Не вистачає вітамінів? Готуємо вітамінні салати
Весна! В душі радість оновлення, легке передчуття свята і очікування дива. Але наш організм хандрить, легко піддається впливу вірусів, швидко втомлюється і постійно хоче спати. Вранці ми бачимо в дзеркалі злегка набряклі обличчя, тьмяне волосся і сумні очі.
Все це ми списуємо на втому, роботу та інше, і не здогадуємося, що нам не вистачає вітамінів. А якщо і здогадаємося, то йдемо в аптеку і беремо баночку перших-ліпших вітамінів і приймаємо їх регулярно (або нерегулярно), вірячи, що приносимо користь своєму організму.
Однак, купуючи вітаміни, не слід забувати, що це хімія, а хімія не завжди приносить користь. Передозування вітамінів набагато страшніше браку. «Що ж робити?» - Запитаєте ви, а я вам відповім: «Готуємо вітамінні салати!» Овочі - Ось джерело вітамінів, так необхідних нам у весняний період.
Почнемо з салату з захоплюючим назвою «Солодка жінка». Беремо білокачанну капусту 500 грамів, дрібно шаткуємо, трьом на крупній тертці морква і змішуємо з капустою. Злегка солимо, додаємо цукор (хоча можна обійтися і без нього, салат від цього не втратить свого смаку), вичавлюємо лимон. Додаємо попередньо замочені і порізані сухофрукти: родзинки, курагу і чорнослив. Ріжемо соломкою яблуко, додаємо і добре перемішуємо. Дати настоятися близько години на холоді, ще раз перемішати, і салат готовий до вживання. Салат «Солодка жінка» містить вітаміни А, В1, В2 і С.
Салат «Інь-Янь»Не тільки виглядає красиво, але за складом вітамінів і мікроелементів виправдовує свою назву. Підходить і для жінок, і для чоловіків. Беремо відварене куряче філе, грамів 300, 3 відварені яйця, 100 грамів чорносливу, 70 грамів твердого сиру, майонез, 1 огірок. Замочуємо чорнослив. Ріжемо курку на дрібні шматочки і викладаємо на плоску тарілку рівним колом, змащуємо майонезом. Дрібно ріжемо огірок, це буде наступний шар. Викладаємо на курку, змащуємо майонезом. Ділимо білки і жовтки, подрібнюємо жовтки і посипаємо огірок, потім тертий сир і знову майонез. Робимо зубочисткою хвилю, склянками намічаємо круги на протилежних сторонах. На одну сторону і протилежний коло викладаємо подрібнений чорнослив. З іншого боку викладаємо терті білки. Готовий салат містить вітаміни групи В, вітамін А, кальцій, молібден. Підходить і для святкового столу, і для щоденного меню.
Наступний салатик так і називається «Вітамінний». Дуже смачний і простий у приготуванні. Шаткуємо капусту, ріжемо соломкою сирі моркву і буряк, змішуємо все, додаємо трохи цукру і солі, рослинна олія, вичавлюємо лимон. Даємо трохи настоятися і просочитися соком. Все, салат готовий! Дуже смачний, корисний і містить всі необхідні в щоденному раціоні вітаміни.
І на десерт! Салатик «Фруктовий». Банани, апельсини, сливи, яблука, ківі, все грамів по 200, миємо, чистимо, нарізаємо кружечками або часточками, укладаємо на тарілку шарами, поливаючи нежирним йогуртом або сметаною, зверху трьом шоколад. Для ласунів.
Споживаючи щодня свіжі овочі, ми даємо нашому організму так необхідні йому мікроелементи і вітаміни. Цукерки та інші шкідливі солодощі можна замінити сухофруктами, горіхами і медом. Все смачно і корисно. При такому раціоні через кілька днів ви відчуєте прилив сил, і пройде сонливість.
Доброго вам здоров'я і приємного апетиту!
