Які салати можна приготувати з рису?
Усім знайомі такі страви, як рисова каша, плов. Рис ми часто використовуємо в якості гарнірів до м'яса і риби. А чи часто ви готуєте салати з рисом? Рис - дуже корисний злак. Найкорисніше коричневий рис, в ньому більше вітамінів і мікроелементів, ніж у білому.
Для салатів ви можете брати той рис, який більше любите. Він поєднується з багатьма продуктами: овочі, фрукти, м'ясо, риба, морепродукти, птиця ... Рецептів дуже багато. Я розповім про тих салатах, які часто готую сама.
Салат з яблучним соусом
Рецепт цього салату мені розповіла подруга. Дуже простий, продуктів для приготування цього салату потрібно небагато, але виходить дуже смачно!
Спочатку приготуємо соус. Для цього 3-4 яблука очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо великими кубиками і вкладаємо в невелику каструльку. Додаємо трохи води (досить пари столових ложок) і трохи лимонного соку. Відправляємо каструльку з яблуками в мікрохвильову піч на кілька хвилин, щоб вони розм'якшилися. М'які полуварение яблука перетираємо в пюре і залишаємо остуджувати.
У цей час відварюємо 1 склянку рису. Готовий рис промиваємо, щоб він був розсипчастим, і змішуємо з дрібно нарізаною зеленою цибулею, маленькими корнішонами і шинкою. Додаємо нарізані соломкою свіже яблуко і перетерте яблучне пюре. Заправляємо салат невеликою кількістю майонезу і перемішуємо.
На 1 склянку рису і 3-4 яблука вам знадобиться приблизно 250-300 г шинки, пучок зеленої цибулі і 5-6 невеликих корнішонів.
Салат з сиром і креветками
Один з моїх найулюбленіших салатів! Щоб він вийшов особливо смачним, важливо правильно підібрати томатний соус.
Рис для салату обов'язково повинен бути розсипчастим, тому постарайтеся його не переварити. Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями і обсмажуємо його на вершковому маслі до золотистого кольору. Варені креветки очищаємо від панцира і нарізаємо великими шматочками. Твердий сир трьом на тертці.
Змішуємо цибулю, креветки, рис і сир. Додаємо томатний соус. Якщо соус не гострий, можна трохи поперчити і посолити салат. Зверху прикрасьте салат рубаною зеленню.
Мексиканський салат
Для цього салату крім рису нам знадобиться червоний болгарський перець, ріпчаста цибуля, консервована кукурудза, шинка або докторська ковбаса, олія, кетчуп, приправа каррі і пекучий червоний мелений перець (за смаком).
Рис відварюємо як звичайно. Болгарський перець нарізаємо соломкою, попередньо видаливши сердцевінку і насіння. Цибулю дрібно шаткуємо, ковбасу ріжемо на дрібні кубики. Змішуємо рис з ковбасою, перцем, цибулею та кукурудзою. Додаємо каррі і заправляємо салат кетчупом.
Це улюблений салат мого молодшого брата. Правда, він любить гостріше і крім каррі додає в нього мелений пекучий червоний перець.
Салати з рисом виходять дуже ситними та поживними. Спробуйте згадати, які салати з рису ви знаєте. Напевно ви згадаєте не один рецепт, адже рис - дуже простий і доступний продукт, при цьому дуже корисний і смачний, якщо його правильно приготувати. Готуйте і їжте на здоров'я!
