібно ріжемо, викладаємо на тарілку, змащуємо трохи майонезом.

Другий шар. Волоські горіхи подрібнюємо разом з часником, трохи майонезу.

Третій шар. Викладаємо цибулю, обсмажений разом з грибами, майонез.

Четвертий шар. Кришимо подрібнений білок яєць, майонез.

П'ятий шар. Тертий сир, майонез.

І останній шар. Посипаємо салат тертими жовтками яєць.

Салат дуже ситний і смачний. Спробувати варто!

Картопляна запіканка

Картоплі беремо побільше, кілограмів зо два. Чистимо і відварюємо до готовності.

М'ясний фарш (його кількість може варіювати) обсмажуємо на сковороді. У фарш можна додати гриби.

Відвареної, ще гарячий картопля товчемо, додаємо одне яйце, одну столову ложку майонезу (так, так, не дивуйтеся, саме майонезу) і близько склянки борошна, збиваємо міксером. Виходить картопляне тісто, яке не липне до рук.

Укладаємо у форму половину тіста, обсмажений фарш, другу половину тіста. Зверху посипаємо тертим сиром, а можна тонким шаром покласти сир в нарізці. Випікається в духовці це блюдо дуже швидко. Запіканка повинна вистоятися не менш двох годин. Тоді вона вийде як пиріг. Смачно!

Листковий пиріг з куркою і грибами

Я думаю, у багатьох господинь є заготовлені гриби з осені. Ось зараз вони і можуть стати в нагоді.

Йдемо в магазин і купуємо один кілограм готового листкового тіста (Найшвидший варіант).

Курячу грудку запікаємо в духовці з ароматними спеціями з вечора.

Гриби (побільше) обсмажуємо на сковороді. Грудку дрібно ріжемо і змішуємо з грибами. Начинка готова.

Робимо пиріг з готового тіста і начинки, верх пирога красиво проколюємо виделкою, випікаємо в духовці.

І, звичайно ж, десерт ...

Шоколадний торт

Ви любите шоколад? Можна приготувати шоколадний тортик. Так як я все люблю шоколадне, рецепт придумала сама.

Для торта необхідно: 50 грамів порошку какао (половина пачки), 3 добірних яйця, склянка цукру, 250 грамів сметани, 1 столова ложка рослинної олії, 1,5 склянки борошна, чайна ложка соди, джем або ягідне желе, плитка чорного шоколаду.

Яйця, цукор, какао збиваємо, додаємо сметану (200 грамів), соду (можна негашене, так як сметана кисла), рослинне масло, борошно. Тісто виходить густе, тягуче. Виливаємо у форму і випікаємо.

Спечений корж розрізаємо навпіл і промазуємо джемом. Джем повинен бути однорідним, без цілих ягід, а корж - добре просоченим яким-небудь сиропом.

З шоколаду і залишилася сметани робимо глазур. Шоколад розплавляємо на водяній бані, в теплий шоколад додаємо сметану, перемішуємо і змащуємо готовий корж зверху.

Торт можна прикрасити тертим шоколадом і волоськими горіхами. Смак у нього дуже шоколадний, злегка з гірчинкою.

Як бачите, страви ці готуються з самих звичайних продуктів, не вимагаючи багато часу і фінансових витрат. Залишилося тільки їх приготувати і спробувати.

Смачного!