А чи не приготувати нам салат з курки і ананаса?
Готуючись до приходу друзів і вивчаючи свої кулінарні записи, виявила рецепти чотирьох різних, але дуже смачних салатиків, до складу яких входять курка і ананас. Можливо, вони будуть корисні і вам.
Як я вже сказала, до складу всіх салатів входить ананас. Цей іноземець родом з північної Бразилії. У лускатої одягу, з розкішною зеленою короною, він пахне тонким ароматом дивовижних квітів і володіє чудовим смаком.
Всередині свіжого ананаса ховається багато всього корисного. Це і життєво важливі вітаміни, і мінеральні речовини, і бромелін, що сприяє спалюванню жирів, виведенню шлаків з організму і притуплення почуття голоду. Отже, страви, до складу яких входить ананас, не тільки смачні, але й дуже корисні і для фігури, і в цілому для зміцнення здоров'я.
Традиційно ананаси прийнято використовувати для приготування десертів, однак вони також гарні і з куркою. Для наших салатів підійде відварне або копчене куряче філе. Якщо ви вирішили вибрати перший варіант, то, перед тим як відварювати куряче філе в підсоленій воді, його необхідно ретельно промити під холодною проточною водою.
Копчене або готове відварене куряче філе дрібно нарізаємо. Відкриваємо банку консервованих ананасів, зливаємо сироп, ананаси теж дрібно нарізаємо. Ось ми і отримали два основних компоненти, які будуть входити в кожен салат.
Перший салат називається «Ширяючі ананаси». Для приготування цього салату візьмемо 250 г підготовленого курячого філе, 100 г консервованих ананасів і 100 г натертого на крупній тертці твердого сиру. За бажанням сир можна замінити нарізаними часточками трьох мандарин. Далі додаємо дрібно нарубану петрушку і кріп. Посолимо за смаком, додамо майонез і все перемішати. На готовий салат можна викласти кільця ананаса, часточки мандарина, половинки волоських горіхів і перо зеленої цибулі.
Другий салат має бразильське назва «Форталеза». Для нього буде потрібно 100 г консервованих ананасів, 100 г підготовленого курячого філе, 100 г дрібно нарізаних крабових паличок, 4 столових ложки консервованої кукурудзи, дрібно нарізану зелену цибулю і сіль за смаком. Все це перемішуємо і додаємо майонез. Прикрашаємо цей салат кільцями ананаса, крабовими паличками і кукурудзою.
До складу третього салату входить солодкий перець, а називається він «Акапулько». Для цього салату потрібно взяти 200 г курячого філе, 200 г консервованих ананасів, два свіжих або консервованих солодких перцю (червоний і жовтий) і всі нарізати кубиками. Додати 80 г консервованої кукурудзи і заправити майонезом. Прикрашаємо готовий салат контрастними перцями, кільцями ананаса і зернами кукурудзи.
Четвертий салат - «Шанхай». Для цього салату необхідно 200 г підготовленого курячого філе, 300 г консервованих ананасів і 200 г консервованих печериць нарізати дрібними кубиками. Додати 3 столових ложки консервованої кукурудзи, 10 зелених або чорних оливок і дрібно нарубану зелень. Посолити, заправити майонезом і соком лимона. Все перемішати і викласти на блюдо поверх листя салату. Салат «Шанхай» прикрашається шматочками ананаса, оливками і печерицями.
Насолоджуйтесь на здоров'я і смачного! ]
