Vlastnosti struktury žaludku krávy

Člověk si ochočil zvířata, která nyní používá pro vlastní potravu. Býložravcům se ale podařilo ochočit i tvory, kteří pomáhají získávat energii z nestravitelných rostlinných vláken. Králíci tedy procházejí potravou svým vlastním tělem dvakrát, aby asimilovali mikrobiální biomasu slepého střeva. U koní mikrobi v zadní části trávicího traktu zpracovávají vlákninu, kterou žaludek a tenké střevo nemohou strávit.

Ale nejdokonalejší mechanismus pro přeměnu krmiva nízké hodnoty na výživné vyvinuli přežvýkavci. Tento článek byl upraven pro pastevce. Referuje o stavbě trávicího traktu u krávy, jak efektivně využít výhod, které čtyřkomorový žaludek poskytuje.

Části žaludku krávy

Žaludek krávy má 4 části:

Reklamní

• Abomasum. Má vzhled skutečné gastry. Je navržen jako žaludek člověka nebo prasete, má trávicí žlázy, které vylučují žaludeční chloridy. Tele se rodí právě s takovým orgánem a nedokáže asimilovat celulózu v objemu typickém pro dospělé zvíře. Postupně se mu začínají vyvíjet ventrikuly.
• Jizva.
• Síť.
• Rezervovat.

Jizva

První a nejobjemnější část žaludku u krávy. Nachází se těsně za jícnem a zaujímá levou polovinu břišní dutiny. Vypadá jako taška skládající se z několika přihrádek. Začíná fungovat u 2měsíčního telete. Do šesti měsíců se z mláděte stává plnohodnotný přežvýkavec. U dospělého skotu dosahuje objem bachoru 200 dm³. Potrava vstupuje do sáčku, jehož stěnu představují silné podélné a kruhové hladké svaly. Vnitřek jizvy je vystlán sliznicí, na které se nacházejí papily. Krev přes ně absorbuje část živin syntetizovaných mikroflórou bachoru.

Trávicí komora je naplněna tekutinou, ve které žijí mikroorganismy, především bakterie, a také řasinky, které dokážou rozkládat vlákninu a bílkoviny. Hmotnost jednobuněčného bachoru u krávy může přesáhnout 3 kg. Účelem prvního proventrikulu je poskytnout pohodlný život mikroorganismům. Trávení musí probíhat mírnou rychlostí. Za tímto účelem by prvním krmivem vstupujícím do bachoru mělo být seno nebo sláma ve formě podestýlky, na kterou padají složky šťavnaté konzistence, stejně jako koncentráty. To dává bakteriím dostatek času na strávení potravy. Další podmínkou je, že krmit degradován mikroflórou střední rychlostí. Příliš rychlé štěpení bílkovin povede k uvolnění amoniaku, který není zcela absorbován mikroby, aby syntetizoval vlastní protein, bude absorbován krví a způsobí otravu.

Zrychlené odbourávání sacharidů, ke kterému dochází, když kráva žere hodně koncentrátů, vede k tvorbě kyselin (VFA). Právě v této formě přichází většina energie pro tělo krávy. Mírné množství kyseliny octové je nezbytné pro syntézu mléčného tuku, kyseliny propionové pro glukózu, kyseliny máselné pro lipidy usazené v těle.

Nadměrná tvorba kyselin vede k acidóze bachoru, útlaku nebo smrti mikroflóry. Za optimálních podmínek pro mikroflóru se část vzniklých sloučenin vstřebává přes sliznici proventrikula.

Pokud je prvním krmivem, které kráva zkonzumuje, obilný drn nebo šťavnatá zelenina, nejsou zadržovány bachorem, spadají do slezu, což způsobuje zažívací potíže. Procesy probíhající v proventrikulech zahrnují návrat části krmiva ve formě říhání, opakovaného žvýkání a polykání pro lepší trávení. Potravinová koule je navíc vydatně navlhčena slinami, které obsahují tlumivé látky, které vážou přebytečné kyseliny. Při říhání se z bachoru odstraňuje metan vzniklý při fermentaci.

