Як швидко приготувати Новорічні тістечка в мікрохвильовій печі?
Бісквітні тістечка
Інгредієнти:
4 ст. ложки борошна,
200 г цукру,
5 яєць,
4 яєчних білка,
150 г родзинок без кісточок,
150 г мелених ядер будь-яких горіхів,
4 ст. ложки яблучного повидла,
5 ст. ложок теплої води,
ванільний цукор.
Спосіб приготування:
Яєчні білки акуратно відокремити від жовтків. Жовтки збити з цукром до утворення густої піни. Білки окремо збити в круту піну. Додати промитий і обсушену родзинки, борошно, горіхи, воду, збиті білки і перемішати. Неметалічний деко вистилати папером, викласти тісто, розрівняти поверхню. Випікати при повній потужності 6,5 хвилин. Дати відстоятися у формі, потім вийняти і остудити. Верх змастити повидлом і закрити шаром білків (4 шт.), Збитих з ванільним цукром в круту піну. Поставити в піч на 40 секунд при повній потужності. Білкова маса повинна злегка підсохнути. Готовий бісквіт розрізати на тістечка гострим ножем.
Глазуровані тістечка
Інгредієнти:
1.5 склянки борошна,
1 стакан (неповний) цукру,
1 яйце,
90 г вершкового масла,
1/2 ч. Ложки меленої кориці,
тертий мускатний горіх,
мелений імбир,
товчений кардамон за смаком,
3 cт. ложки цукрової пудри,
1/4 ч. Ложки харчової соди,
1/2 ч. Ложки оцту,
мелений чорний перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Вершкове масло збити, додати гашене оцтом соду, прянощі, цукор і жовток. Додаючи поступово борошно, замісити досить густе тісто і розкачати пласт товщиною 5 мм. Вирізати формочками різні фігурки і викласти на плоску форму, накриту жиронепроникним папером. Поставити форму на решітку і випікати 2-3 хвилини при середній потужності. Обережно підняти папір з тістечками, видалити форму, опустити папір з тістечками на решітку і дати постояти 5 хвилин.
Приготувати глазур: збити білок з цукровою пудрою. Покрити остиглі тістечка глазур'ю і поставити на 1-1,5 хвилини в піч при середній потужності.
Творожниетістечка
Інгредієнти:
1.5 склянки борошна,
3-4 ст. ложки цукру,
1 яйце,
3 ст. ложки вершкового масла,
250 г сиру,
3 ст. ложки молока,
200 г желе (з інжиру або будь-яке інше),
1 ст. ложка родзинок без кісточок,
1-2 ст. ложки тертого мигдалю,
1/2 ч. Ложки меленої кориці,
1 пакетик пекарського порошку,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Змішати 2 ст. ложки цукру з борошном і пекарським порошком, додати молоко, сир і 2 ст. ложки вершкового масла. Замісити тісто і ретельно розкачати його в прямокутний пласт. Розтопити вершкове масло і змастити ним тісто, поверх намазати желе, посипати родзинки і нарізаний мигдаль. Згорнути пласт щільним рулетом і нарізати на кілька частин. Форму для випікання змастити маслом і викласти шматки рулетом зрізами вниз. Випікати у формі близько 2,5 хвилин при повній потужності, вийняти з форми і посипати сумішшю з 1 ст. ложки цукру і кориці. При бажанні можна облити кольоровою глазур'ю.
Лимонні тістечка
Інгредієнти:
Тісто: 400 г борошна (2 склянки),
200 г вершкового масла або маргарину,
4 яєчних жовтки,
150 г цукру,
терта цедра 1 лимона,
4 ст. ложки лимонного соку.
Для змазування:
1 яєчний жовток.
Для обсипання:
1 ст. ложка цукрової пудри.
Спосіб приготування:
Розтерти жовтки з цукром і маслом до зникнення крупинок цукру. Додати 1/3 борошна, перемішати. Влити лимонний сік і додати цедру, перемішати. Поступово всипаючи борошно, що залишилося, замісити тісто. Розкачати тісто в пласт і вирізати з нього виїмкою або чашкою круглі коржі. Викласти їх на змащене маслом неметалічний деко і випікати при потужності вище середньої 1,5-2 хвилини. Змастити тістечка яєчним жовтком, обсипати цукровою пудрою і випікати ще 1 хвилину при тій же потужності. Тісто годі й розгортати в пласт, а скачати з нього кульки.
