Як грамотно зекономити на шлунку? Кілька недорогих рецептів
Як заощадити сімейний бюджет? Як не витрачати на харчування силу-силенну грошей? Де б роздобути рецептик недорогих, але смачних страв?
Вам не по кишені делікатеси, обіди, вечері в ресторанах і кафе, а так хочеться побалувати чимось смачненьким себе і своїх домочадців!
Я запропоную на ваш розсуд кілька простих і недорогих рецептів, і сподіваюся, що вони поповнять вашу колекцію. Приготування цих страв займе у вас зовсім небагато часу, та й складаються вони з усім доступних продуктів.
Цим рецептом я користуюся ось уже років 18. Вже й не пам'ятаю, де і коли його знайшла або хто порадив. Спочатку він називався «М'ясо по-єврейськи». Потім я дала йому свою назву - «Ледачі відбивні».
Нам знадобиться: 0,5 кг курячого філе, 200 г майонезу (можна найдешевшого і нежирного), 3 яйця, 3-4 столові ложки борошна чи картопляного крохмалю, сіль, перець за смаком, трохи рослинного масла для обсмажування.
Спосіб приготування: нарізаємо філе невеликими кубиками (1 х 1 х 1 см), вбиваємо яйця, додаємо майонез і борошно. Все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо і обсмажуємо як оладки на олії по дві-три хвилини з кожного боку на невеликому вогні.
Мій наступний рецепт - це супчик з плавлених сирків. Набір продуктів мінімальний - 3 л курячого або овочевого бульйону (можна з кубиків), 3-4 картоплини, 1 морква, 1 невелика цибулина, жменю рису, 1 плавлений сирок, 1 столова ложка вершкового масла, лавровий лист, зелень петрушки, сіль, перець за смаком.
Нарізаємо очищену картоплю соломкою і кидаємо в киплячий бульйон. Туди ж кладемо цибулю, нарізану кубиками, і моркву (велика терка). А тепер розрізаємо сирок довільно на шматочки. Можна кинути і цілком, але він буде довше розпускатися. Кидаємо рис і варимо все до готовності. Наприкінці варіння додаємо лаврушку, сіль, перець, олія та закидаємо зелень. Супчик готовий. Його можна їсти як гарячим, так і холодним. Дуже смачно.
Наступне блюдо мені порадила мама. Величенне їй спасибі. І знову я дала йому свою назву - «Ледачі біляші».
Отже, продукти. Для тіста: 2 чайних ложки сухих дріжджів, щіпка солі, щіпка цукру, 1,5 склянки води (бажано кип'яченою), 1 велика цибулина, борошна - як на оладки. Начинка: м'ясний фарш - 300-400 грамів, сіль, перець, 1 цибулина. Рослинна олія для обсмажування.
Приступаємо до приготування. Ставимо опару з води, солі, цукру, дріжджів і жмені борошна. Поки стоїть опара, готуємо начинку - фарш солимо, перчимо і додаємо цибулю (можна дрібно нарізати, можна натерти на тертці). Якщо фарш виходить занадто крутим, непогано б додати в нього трохи кип'яченої води.
Опара готова, замішуємо тісто (консистенція - як на оладки). І тут маленька хитрість - дрібно ріжемо цибулину і кидаємо її в тісто. А тепер смажимо. У розпечене масло викладаємо 1 столову ложку тесту, потім на середину коржики трохи фаршу і накриваємо знову шаром тіста.
А тепер рецепт для любителів овочів. «Конвертики з капусти». Продукти: качан капусти десь 900-1000 грамів, 1 цибулина, 1 морквина, 1 солодкий перець, сіль, перець, хмелі-сунелі або інша приправа, на ваш смак, 2 ст. ложки томатної пасти, розведеною водою, масло пісне для смаження.
Капусту припускаємо в окропі. Дістаємо, розбираємо на листя і зрізаємо грубі частини. Листочки складаємо конвертиком і обсмажуємо. Готуємо підливу з решти продуктів. Заливаємо нею капустяні конвертики і тушкуємо на повільному вогні до готовності. Приблизно хвилин 20.
«Рулет-омлет». Ця страва дуже подобається моїй родині. З 3-х яєць, 2-х плавлених сирків, 2-х зубчиків часнику і 2-х столових ложок майонезу виходить оригінальний витвір. Яйця збиваємо, трохи підсолити. Смажимо два омлету на вершковому маслі. Сир тремо на тертці, додаємо часник і майонез, перемішуємо. Готові омлети намазуємо сирною масою, скручуємо в рулети і відправляємо в холодильник на 1:00. Потім нарізаємо на порції. Вуаля, все готово.
Буду рада, якщо скористаєтеся моїми рецептами і вам сподобається. Смачного!