Mikrobi rozkládají nízkohodnotný protein rostlinného krmiva a syntetizují si vlastní z jeho částic, jejichž složení aminokyselin je lepší než původní. S postupujícím jídlem se jednobuněčné organismy dostávají do slezu, kde dochází k jejich trávení. Mikrobiální buňce trvá 27 hodin, než se rozdělí na dvě. Proto by pobyt potravy v bachoru neměl být kratší než toto období. K tomu jsou splněny následující podmínky:

• Obsah vlhkosti v příchozím potravinovém kómatu by neměl být nižší než 45 %.
• Příjem sušiny z objemného krmiva by měl přesáhnout 50 %.
• Důležitá je velikost vstupních částic krmiva. Neměly by být příliš velké nebo prašné.
• Je třeba vybrat krmivo nebo je připravit ke krmení tak, aby doba pobytu v bachoru byla optimální a rychlost odbourávání mírná. K tomu se koncentráty mačkají, granulují, extrudují a používají se speciální přísady pro optimalizaci rozkladu živin jednotlivých složek.

Síť

Jedná se o třídicí těleso o objemu cca 10 dm3³. Sliznice vypadá jako síťové buňky. Částice, které se nevejdou mezi okraje buňky, jsou vráceny jizvou k opětovnému žvýkání. Polotekutá hmota proudí do knihy.

Rezervovat

Objem této části kravského žaludku, který navenek připomíná knihu, je srovnatelný s velikostí ok. Obsahuje listy, které dále rozmělňují částice potravy. Díky rozsáhlému sacímu povrchu krevní řečiště absorbuje vodu, minerály a VFA, které nebyly absorbovány v bachoru. Kontrakce silných svalových stěn orgánu tlačí hmotu potravy do slezu.

Abomasum

Je to pravý žaludek, který připomíná trávicí orgán monogastrických zvířat. Objemově (15–17 l) je slez výrazně nižší než bachor a mírně převyšuje pletivo a knihu.

Vlivem kyseliny chlorovodíkové a trávicích enzymů dochází k částečné hydrolýze těch živin, které nejsou absorbovány bachorem. Po zpracování žaludku se trávenina dostává do střev, kde pokračuje proces trávení. Obsah syřidla je cenný energetický a plastový materiál. Takže složení aminokyselin proteinů není z hlediska biologické hodnoty horší než mikrobiální. Značný podíl energeticky bohatých lipidů prochází v nezměněné podobě proventrikulem a vstřebává se tenkým střevem, což má pozitivní vliv na produkci mléka. Modifikovaný kukuřičný škrob nebo vařený obilný škrob se vstřebává bez fermentačních ztrát a degraduje na glukózu.

Lýtkový žaludek

První žvýkačku pozorujeme u 20denních telat. Pro stimulaci vývoje ventrikula by měla být od čtyř dnů věku krmena krmnou směsí složenou z koncentrátů s malou příměsí objemového krmiva. Při vypití mléka se reflexně ucpou vstupy do proventrikula, které se začínají tvořit, a tekutina se jícnovým žlabem dostává do slezu. Hrubé krmivo by se nemělo podávat od deseti dnů věku, jak doporučují staré příručky. Je nutné trénovat děti ke konzumaci plně smíšené stravy. Od věku jednoho měsíce se mladá zvířata učí seno, od devíti týdnů - senáž a siláž. Ve věku šesti měsíců se mládě stává přežvýkavcem.

Nemoci trávicího traktu skotu

Trávicí trakt krávy je složitý, a proto chyby v krmení způsobují následující onemocnění:

• Ketóza.
• Mléčná horečka.
• Retence placenty.
• Endometritida.
• Mastitida.
• Acidóza bachoru.

Charakteristickým příznakem většiny patologií je zástava dásní.

Znalost struktury a fungování různých částí žaludku umožňuje vyhnout se chybám v krmení, které jsou pro chovatele zvířat drahé. Práce trávicího traktu je řízena jizevnatou mikroflórou, proto mu musí být poskytnuty především pohodlné podmínky.