Ви зголодніли, а часу на приготування дуже мало? Швидкі та смачні другі страви
Почну з того, що скажу: повноцінний обід неможливий як без першого, так і без другої страви. Як швидко і смачно можна зварити першу страву ви можете дізнатися тут.
Ну, так от, зіткнувшись з проблемою, коли вічно нахапали часу, мені просто довелося знайти для себе рецепти приготування швидких страв. Це, звичайно, не проблема, проблема полягала в тому, щоб страви ці були ще корисні і смачні. Ось тоді-то я і згадала про рибу і різноманітні морепродукти! До того ж зараз спокійно можна купити філе і не мучитися з обробленням. Ці продукти готуються завжди дуже швидко, дуже корисні і чудові на смак!
Тріска по-іспанськи. Вам знадобиться близько 1 кг філе тріски (або будь-який інший риби), 150-200 грамів черствого житнього хліба, 1 апельсин, 2 столові ложки рослинної олії, 1 зубчик часнику, мелений чорний перець, сіль, будь-яка зелень на ваш смак.
Счищаем з апельсина шкірку і дрібно її перемелює (або просто натираємо на дрібній тертці, але тоді шкірку краще не зчищати - так буде зручніше), часник дрібно кришимо. Тепер все це обсмажуємо на розігрітій з маслом сковороді. Потім викладаємо в сковороду з нашою апельсинової обжаркой рибу, попередньо нарізану на порційні шматочки. Солимо і перчимо до смаку. Житній хліб кришимо і посипаємо їм зверху рибку. Накриваємо кришкою і даємо трохи так рибі посмажитися. Після чого поливаємо її апельсиновим соком і ставимо в духовку на 15-20 хвилин. Температура повинна бути 180 градусів. Все!
Дуже добре подавати таку рибку з запеченою картоплею, але й з будь-якими іншими гарнірами вона теж поєднується добре. Після того як розклали рибку по тарілках, її потрібно посипати зверху зеленню. Смачного!
Кальмари в сметані. Вам знадобиться: 500 грамів філе кальмарів, 2-3 столових ложки рослинної олії, 150-200 грамів печериць, 2 цибулини, близько 100 грамів сиру, сіль, чорний мелений перець, майонез і сметана (змішати в рівних пропорціях).
Кальмари промити і відварити в підсоленій воді. У цей час потрібно обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, і гриби. Кальмари нарізати соломкою і викласти в сковороду до обсмаженою цибулі і грибів. Заливаємо все це сумішшю з майонезу та сметани, солимо і перчимо до смаку. Доводимо до кипіння. Перекладаємо все на змащене маслом деко, посипаємо тертим сиром і запікаємо. Як тільки сир «попливе», виймаємо. Все! Наше страва готова!
Подавати можна як з картоплею так і просто з овочами. Можна так само посипати перед подачею дрібно нарізаною зеленню. Нам дуже подобається ця страва! На смак просто чудове! Оригінальне і швидке!
Рибна запіканка. Ця страва готується трохи довше, ніж інші перераховані вище. Але воно того варте! Протягом години ви обов'язково впораєтесь! Отже, вам знадобиться: 500 грамів рибного філе, близько 150 грамів рослинної олії, 500 грамів картоплі, 2 цибулини, 3-4 столові ложки томатного пюре і майонезу (змішуємо), сіль, чорний і червоний мелений перець, панірувальні сухарі, зелень петрушки.
Рибне філе обсмажуємо з двох сторін в рослинному маслі. Виймаємо і обсмажуємо ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями. У проміжках, поки обсмажуєте рибу і цибулю, готуємо картоплю. Його ми, природно, промиваємо, очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. Чим тонше, тим менше часу займе приготування, так що постарайтеся! Беремо форму для запікання, змащуємо олією. На дно викладаємо половину картоплі. Солимо, перчимо, змащуємо сумішшю майонезу і томатного пюре. Потім викладаємо рибу, на неї пасеровану цибулю. Закриваємо залишилися картоплею. Знову перчимо, солимо, змащуємо соусом і посипаємо панірувальними сухарями. Ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Залишаємо, поки картопля стане м'яким. От і все!
Перед подачею посипаємо зеленню. Приємного вам апетиту!
Сподіваюся, що і ці страви будуть оцінені вашими домочадцями гідно! А ви заощадите свій дорогоцінний час. А як вже ви їм розпорядитеся - просто відпочинете, або займетеся своєю улюбленою справою - мені вже все одно, аби вам було приємно і спокійно! А найголовніше - усі ситі і задоволені!
Удачі! ]
