Як приготувати смачний суп з пакетика?
Супчики, що продаються за копійки в пакетиках, готувати просто, тим більше на самій упаковці завжди описаний метод приготування. Вода, каструля і, власне, сама суповая маса. Великих витрат не потрібно. Засинав порошок в киплячу воду, почекав 20 хвилин, і можна їсти ...
Але це для ледачих або особливо квапляться громадян. А тим, хто любить готувати зі смаком або просто хоче додати особливого аромату у смак страви, можу порадити готувати супчик так:
Наливаємо води в невелику каструльку (ну, тут залежно від того, скільки супу Ви хочете ... Виходимо з розрахунку літр води на один пакетик), ставимо на вогонь і закриваємо кришкою.
Поки вода гріється, чистимо 4-5 середнього розміру картоплин (у пропорції 2 середніх картоплини на літр води) і ріжемо кубиками.
Потім нарізаємо скибочками сало (якщо є) або шаткуємо грудинку.
Нарізане сало або грудинку закладаємо в каструлю з водою і знову накриваємо кришкою.
Коли вода скипить, знімаємо піну і закладаємо кубики картоплі в бульйон.
Потім всипаємо в каструльку супову масу і розмішуємо наполовину готовий суп. Бульйон повинен бути красивого апетитного жовтого кольору і мати відповідний аромат.
Перевіряємо кількість солі на смак. В принципі, сіль входить до складу супового порошку, але при надмірній кількості води бульйон виходить недосоленим, тому досипьте її самі - стільки, скільки Вам здається потрібним.
Супчик вариться десь хвилин 15-20. І за пару хвилин до готовності для надання нашому бульйону більш яскравого аромату і смаку додаємо 1-2 листи лаврушки і 2 горошини чорного перцю. Нехай це все разом прокипить ще 2-3 хвилини і все - суп готовий! Смачного!
Є й другий варіант смачного супу з пакетика:
Наливаємо води в каструльку. Знову ж таки, відповідно до пропорції 1 літр води на пакетик супу.
Ставимо каструлю з водою на вогонь, накриваємо кришкою.
Поки вода гріється, чистимо картоплини (знову в тій же пропорції) і нарізаємо їх, на дошці або в руках, кубиками.
Потім чистимо невелику морквину і ріжемо її дрібними кубиками (так смачніше, ніж на тертці).
Чистимо цибулину ріпчастої цибулі і дрібно шаткуємо на дошці.
Цибулю і моркву обсмажуємо в соняшниковій олії на сковороді.
Як тільки вода закипить, закладаємо туди і картоплю, і цибулю з морквою.
Повільно помішуючи бульйон, висипаємо суп з пакетика в каструлю.
Пробуємо на кількість солі, додаємо, якщо недостатньо, на Ваш погляд.
Варимо 15-20 хвилин, хвилини за 2 до готовності додаємо свіжий або сушений кріп, можна і петрушку - що є під рукою.
Кип'ятимо ще пару хвилин - і суп готовий!
Смачного!
P.S .: Ця страва не для економії коштів в кризовий час і не дієтична їжа, а просто супчик для тих, кому набридло одноманітність, а в будинку немає м'яса для наваристого бульйону. Було б бажання і творчий підхід. Сама суповая основа з пакетика може зійти за універсальну приправу або як бульйонний кубик: додає свій оригінальний смак і аромат.
