» » Як приготувати святковий салат на біс? Знову куряча грудка ...

Як приготувати святковий салат на біс? Знову куряча грудка ...

Фото - Як приготувати святковий салат на біс? Знову куряча грудка ...

Свята, свята! Знову всі разом за столом зберуться. Неквапливі бесіди поведуть люди похилого віку. Заллються бешкетним сміхом діти. Анекдоти. Жарту. Пісні. А що якщо заздалегідь оголосити про сімейний конкурсі на кращий салат? Або на найсмачнішу закуску. У журі вибираємо обов'язково старшого члена сімейного ради та двох-трьох помічників. Тих самих, які не брали участі в будівництві чергового кулінарного шедевра.

Можна відразу оголосити категорії. Смак. Інгредієнти. Прикраса страви. Або задати тематику - салат з овочів «Парад вітамінів». Або з крабових паличок "Морська пісня». Або ... Фантазії немає меж, залишаю на ваш смак!

У нас був конкурс на салатики з курячої грудки. Частина рецептів я вже давала.

Салат «Хвилювання»

Свіжість. Захват. Незвичайний смак. Такі оцінки отримав цей салат у журі. Переміг у номінації смак і аромат. І не даремно!

Стебло черешкові селери ретельно миємо і дрібно рубаємо. Він-то свіжість і дасть. Одне велике манго порізати кубиками. Два кислих яблука очистити від шкірки і так само - кубиками. Один апельсин очищаємо від шкірки і плівок і розбираємо на часточки. Запарюємо родзинки. Його додамо в самому кінці. Будь-які горіхи обсмажуємо і рубаємо. Можна стовкти в крихту. Зелень кропу промиваємо в проточній воді і дрібно рубаємо. Курячу грудку відварюємо і ріжемо шматочками.

Цей салат - мішанина. В емальованому або скляному посуді змішуємо всі заготовлені нарізки і заливаємо соусом. Соус в цьому салаті незвичайний. Столову ложку рідкого меду змішуємо з сіллю і чорним перцем, додаємо чайну ложку порошку каррі і втручається дві-три ложки соусу «Тисяча островів». Будь-кого, на ваш смак. Або додаємо майонез. Або сметану. Додаємо соус в загальну посудину. Перемішуємо. Викладаємо гіркою в красиву салатницю і прикрашаємо, як фантазія дозволить.

Дуже хвилювалися спочатку, перед рішенням журі. Воно таке суворе сиділо. Морщиться носики. Повільно, вдумливо жувало. А потім усім виставило відмінні оцінки. Парад смаків!

Салат Італійський вечір

500 г відвареного курячого філе і 200 г відварених кольорових фігурних макаронів. (Якщо відварювати в курячому бульйоні, там же, де варилася грудка, макарони будуть набагато смачніше.) 300 г твердого сиру і куряче філе нарізати кубиками, маслини (баночку) - кільцями. Змішуємо курочку, макарони, сир і маслинки. Заправляємо майонезом. Брависсимо!

Отримав приз в номінації «Національна ідея».

Салат листковий «Улюблений»

Цей салат завоював перше місце по красі способу подачі. І смак у нього оочень вражаючий!

Подавався він у високих широких келихах для вина. Низ був встелений невеликими листками салату. На них шарами викладалися відварна курочка кубікамі- помідори, теж кубиками, змішані з маринованим луком- терте яблуко, змішане з болгарським перцем, знову ж порізаним кубиками. Кожен шар поливаємо майонезом, змішаним з тертим адигейським сиром і дрібненько порізаною петрушкою. Зверху - сіточка майонезу і острівець зелені. Ммм!

Салат-коктейль «Чудо»

А цей чудо-салат був прикрашений парасолькою і подавався в порціонному коктейльній склянці. Отримав приз в номінації «Прикраса».

Всі складові ріжуться однаковими фігурками - шматочками, брусочками або соломкою. Це найголовніша умова краси страви. Складаються шарами. Як ви будете ці шари розміщувати - ваша справа. В оригіналі блюдо «прозвучало» так:

1 шар - відварна куряча грудка-

2 шар - відварена Картопля-

3 шар - відварна Морква

4 шар - відварене яйце-

5 шар - твердий сир-

6 шар - помідор-

7 шар - майонез-

8 шар - горошок або кукуруза-

9 шар - майонез.

Чого скільки взяти - тільки від кількості їдців залежить і від висоти келихів. Головне, щоб в цьому салаті був помідор - він дає сік і салат виходить дуже смачним. Дайте постояти хвилин 20-30 салату в холодильнику і зараз же подавайте зголоднілим гостям. Салат різнобарвний, і від того такий життєрадісний!

Смачного! Наступного разу проведемо конкурс для салатів без майонезу.