Що приготувати з овочів? Салат!
Овочевий салат - це просто суперблюдо! Адже в ньому стільки корисних речовин! Вітаміни і мікроелементи, клітковина. А для тих, хто хоче скинути зайву вагу і сидить на дієті, овочеві салати допоможуть урізноманітнити дієтичне меню. Адже овочеві салати всі низькокалорійні.
Взагалі овочевий салат можна назвати головним засобом для здоров'я і краси. Овочі прекрасно нормалізують роботу кишечника та інших внутрішніх органів, допомагаючи всьому вашому організму бути в тонусі. Я розповім рецепти своїх найулюбленіших салатів, в них не буде складних, важкодоступних або дорогих інгредієнтів. Продукти, які нам знадобляться, прості і легкодоступні, а якщо у вас є дача або город, то навіть купувати майже нічого не знадобиться.
Салат з бринзою і насіннячками
Нарізаємо 5 середніх томатів і 1 стручок болгарського перцю, додаємо трохи насіння соняшнику і нарізану маленькими кубиками бринзу. Ретельно все перемішуємо і посипаємо зверху подрібненою зеленню. Цей салат годі й заправляти соусом і не солити.
Буряк з родзинками
3-4 буряка запікаємо до готовності в духовці (можна просто відварити, але запечена смачніше) і трьом на крупній тертці. Додаємо нарізане тонкою соломкою яблуко, родзинки і злегка обсмажені подрібнені волоські горіхи. Такий салат можна заправити легким майонезом.
Помідори, огірки
Всі знають рецепт простого і звичного салату з свіжих огірків, помідорів і ріпчастої цибулі. Моя мама робить цей салат трохи по-іншому. Цей рецепт вона давним-давно вичитала в журналі «Крестьянка».
Отже, блюдо для салату натираємо часником. Викладаємо на нього шар нарізаних помідорів, потім шар огірків і знову шар помідорів. Зверху посипаємо дрібно нарізаною ріпчастою цибулею (якщо звичайно ви його любите) і поливаємо наш листковий салат заправкою. Заправку робимо на свій смак, з рослинної олії, оцту, перцю і солі.
А як ви подаєте на стіл ваші смачні і корисні овочеві салати? Їх можна подавати в глибоких салатницях або на великих блюдах, звідки кожен буде брати порцію собі на тарілку салатної ложкою. Можна розкласти в маленькі порційні салатниці або вазочки. Якщо ви і ваші домашні звикли їсти салати з хлібом, можна спробувати подати салат на шматочку підсмаженої білої булки - смачно і незвично.
Прикрасити салат можна зеленню або тими продуктами, що входять до його складу. Багато овочеві салати добре поєднуються з насінням кунжуту і соняшнику - їх теж можна використовувати для прикраси. Салати з солодкими овочами, наприклад, з буряком або морквою, можна прикрашати волоськими або мигдальними горішками. Все залежить від ваших смакових уподобань.
Експериментуйте з заправкою для салатів. Одні й ті ж інгредієнти можуть «звучати» по-різному, від соусу залежить багато чого. Салатну заправку можна приготувати з сметани, несолодкого йогурту, соняшникової або оливкової олії, оцту або лимонного соку. Використовуйте ті чи інші інгредієнти, змішуйте, експериментуйте, проявляйте свою кулінарну фантазію!
Смачного!
