Куди покласти курячу грудку? У ніжний салат.

Я постійно ділюся з читачами своїми кулінарними знахідками і рецептами з домашнього архіву. Салат від Тіффані вже завоював своїх шанувальників. Сьогодні ще три нових салатик з використанням курячої грудки.

Салати легкі і дуже смачні. Досить дієтичні. І фігуру збережуть, і стіл прикрасять. Правда, з майонезом. Але зазвичай я беру низькокалорійний. І вовки ситі, і вівці цілі.

Салат Ніжність.

Готувала його для наших чоловіків на 23 лютого. З цього набору продуктів вийшов досить великий салатник - на 10 людина цілком вистачило. При великій різноманітності святкового столу цей салат гості підкладали собі постійно, поки, власне, салатник НЕ спорожнів ... Яка радість господині! Значить, блюдо сподобалося.

Потрібні 2 курячі грудки. Я брала парну курку і сама вирізала грудки. Варила їх безпосередньо перед подачею, хоча за рецептом салат повинен відстоятися в холодильнику. Часу не було. Готувала за 3 години до свята. Все одно на славу вийшов. Отже, відварюємо грудки з лавровим листом і сіллю. Бульйон можна потім використовувати для супу. Варимо не більше 20 хвилин, тоді грудки особливо соковиті і ніжні. Хоча, звичайно, це залежить від віку курки. Проткніть кілька разів виделкою в міру кипіння бульйону, оцінюючи ступінь готовності. Зварили. Поставили остигати.

В цей час готуємо інші складові салату. Відварюємо три яйця - 7-10 хвилин. Відкриваємо банку кукурудзи і банку ананасів кубиками, трьом на тертці твердий сир. Салат шаруватий.

Перший шар - нарізані кубиками курячі грудки, сіточка з майонезу.

Другий шар - кукурудза, майонез.

Третій шар - нарізані кубиками варені яйця, майонез.

Четвертий шар - ананас, майонез.

П'ятий, останній шар - сирна стружка. Зверху робимо красиву сіточку з майонезу. Салат готовий.

Солодкість кукурудзи та ананасів підкреслюють ніжність грудок і яєць. Пікантна нотка сиру підсилює смак. Всі «учасники» салату до місця!

Ще один листковий салат з курячою грудкою - Грибний.

Так само відварюємо грудку, ріжемо її на шматочки або брусочки, головне, рівно і акуратно. Це перший шар салату-торта. Свіжі або заморожені печериці обсмажуємо з дрібно порізаним ріпчастою цибулею. Остигають - другий шар салату. Між усіма верствами - майонез. Далі шар дрібно рубаних ядер волоського горіха. Добре б їх обсмажити на сухій сковороді: смак значно покращиться. Далі шар варених яєць. Краще, якщо це буде «хмарка» потертих на крупній тертці білків і жовтків. І самий верхній шар - тертий гострий сир типу Чеддер. Салат повинен настоятися. І - на головне місце на столі!

А цей салат готується з копченої курячої грудки. Чомусь називається Борошно.

Зовсім неважко його приготувати. Печемо кілька тонких млинчиків з борошна, яйця і кефіру. Ріжемо їх тонкою соломкою. Курячу грудку ріжемо так само тонкою соломкою. Трохи свіжого часнику - через Часничниці і зелені. Все перемішуємо, додаючи майонез. Незвичайно смачний салат! А найголовніше - дуже простий.

Творіть на кухні! Нехай все у вас обов'язково вийде! ]