Popis a charakteristika hroznů pinot grigio, klady a zápory, pěstování

Hrozny byly pěstovány lidmi po staletí. Lahodné šťavnaté bobule, aromatické víno, ale abyste získali dobrou úrodu, musíte si vybrat správnou odrůdu a pečlivě se o vinnou révu starat. Historie odrůdy Pinot Grigio sahající několik století zpět nám umožňuje mluvit o ní jako o jedné z nejlepších pro získávání vína s vynikajícími chuťovými vlastnostmi.

Historie šlechtění odrůdy

Odrůda Pinot Grigio patří mezi technické odrůdy révy vinné a je určena k výrobě vína. První zmínky o této odrůdě pocházejí ze 13. století. Poté byla tato odrůda pěstována výhradně ve Francii. Víno vyrobené z bobulí tohoto hroznu si oblíbil především císař Karel IV.

Šedý Pinot je původem z Burgundska, ale později se tato odrůda začala pěstovat v Itálii. Italským vinařům se podařilo z bobulí této odrůdy získat voňavé lehké víno s medovými tóny. Šlechtitelské práce prováděné sovětskými vědci P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova a P. PROTI. Gorobets umožnil zvýšit výnos odrůdy a umožnil ji pěstovat na území severního Kavkazu a bývalých sovětských republik.

V roce 1970 složil státní zkoušky a od té doby se úspěšně pěstuje na území Ruska.

Nejlepší vína z bobulí této odrůdy se vyrábějí v Itálii a Francii, vlastní víno Pinot Grigio však vyrábí Německo, USA, Austrálie, Chile, Rusko a mnoho dalších zemí. Rulandské šedé je klonovaná hlavní odrůda pěstovaná ve Švýcarsku.

Odrůdy

Hrozna Pinot Grigio má několik odrůd. Vyrábí se z něj bílá a růžová vína.

Americké hrozny

Pinot Grigio se pěstuje v americkém státě Oregon od roku 1966. Díky úsilí amerického farmáře Davida Letta se hrozny ve Willamet Valley dobře uchytily. Trvale vysoké výnosy umožnily vínu vyrobenému z této odrůdy, aby se stalo nejoblíbenějším ve státě. Chuťové vlastnosti výsledných vín zaujmou širokou paletou. Někdo má rád kořeněné odstíny, jiný preferuje lehké osvěžující tóny.

Sluší se říci, že znalci stále preferují italské nebo francouzské víno.

italština

Itálie se nevzdává svých předních pozic ve výrobě vín Pinot Grigio. Vinice pokrývají oblast od severu k jihu země. Vzhledem k tomu, že odrůda preferuje mírné klima, nejlepší vína z ní se získávají v severních oblastech: Friuli, Venetto, Alto Adige. Severská vína mají kořenitou, mandlovou chuť a nádech broskve. Italové milují mladá vína vyrobená z těchto hroznů.

Vnější parametry a charakteristiky

Patří do skupiny západoevropských pozdních odrůd révy vinné. Se všemi technickými vlastnostmi bílých hroznů mají bobule Pinot Grigio často červenohnědý odstín. To je zdůrazněno ve všech popisech odrůdy. Některé klony odrůdy se vyznačují shluky zlatozelené nebo zlaté barvy. Proto vína z něj mohou být bílá i růžová a liší se chutí.

Pinot, přeloženo z francouzštiny - náraz. Hrozny opravdu připomínají hrbolek: malé bobule jsou hustě umístěny, ve středu trsu se někdy deformují stlačením. Mohou být kulaté nebo mírně oválné, tenká slupka je vysoce odolná. Parta má krátký stonek, hmotnost - od 80 do 150 gramů. Průměrná velikost listů je 15x14 centimetrů, jsou 3-5 laločnaté, s hlubokou disekcí.

Šťavnaté a jemné bobule mají 1-3 semena. Šťáva z této odrůdy je bezbarvá a bohatá. Obsah cukru v bobulích je asi 20%. Odrůda není příliš produktivní, zatímco keře jsou velké a vysoké, dobře zakořeňují v chladném (u hroznů) klimatu a rostou.

