Klasifikace pšenice a její popis a význam, druhy a kde roste

Pšenice je jednou z nejstarších plodin a hlavním typem obilovin v mnoha zemích. Zvažte klasifikaci pšenice, druhy, stavbu rostlin a klasů, historii pěstování plodin a význam pro zemědělství. Jaké vlastnosti a vlastnosti má pšenice, jaké odrůdy a odrůdy jsou oblíbené, kde kultura roste a hlavní metody jejího pěstování.

Co je pšenice

Pšenice patří do rodiny obilovin, víceletých nebo jednoletých, v kultuře jednoletá rostlina. Na otázku, zda se jedná o trávu nebo keř, můžete odpovědět, že je to bylina, která křuje a tvoří několik stonků. Pšenice se množí pomocí obilek, které se tvoří v kláscích shromážděných v rovném a složitém klasu.

Pšenice tvoří květy v kláscích po 2-4 kusech, celkem se tvoří různý počet zrn, má se za to, že podle počtu plodů v klasu lze zhruba určit výnos obilniny - kolik zrn je v klas, kolik centů na hektar lze sklidit. V jednom klasu se v průměru vytvoří 25-35 semen, ale může jich být i více.

Význam pšenice pro zemědělství je obrovský. Z jeho zrna se získává mouka na pečení chleba, výrobu pečiva a těstovin. Pšenice se také používá ke krmení zvířat, vyrábí se z ní alkoholické nápoje.

Struktura, uši

Pšeničná rostlina dorůstá 30-150 cm, má vzpřímené, duté stonky zvané stébla. Listy až 20 mm široké, čárkovité, ploché, s holým nebo chlupatým povrchem, dobře vyvinutý kořenový systém.

Květenství je přímý složený klas, 3-15 cm dlouhý, sestává z jednotlivých klásků, které jsou umístěny na ose ve dvou podélných řadách. Klásky přisedlé, 9-17 mm dlouhé, květy s krátkou osou. Plod - obilky 5-10 mm dlouhé, oválné, s rýhou uprostřed, s krátkými chlupy v horní části. Jednoduchá škrobová zrna.

Příběh

Pšenice jako druh a obilná plodina pochází z území Blízkého východu. Teoreticky na základě genetického srovnání mezi divokými a pěstovanými odrůdami se oblast, kde pšenice pochází, nachází v jihovýchodním Turecku. Možná, že k domestikaci pšenice mohlo dojít i v jiných oblastech, ale neexistují pro to žádné archeologické důkazy a navíc divoká odrůda neroste všude.

Pšenice je jednou z prvních pěstovaných obilnin, začala se pěstovat v neolitu. Zpočátku se zdánlivě ne zcela zralá semena používala jako potrava, protože zralá semena se u divokého druhu hned po dozrání drolí. Poté byla rostlina postupně domestikována výběrem semen, která dala rostlinám odolnost vůči vypadávání.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Proces selekce pšenice nebyl cílený a neprováděl se systematicky, proto trval dlouho. Výsledkem výzkumu se ukázalo, že při selekci prvních odrůd se selekce prováděla podle odolnosti rostlin k poléhání, podle síly klasu, který by neměl kazit, a podle velikost obilek. Květiny se u pšenice opylují samy, nepotřebuje tedy opylování včelami, větrem a ještě více uměle. Stabilní opylení pomohlo rostlinám produkovat dobrý výnos zrna, díky čemuž vynikly při pěstování.

Forma kulturního života pšenice ze zóny původu se začala šířit do dalších oblastí: ve středomořských zemích, poté přišla do Indie, Afriky, Británie, Číny. Na americkém a australském kontinentu se pšenice stala známou až v 16-18 století.

Charakteristika a vlastnosti pšenice

Kultura má mnoho odrůd a odrůd. V mnoha zemích kromě standardních běžných odrůd existují i ​​místní. Odrůdy se liší tvarem a délkou stonku, klasu, zrnitostí a dokonce i svým chemickým složením.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Mezi pšenici patří pravá pšenice a špalda. Mají různé vlastnosti: pšenice má elastickou a pružnou slámu, která se při mlácení neláme. Klas je silný, při výmlatu se zrna snadno oddělují od květních filmů. Špaldová sláma je křehká, při mlácení se snadno láme, klas ke slámě pevně nepřilnul. Zrna se obtížně vymlátí, protože pevně přilnou k filmům květů. Měkké pšenice jsou jarní a ozimé, bez markýzy a bez břevna, tvrdé - markýzové a jarní. Jejich markýzy mohou být 2-3x delší než délka ucha.

Odrůdy rostlin se liší vlastnostmi zrna. To se týká velikosti, tvaru, tloušťky obilek a také jejich vnitřní stavby. Struktura je definována takovým pojmem, jako je sklivec. Je-li vazba mezi částicemi zrna pevná, pak bude tvrdá a křehká, průhledná, nažloutlá, při rozbití se rozpadne na kousky. Tyto vlastnosti jsou typické pro tvrdou pšenici.

