Popis a charakteristika 10 nejlepších odrůd ozimé pšenice, klady a zápory

Pšenice je pro lidstvo jednou z nejrozšířenějších a nejdůležitějších obilnin. Má největší počet odrůd, které se používají k přípravě různých produktů - od chleba a pečiva až po těstoviny. Každá z odrůd ozimé pšenice má své vlastnosti, které jsou důležité nejen pro klasifikaci, ale také pro použití s ​​určitým účelem.

Druhy odrůd

Pšenice se dělí do dvou skupin podle kvality klasu a slámy:

1. Skutečná pšenice.
2. Špalda.

U skutečné pšenice se zrno snadno odděluje od filmů. Ucho je pevně přichyceno ke stonku, sláma vyniká pružností a pevností, při výmlatu se nehroutí. U špaldy jsou všechny vlastnosti přesně opačné: zrno pevně drží ve fólii, klas se snadno odděluje od stonku, sláma se při zpracování produktu drolí.

Vědecká klasifikace pšenice je složitá, ale důležité je rozdělení na měkké a tvrdé odrůdy. Je to dáno tím, že mouka z různých druhů pšenice má zcela opačné technické vlastnosti a používá se k získávání různých produktů.

Měkký

Pšenice měkká tvoří více než 95 % jejího celkového množství. Rostou v oblastech s vlhkým, mírným a horkým klimatem, takže jejich rozšíření je v regionech, jako je západní a střední Evropa, Rusko a země, které byly dříve součástí Sovětského svazu. Tyto odrůdy se také vyskytují v Austrálii.

Měkká pšenice má tenkostěnnou slámu s dutinou uvnitř, která se táhne po celé délce. Jeho zrno má uvnitř sklovitou, poloskelnou nebo moučkovou konzistenci. Barva skořápek se může pohybovat od bílé až po sytě načervenalý odstín.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Částice škrobu v takovém zrnu se vyznačují významnou velikostí, měkkostí a drobivostí, takže výsledná mouka je jemná a drobivá. Špatně absorbuje tekutiny do něj přidané, produkty rychle zatuchnou. Tyto vlastnosti činí měkkou pšenici a mouku z ní vyrobenou vhodnější pro pečení, chléb a pečivo.

Pevný

Tvrdá pšenice má hustou, celistvou slámu, jemná a hrubá zrna, zbarvená do hněda nebo do zlatožluta. Preferuje sušší a teplejší klima, proto se vyskytuje v oblasti Středozemního moře a v desítkách zemí po celém světě s vhodným počasím.

Obsahuje malé a tvrdé inkluze škrobu. Mouka získaná z takového zrna obsahuje hodně lepku (lepku) a struktura je homogenní a jemná zrnitost. Rychle absorbuje vodu a další tekutiny a produkty z něj si udrží dlouho čerstvost bez zatuchnutí. Díky těmto vlastnostem je mouka z tvrdé pšenice ideální pro získání vysoce kvalitních těstovin.

Po uvaření se nerozvaří, udrží si tvar a mají jemnou chuť.

Nejlépe mrazuvzdorné

Pšenice může být zimní a jarní. Ozimé plodiny se vysévají koncem léta a začátkem podzimu, v závislosti na regionu. Je náročnější na kvalitu půdy, proto je vhodnější k setí v oblastech s černozemí a kaštanově úrodnými půdami.

Před nástupem chladného počasí mají ozimé plodiny čas vyklíčit a dobře zakořenit. Tomu napomáhá mírné počasí s dostatkem vlhkosti. Taková pšenice je zcela lhostejná k povětrnostním podmínkám, hlavní věc je, že plodiny jsou pokryty sněhem před nástupem těžkého chladného počasí. Proto jsou zimní odrůdy, zónované pro chladné oblasti, nejvíce mrazuvzdorné.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Na jaře po roztání sněhové pokrývky dostávají sazenice velkou porci vody, což v kombinaci s úrodnými půdami vede k rychlému růstu rostlin. Ozimá pšenice může být měkká i tvrdá, ale v našich krajích jsou běžnější právě měkké odrůdy, což souvisí se zvláštnostmi klimatu a vysokou vlhkostí. Vysazuje se velmi málo tvrdých odrůd ozimých plodin, hlavně v oblastech, kde jim klima vyhovuje lépe.

Nejoblíbenější odrůdy

Jelikož je pšenice jednou z nejžádanějších a pro lidstvo nejdůležitější obilnou plodinou, její výběr se nezastavil od dob, kdy se lidé naučili křížit první divoké odrůdy. I přesto, že v posledních letech stoupá zájem o tak staré druhy a odrůdy pšenice, jako je pšenice špalda, špalda a dvouzrnka, pokračuje selekce jejích moderních odrůd a odrůd.

