Дачні рецепти. Готуємо на грилі?

Свіжий дачний повітря, приготована на вогні їжа з легким запахом димку, приємна компанія - що може бути краще для літнього відпочинку? Пропоную вашій увазі випробувати в цьому сезоні рецепти страв на грилі. Упевнений, буде дуже смачно!

Баклажанна закуска

Для цього рецепта знадобиться:

- 4-6 шт. баклажанів;

- 6-8 шт. помідорів середнього розміру;

- 4 шт. солодкого перца;

- Оливкова олія, сіль, часник.

Моєму і обсмажуємо на шампурах овочі до готовності. Вони повинні стати зовсім м'якими. Потім знімаємо з них шкірку і ріжемо м'якоть кубиками. Помідори зручніше розім'яти виделкою. Розміщуємо приготовані інгредієнти в миску, додаємо сіль, оливкова олія і дрібно нарізаний часник, перемішуємо і подаємо до столу.

Овочі на грилі

Для приготування цієї страви знадобиться:

- 300 г кабачков;

- 200 г печериць;

- 300 г помідоров;

- 2 шт. солодкого перца;

- Оливкова олія, сіль.

Овочі миємо. Молоденькі кабачки ріжемо на 2 частини вздовж і кілька разів впоперек. Гриби і помідори готуємо цілком. Надягаємо гриби та овочі на шампура, солимо і скроплюємо оливковою олією. Обсмажуємо на вугіллі не більше 5-7 хвилин, не забуваючи повертати. Усередині овочі повинні залишатися соковитими.

Королівські креветки на грилі

Інгредієнти:

- 10-12 шт. неочищених тигрових креветок;

- Лимон, лайм по 1 шт.;

- 6 ст. ложок оливкової масла;

- 1 зубчик чеснока;

- 1 ч. Ложка меленого чілі;

- Сіль, перець за смаком.

Натираємо цедру лайма, вичавлюємо з нього сік і змішуємо з оливковою олією. Додаємо до нього цедру, нарізану часник, сіль, перець і чилі. Це рецепт приготування маринаду для цієї страви. Далі додаємо в маринад креветки і прибираємо напівфабрикат в холодильник на пару годин. Потім дістаємо креветки, обсушуємо і викладаємо на решітку. Смажимо з обох сторін по 2-3 хвилини. У приготуванні цієї страви головне - не перетримати креветки на вогні, щоб вони не стали жорсткими і несмачними. Подавайте їх до столу гарячими, прикрашеними шматочками лимона.

Риба на грилі

Вам знадобиться:

- Філе тріски або іншої підходящої риби;

- Лимон;

- Півсклянки оливкової масла;

- Листя м'яти, зубчик часнику, сіль і перець за смаком.

Оливкова олія змішуємо з лимонним соком, додаємо роздавлений часник, сіль, перець і подрібнені листя м'яти. Рибне філе солимо і перчимо з двох сторін, загортаємо в харчову фольгу, кладемо на грати і обсмажуємо до готовності. Знявши з гриля, викладаємо на блюдо і поливаємо приготованим соусом (часник з нього краще прибрати).

Куряче м'ясо на грилі

Інгредієнти:

- 500 г курячого філе;

- 200 г нежирного йогурту або кефіра;

- 1 ч. Ложка куркуми;

- 1/2 ч. Ложки меленого тміна;

- 1/2 ч. Ложки меленого коріандру.

Кладемо шматочки курячого філе в каструлю і заливаємо йогуртом. Додаємо кмин, коріандр, куркуму, все перемішуємо і відправляємо в холодильник на 3 години. Потім маринад зливаємо в окремий посуд, шматочки філе солимо, перчимо і насаживаем, чергуючи з овочами і кільцями цибулі, на дерев'яні шампура (їх бажано заздалегідь замочити у воді). Запікаємо на грилі не довше за 10-15 хвилин.

Смачного!