Obsah měkkého zrna je bílý, moučnatý, drobivý. Existuje i průměrná forma, kdy zrno má moučnaté jádro a kolem něj se nachází obsah částečně měkké, částečně sklovité struktury.

Jaro a zima

Hlavním rozdílem mezi těmito odrůdami je vegetační období. V jarních plodinách trvá v průměru 100 dní, v zimních plodinách - 280 dní. Proto existuje rozdíl mezi odrůdami těchto odrůd, pokud jde o setí: jarní plodiny se vysévají na jaře, zimní plodiny - na podzim.

Zimní odrůdy jsou citlivé na výživu ve fázi odnožování, v této době musí přijímat všechny živiny, pokud jich nestačí, výnos začne klesat.

Jarní odrůdy jsou citlivější na počasí a jeho změny, v období odnožování potřebují fosfor. V této době lze krmení na list provádět jako přídavek ke kořenu. Rostliny je potřebují zejména v chladném počasí nebo suchu, dobře přijímají živiny. Pokud porovnáme vlastnosti pečení mouky z obilí těchto odrůd, pak jsou vyšší než vlastnosti zimní mouky. Vyhrávají ale v tom, že jsou produktivnější.

Měkké a tvrdé

Rozdíl mezi měkkou a tvrdou pšenicí není pouze ve struktuře zrna. V měkkém je stonek tenkostěnný a dutý, v tvrdých - silnostěnný a vyplněný houbovitou hmotou. Klas u prvního je kratší a širší, u druhého drží zrna v klasu pevně, což je výhoda i nevýhoda - při zrání se nedrolí, ale také se obtížněji vymlátí.

Potřeba vlhkosti

Nedostatek vláhy ovlivňuje vývoj rostlin a jejich produktivitu. Zvýšení produkce vody v důsledku zavlažování, srážek se projevuje zvýšením výnosu. Odhaduje se, že na každých 10 mm vlhkosti jsou rostliny schopny zvýšit výnos o 100-200 kg na hektar.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

V různých fázích růstu je potřeba vláhy různá. Semena při klíčení absorbují vlhkost rovnající se polovině své vlastní velikosti. Zhutnění půdy a její jemná drobivá struktura přispívá ke zlepšení její zásobení semeny.

Při nedostatečném příjmu vláhy během růstu stonků se vyvíjejí špatně, pokud rostlina přijímá málo vody ze 3 listů do fáze výstupu do trubice, může se na ní vyvinout pouze 1 stonek. Vláhový deficit vytváří při tvorbě generativních orgánů předpoklady pro tvorbu menšího počtu klásků, prázdné spodní části a vršku ucha.

Mrazuvzdorná

Pšenice se optimálně vyvíjí při teplotě 10-24 °C. Odchylky od normy negativně ovlivňují vývoj a produktivitu pšenice. Rostliny jsou zvláště citlivé na náhlé změny teplot v hlavních fázích vývoje.

Semena a sazenice jsou mrazuvzdorné, klíčí při teplotách mírně nad bodem mrazu. Listy odolají teplotám -7-9 °C a dokonce až -12-18 °C, pokud jsou vytvrzené. Mladé listy jsou obzvláště odolné vůči chladu. Kořeny pšenice mohou zemřít při teplotách -3-5 ° C, ale jsou chráněny půdou, takže k tomu dochází jen zřídka. Klásky a květy jsou poškozeny při -2-3 ° С.

Preferovaná půda

Zimní odrůdy jsou náročnější na půdu, zejména na její kyselost. Nejlepší půdy jsou pro ni černozemě a tmavé kaštanové půdy s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. Jarní pšenice není tak náročná na půdy, lze ji pěstovat téměř na všech druzích, kromě kyselých.

Odrůdy pšenice

Zimní odrůdy: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptre, Vasilina, Ermak, Krasnodar 99, Lazurnaya, Astet a další. Jedná se o odrůdy měkké odrůdy kultury.

Mezi jarní odrůdy patří Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Mnoho odrůd je odolných vůči škodlivým organismům – plísním, bakteriím a škůdcům.

Kde roste

Většina vypěstované pšenice se nachází ve velkých zemích – Rusku, Číně a Spojených státech amerických. Jedná se o surovinu pro zpracování na mouku, obilí se používá jako krmivo a průmyslová plodina. Vyrábí se z něj obiloviny (krupice, pšenice, bulgur, kuskus) a líh pro výrobu vodky a piva. Ke krmení hospodářských zvířat se používá obilí, zelená hmota, sláma a senáž. Díky tomu je pěstování pšenice bezodpadovou výrobou.

Existuje mnoho odrůd a odrůd pšenice díky tomu, že jde o oblíbenou plodinu a pěstuje se na všech kontinentech. Klasifikace rozděluje kulturu na jarní a zimní odrůdy, měkké a tvrdé, existují mezi nimi rozdíly ve struktuře, vlastnostech, vlastnostech rostlin a samotných plodů. Na nich závisí zvláštnosti technologie pěstování a kvalita mouky získané z obilí.