Vědci se snaží vyvinout nové odrůdy, které budou nejen vhodné pro setí v různých klimatických pásmech, ale budou odolné i vůči souboru chorob obilnin a vykáží také vysoké a stabilní výnosy, odolnost vůči povětrnostním vlivům.

Žezlo

Zimní odrůda běžné pšenice, doporučená pro pěstování v Novgorodské, Nižnij Novgorodské a Pskovské oblasti Ruska.

Klady:

1. Odolnost vůči suchu střední, v souladu s normou.
2. Odolné proti vypadávání zrn z klasu.
3. Mrazuvzdornost.
4. Pekařské kvality.
5. Odolný proti rašení, tvrdý sněť, středně odolný proti hnědé rzi.

mínusy:

1. Náchylné k plísni sněžné, padlí, septorióze.

Hrom

Ozimá pšenice patří k hodnotným odrůdám, je zařazena do odrůdy lutescens.

Klady:

1. Zimní odolnost.
2. Odolnost proti poléhání.
3. Relativní tolerance sucha.
4. Odrůda uprostřed sezóny.
5. Vhodné pro pečení chleba a pečiva.

mínusy:

1. Náchylnost k řadě nemocí.

Alekseich

Odrůda se doporučuje pro pěstování v oblasti Belgorod, severní a jižní podhorské oblasti Krasnodarského území, Azov a jižní oblasti Rostovské oblasti, Stavropolské území a Adygejská republika.

Odkazuje na různé lutescens.

Klady:

1. Odrůda uprostřed sezóny.
2. Zimní odolnost nadprůměrná.
3. Odolné proti poléhání.
4. Silná pšenice.

mínusy:

1. Rostoucí region je omezen na jižní oblasti Ruské federace.

Tanya

Vysoce výnosná polotrpasličí odrůda. Lídr ve výnosu v průmyslovém pěstování.

Klady:

1. Odrůda je odolná vůči většině chorob typických pro měkkou ozimou pšenici.
2. Předčasné zrání.
3. Ucho bez awnless.
4. Odolné proti poléhání.

mínusy:

1. Náročný agrofon.
2. Je důležité zvolit správné výsevní zóny.

Awnless 100

Středně velká odrůda odrůdy Lutescens. Ucho je válcovité, s krátkými vnějšími výběžky v horní části, bez voskového povlaku.

Klady:

1. Středně raná odrůda.
2. Zimní odolnost nadprůměrná.
3. Odolnost proti poléhání.
4. Silná pšenice.

mínusy:

1. Střední výnos.
2. Náchylnost k řadě chorob klasových plodin.

Yuka

Odrůda byla získána čtyřnásobným výběrem na základě hybridů odrůd Polovchanka a Rufa. Liší se odolností vůči suchu a produktivitou, což umožňuje použití odrůdy v oblastech s podobnými klimatickými vlastnostmi. Vztahuje se na žlutou odrůdu (lutescens).

Klady:

1. Stabilita ubytování.
2. Odolnost proti vypadávání zrna.
3. Středně pozdní ročník.
4. Výtěžek.
5. Setí předchůdci, včetně po kukuřici.

mínusy:

1. Úzká distribuční oblast.

Moskovská 56

Doporučeno pro pěstování v oblasti Tula a střední zóně moskevské oblasti. Odkazuje na různé erytrospermum.

Klady:

1. Střední sezóna.

mínusy:

1. Průměrný a podprůměrný výnos.

Moskovská 40

Je ve státním rejstříku pro oblast střední a střední černozemě, doporučuje se pro pěstování v oblasti Tula. Odrůda - erytrospermum.

Klady:

1. Střední sezóna.
2. Odolnost proti poléhání.

mínusy:

1. Průměrný výnos.

Moskovská 39

Měkká ozimá pšenice pro pěstování v oblastech střední a střední černozemě Ruska, jakož i v blízkých oblastech s podobným klimatem a typem půdy.

Klady:

1. Střední sezóna.
2. Standardní zimní odolnost a odolnost vůči suchu.
3. Odolné proti plísni sněžné, hnilobě a septorii.
4. Index bílkovin v zrnu je o 1 vyšší než standardní údaje.5-2% a lepek o 6-8%.

mínusy:

1. Střední odolnost proti padlí a poškození listovou rzí.

Ermak

Ozimá pšenice se doporučuje pro pěstování na území Stavropol, Rostov a Volgograd. Odkazuje na různé erytrospermum.

Klady:

1. Odolné proti poléhání.
2. Střední sezóna.

mínusy:

1. Průměrný nebo podprůměrný výnos.
2. Úzké pěstitelské oblasti.

Každá z nových nebo starých odrůd pšenice má své výhody a nevýhody, a proto si s velkým množstvím produktů mohou producenti sami vybrat vhodný osivový materiál.