Що краще подавати до гарніру? Картопля з грибами в чарівних горщиках!
Про гарнірах потрібно говорити або добре, або ніяк. Та, власне, чому б говорити про них погано, якщо гарніри скрашують одноманітність нашого раціону і перетворюють звичайний прийом їжі у святкову трапізу.
І так приступимо до приготування картоплі з грибами тушкованого в горщиках! Для початку візьмемо свіжі гриби, грам отак 600, на ваш звичайно ж вибір. Це можуть бути обсалютно будь грибочки, і вешинка, і маслюки, і Шампіньі, а як на рахунок лисичок? Не важливо які гриби ви віддаєте перевагу, головне щоб вони були свіжими! Гриби треба почистити і добре промити проточною водою. Після того як промили, ложим їх в емалерованную каструльку і заливаємо окропом, нехай покипить близько п'яти хвилин. Проварені гриби відкидаємо на друшлаг і даємо стекти воді. Готуємося до наступного кроку!
Очищаємо від шкірки дві середні цибулини, чистимо картоплю приблизно 650-700 грам, викладаємо на стіл чорний перець горошком, дістаємо сметанку, її потрібно не багато гдето 1/2 склянки, топлене або рослинне масло, всього лише 3 столові ложки, а так само сіль , лавровий лист і зелень, кріп або петрушка на ваш смак.
Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо туди масло. Коли все це готове починаємо різати гриби товщиною один сантиметр, і цибуля обов'язково тоненько кришимо на дощечці. Масло має бути добре розігрітим! Висипаємо цибулю з грибами в сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору.
Беремо очищений картопля, нарізаємо скибочками або смужками, тут вже кому як подобається. Картоплю треба обсмажити окремо від грибів з цибулею. Скласти обжарінний на сковороді картоплю в керамічні горщики з кришками, перешаровуючи грибами з цибулею. Додати сіль, перець, лавровий лист за вкусу.Заліть гарячою водою або грибним відваром до верхнього шару продуктів, покласти туди сметану, і закривши кришкою, поставити в добре розігріту духову шафу.
Гасити при помірній температурі 30-40 хвилин. Подавати страву потрібно гарячим в цьому ж посуді, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.
Коли чарівні горщики готові, не розслабляємося, і швиденько, швиденько серверуем стіл! Салатики там всякі, ковбаска, помідорчики, огірочки, і за хлібець не забуваємо. ПРИЯТНОГО ВАМ ОПЕТІТА !!!
