Як приготувати тофу, щоб було смачно і не відклалося на стегнах? Вегетаріанські рецепти

Омлет з тофу

Покришити 400 г тофу в сковорідку і обсмажити на вершковому маслі. Додати в сковороду 2 збитих яйця і обсмажувати 5 хвилин до готовності. Приправити до смаку і готувати, помішуючи, поки все добре не прогріється. Як і в звичайний омлет, можна додавати все, що вам подобається: цибуля, томати, зелень, гриби.

Паста з тофу з солоним огірком і зеленню

Тофу - 150 г, масло вершкове - 3 ст. л., часник - 2 зубчики, солоний огірок - 1 штука, базилік, сіль, перець за смаком.

Часник, огірок і зелень дрібно порубати, з'єднати з тофу, приправити сіллю і перцем. Все добре перемішати. Отриману пасту можна використовувати для бутербродів.

Паста з тофу з солодким перцем

Тофу - 500 г, червоний солодкий перець - 3 кг, масло рослинне - 0,5 склянки, ріпчаста цибуля - 1 цибулина, часник - невелика головка. Сіль, перець - за смаком.

Спекти в духовці перець, очистити його від насіння і шкірки, пропустити разом з тофу, цибулею і часником через м'ясорубку, додати рослинне масло, посолити, поперчити і добре перемішати. Можна використовувати для бутербродів.

Паста з тофу, горіхів і часнику зі сметаною

Тофу - 300 г, горіхи - 100 г, сметана - 3 ст. ложки, часник - 2 зубчики, перець, сіль - за смаком.

Тофу, горіхи і часник пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити. Масу добре перемішати, додати сметану і перемішати ще раз. Отриману пасту можна також використовувати для бутербродів.

Форшмак з грибів і тофу

Тофу - 300 г, гриби у власному соку - 300 г, зелена цибуля - 2 склянки, сіль - за смаком.

Подрібнити тофу в процесорі (міксером) до однорідної маси. Гасити гриби в мінімальній кількості води до готовності, додати цибулю і сіль, довести до кипіння, додати тофу. Кип'ятити 1-2 хвилини, охолодити.

Намазувати на хліб або зберігати охолодженим для подальшого використання.

Лук можна замінити на часник (1 зубчик) і зелень петрушки або базиліка, добре перемішати. Викласти на змащене маслом і посипаний сухарями деко і запекти. Подати зі сметаною і хріном або майонезом.

Тофу з креветками

Тофу - 500 г, яблука - 300 г, креветки - 250 г, горіхи - 100 г, тертий хрін - 1 ст. ложка, майонез - 250 г, мелений чорний перець, сіль - за смаком.

Очистити яблука, дрібно нарізати тофу і м'ясо креветок. Додати спеції за смаком, подрібнені горіхи, хрін, заправити майонезом і ретельно перемішати.

Хачапурі з тофу

Борошно - 3 склянки, кефір - 1 склянка, яйце - 1 штука.

Начинка: тофу - 500 г, вершкове масло - 3 ст. ложки, 1 яйце.

Тофу замочити на ніч в гострому маринаді з часником. Потім воду злити, тофу пропустити через м'ясорубку і розтерти з яйцем. Борошно розвести з кефіром, додати яйце, замісити тісто, розкачати і сформувати з нього коржики. На кожен коржик покласти начинку з тофу, шматочок масла і защипати краї. Випікати в духовці.

Паштет з тофу оселедцева

Тофу - 300 г, 1 цибулина, вершкове масло - 2 ст. ложки.

Оселедець очистити від кісток, пропустити через м'ясорубку (або дрібно порубати) разом з тофу і цибулею, додати розм'якшене вершкове масло, все ще раз ретельно перемішати (можна в міксері). Використовувати для бутербродів.

Соус з тофу з хріном

Збити в міксері до отримання однорідної маси 230 г тофу, 3 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. готового хрону і 1/2 ст. л. солі.

Тофу, тушкований з рисом

300 г рису і 230 г тофу обсмажити на олії, додати воду, 200 г кетчупу і сіль. Під кришкою довести до кипіння на великому вогні. Потім на повільному вогні варити 15-20 хвилин до готовності рису.

Сирне печиво з тофу

Порубати 150 г масла, додати 200 г сиру, 1/4 ч.л. соди, погашеної лимонною кислотою, 1 ч.л. ванільного цукру і поступово всипати 250 г борошна. Вимісити круте тісто. Розкачати його товщиною 5 мм, нарізати кружечками і, вмочуючи в цукор, викласти на деко, змащене жиром. Випікати протягом 15-20 хвилин при температурі 165-190 градусів.

Банановий десерт

Подрібнити 500 г тофу і 250 г бананів (можна пропустити через м'ясорубку), додати 100 г цукру, ванілін за смаком і збити міксером до отримання однорідної маси. Масу розкласти у вази і охолодити.

Запіканка з тофу

Тофу - 200 г, вершкове масло - 1 ч.л., цукор - 0,5 склянки, горіхи - 150 г, сметана - 0,5 склянки, ванільний цукор - за смаком.

Тофу і горіхи пропустити через м'ясорубку. Масло, цукор і яєчні жовтки розтерти, білки збити. Усе з'єднати і добре перемішати. У форму, змащену маслом і посипану борошном, викласти масу і випікати в духовці до рум'яної скоринки. Перед подачею полити сметаною або посипати ванільним цукром.

Їжте із задоволенням і будьте здорові!