Як приготувати прості салати?
Приготування салату завжди асоціюється з довгим нарізуванням всіх продуктів, що не може не ввести в меланхолію. А чи можна цього уникнути? Я думаю, так. Є кілька способів.
Спосіб 1: змусити різати овочі кого-небудь із домашніх. Але тут виникає одне питання, як заманити на кухню і не дати втекти через хвилину?
Спосіб другий (ледачий): купувати готові салати в магазині. Ура! Нічого не робимо, а на столі, апетитною гіркою, жаданий салат. Все добре ... але, не так смачно, як готувала мама! (Та й сам міг би зробити смачніше!)
Спосіб третій: дістаємо комбайн, і через якихось три-чотири години, розібравшись, як його включити і які насадки куди вставити, весело починаємо завантажувати продукти. Включаємо і ... нічого не вийшло? Ну так, а салат так був близький!
І, нарешті, спосіб четвертий: все ж зітхаємо і сідаємо з ножем за обробний стіл.
Ніколи не любив одноманітну роботу! Тому при приготуванні салатів завжди користувався першим способом, але всьому хорошому приходить кінець, і мені довелося вчитися самому різати овочі. При приготуванні салату це, на жаль, неминучий процес. Чи ні?
Зайшовши якось в магазин, я абсолютно випадково опинився поруч з полками із замороженими продуктами і вирішив поцікавитися, що ж пропонує нам наша харчова промисловість, Читаю склад овочевої суміші і що бачу? Картопля, цибуля, морква, зелений горошок, солодкий перець. Ба, та це ж готовий салат олів'є! Додати м'яса, яєць і майонезу - і все! Спробував - і тепер роблю салат тільки з таких пакетів. Швидко і зручно. Єдине але: намагаюся брати тільки ті заморожені овочі, де немає консервантів. Ось такий рецепт швидкого салату (правда, цей салат я роблю тільки на кожен день, а на святковий стіл - по-старому, озброївшись ножем)
Якщо ж Ви живите неприязнь до напівфабрикатів, а ввечері все ж хочете себе побалувати салатом, ось кілька простих рецептів, які не потребують багато часу на приготування.
Рецепт 1:
Сирний салат. Нам потрібно: півкіло сиру (будь-якого, але я віддаю перевагу використовувати ковбасний, причому покопченей) два зубчики часнику і майонез. На великій тертці натираємо сир (якщо виникли складнощі, то попередньо злегка заморозьте його) хоча я досить легко натираю і так. Часник дрібно поріжте або придушити Давилка, додайте майонез за смаком і ретельно перемішайте. Салат готовий!
Можна трохи урізноманітнити його, додавши, наприклад, яку-небудь рибу (холодного чи гарячого копчення, або консерви, тільки у власному соку) і яйце.
Можна так само додавати цибулю, але, на мій погляд, він все ж псує смак салату.
Такий салат гарний і як окрему страву і як гарнір до м'яса або курки. Ще його можна їсти на сніданок, просто намазуючи на хліб як паштет.
Рецепт 2:
Овочевий салат. Нам потрібно: 2 помідори, 1 великий огірок, зелена цибуля, 1 солодкий перець, зелень (будь-яка, яку ви любите). Помідори ріжемо на дольки, огірок тонкими півкільцями (якщо огірок тонкий, то кільцями), перець нарізаємо смужками або кільцями - кому як подобається, дрібно ріжемо зелень і цибулю. Солимо і заправляємо олією або майонезом (можна сметаною). Рецепт простий і відомий, але від цього не менш смачний!
Рецепт 3:
Салат з морепродуктів. Нам потрібно: «коктейль з морепродуктів» 200 грам (зараз його можна купити в будь-якому супермаркеті), 1 цибулина, столовий оцет, перець, сіль. Коктейль відварюємо в киплячій воді протягом трьох хвилин. Нарізаємо кільцями цибулю, додаємо перець і оцет за смаком і викладаємо морепродукти. Можна додати трохи бульйону, в якому вони варилися. Салат готовий!
Приємного апетиту.
