Що приготувати з креветок? Десерти!

Так-так, креветки дійсно використовуються для приготування десертів. На доказ - кілька рецептів.

Пиріг з креветками

Перший варіант - З прісного тіста.

Замішуємо тісто з 300 г борошна, 150 г вершкового масла і 3 ст. ложок води.

Начинку робимо з 250 г очищених і порізаних креветок, трьох порубаних дрібно яєць, шинкованою і обсмажених 2 цибулин, 2 столових ложок відвареного рису, зелені, солі і перцю - за смаком (можна додати трохи вершків).

Тісто ділимо навпіл, розгортаємо листи, на нижній кладемо начинку, верхнім прикриваємо, защипувати, робимо кілька проколів кулінарної шпажкою, змащуємо сметаною або сирим яйцем - і в духовку (180 градусів). Випікаємо до готовності тіста.

Другий варіант - З дріжджового тіста.

Столову ложку дріжджів розводимо в 1 - 1,5 склянках теплої води і даємо їм підійти в теплому місці. У посуд для замішування тіста насипаємо 400 г борошна, додаємо підійшли дріжджі, розмішуємо, вибиваємо і знову ставимо в тепле місце. Коли тісто збільшиться в 2 рази, ще раз вибиваємо, додаємо рослинне масло, розведену в 1 - 0,5 склянці сіль (1 ч. Ложка), цукор (1 ст. Ложка) і висипаємо другу половину борошна - ще 400 р вимісити, даємо ще раз підійти до двократного збільшення об'єму.

За цей час приготуємо начинку: обсмажуємо до золотистого кольору нашатковану цибулину, чистимо й ріжемо креветки (1 склянка), додаючи до цибулі, відварюємо рис (0,5 склянки в готовому вигляді). Інгредієнти змішуємо.

Розкотивши два пласти, на нижній кладемо начинку, прикриваємо верхнім, защипувати краю. Даємо «відстоятися» хвилин 10 і, зробивши кілька проколів у верхній частині пирога і змастивши сметаною, маслом або яйцем, випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Креветки з фруктами

Ананас середнього розміру разрежем навпіл (не забувши попередньо вимити), видалимо серцевину, а м'якоть, вийнявши, поріжемо на кубики і покладемо в миску. Додамо туди розрізані навпіл часточки 2 - 3 мандаринів, колечка з виноградинок (100 г) і ягоди малини (теж 100 г), 200 г очищених креветок з банки (без розсолу), розмішати і помістимо в половинку ананаса. Милуємося, насолоджуємося ароматом і смаком. А можемо пофантазувати зі складом фруктів: ківі, наприклад, теж підійде, а що ще - дивіться самі!

Креветки в цукровому сиропі

Очищені креветки розрізаємо на 2 - 3 частини. У мисці змішуємо в 2 ст. ложками води 50 г крохмалю, 200 г борошна, збиті білки 2 яєць і додаємо креветки, а потім обсмажуємо на кунжутному маслі (це виходить майже миттєво). З 200 г цукру і 200 мл води варимо сироп і охолоджуємо. Деякі люблять вмочати креветки в сироп, інші воліють заливати цим сиропом - справа смаку!

Полуничний салат з креветками

Вимиті і обсушені ягоди полуниці (300 г) розрізаємо на половинки. Вичавлюємо сік з 2 лимонів, а цедру одного з них натираємо. Чистимо від шкірки авокадо і видаляємо серцевину, а м'якоть спочатку обробляв, на тонкі пластини, потім ріжемо навпіл і скроплюємо лимонним соком. Змішуємо інгредієнти, додавши 8 варених очищених креветок, базилік за смаком і поливаємо соусом із суміші 3 ст. ложок малинового оцту, 2 ст. ложок олії, солі, перцю за смаком і щіпки цукрового піску. Розклавши салат в порційні тарілочки (вийде десерт на чотирьох), поливаємо йогуртом (1 склянка на весь салат), змішаним з лимонною цедрою. Десерт готовий.

Але саме незвичайне пропозицію можна отримати від японських, таїландських та венесуельських морозивників, які випускають морозиво з креветками (втім, ще й з тунцем, свинячими шкварками і т.д.). Дивна річ!

Інші статті за темою:

Що корисно знати про креветках?