Rulandské šedé nesnáší mráz. Odrůda potřebuje k dozrání 130-150 dní, sklizeň se sklízí za 1-2 deset dní v září. Nepříliš odolné vůči padlí a padlí, dlouhodobé deštivé podmínky mohou vyvolat rozvoj šedé hniloby.

Používá se k přípravě stolních a šumivých vín vysoké kvality, používaných při výrobě šampaňského.

Bush a výhonky

Odrůda se vyznačuje výrazným růstem výhonků a vyvinutým kořenovým systémem. Jednoleté výhony jsou světle hnědé, se zkrácenými internodimi a tmavšími uzly. Se silným růstem potřebuje keř řez. Koruna mladých výhonků je silně pýřitá. V prvních třech letech po výsadbě je keř zvláště náročný na dodržování agrotechnických podmínek pěstování.

Výtěžek

Odrůda má průměrný výnos. Na keři asi 52% plodných výhonků. Při komerčním pěstování výnosy kolem 9 tun na hektar. Pro dobrou sklizeň potřebujete: vhodnou půdu, žádný průvan a včasné ošetření před škůdci a chorobami. Nízký výnos je více než kompenzován vynikající chutí výsledného vína.

V jakých oblastech se doporučuje sázet

Odrůda Pinot Grigio se cítí skvěle v oblastech severního Kavkazu, na Krymu a území Krasnodar. Jinde ji často postihují jarní mrazíky a na zimu vyžaduje kvalitní úkryt.

Výsadba a odchod

Odrůda dobře zakořeňuje, pokud tomu odpovídají povětrnostní podmínky.

Výběr sazenic

Je lepší koupit sazenice těsně před výsadbou. Musí mít zdravé, silné, vyvinuté kořeny, které na zlomu připomínají syrové brambory. Vybírejte exempláře s hladkým, zdravým, nepoškozeným kmenem. Pod kůrou by měla mít sazenice sytě zelenou barvu. Při nákupu byste měli tlačit na oči, pokud spadnou, měli byste nákup odmítnout.

Je lepší nakupovat sazenice ve speciálních školkách nebo od důvěryhodných dodavatelů. Milovníci pěstování si mezi sebou sazenice často vyměňují. Četná fóra na internetu obsahují tipy na specifika zemědělské techniky.

Požadavky na půdu a prostor pro výsadbu

Hrozny preferují úrodnou půdu. Na tom přímo závisí množství a kvalita plodiny. Nesnáší kyselé a zasolené půdy. Roste dobře na slunných, vyvýšených nebo dobře odvodněných místech s neutrální nebo zásaditou půdou. Vzdálenost mezi keři v řadě a uličkami pro Pinot Grigio je asi metr. Výsadbová jáma - 80x80 centimetrů.

Před výsadbou se kořeny namočí na 24 hodin do vody, v případě potřeby se seříznou a ošetří hliněným mluvkem. Pokud není půda příliš úrodná, přidá se na dno jamky humus. Půda v díře se nalije skluzem, sazenice se opatrně umístí do středu a kořeny se rovnoměrně rozloží.

Důležité: v prvních 3 letech vyžaduje tato odrůda hroznů obzvláště šetrnou péči. Po výsadbě se půda zhutní a rostlina se zalije.

Kypření půdy

Odrůda je velmi citlivá na plevele, výsadbu je nutné systematicky kypřít, zajišťující dobrý přístup kyslíku ke kořenům.

Zalévání

Během období aktivního růstu by měly být hrozny zalévány přidáním nejméně 10 litrů vody pod každý keř. Obvykle se zalévá jednou za měsíc, ale přizpůsobeno povětrnostním podmínkám. Organizace kapkové závlahy - nejlepší volba pro odrůdu Pinot Grigio. V srpnu a září se rostliny nezalévají. Poslední zálivku provádíme po sklizni, začátkem října.

Horní oblékání

Krmte rostlinu třikrát za sezónu. Na jaře, v období otoků ledvin, jsou potřeba dusíkatá hnojiva, můžete použít 5% roztok ptačího trusu. Druhý vrchní obvaz se provádí před květem: použijte Kemiru, Plantofol nebo jiný hotový komplex pro hrozny, v souladu s pokyny výrobce. Třetí zálivka se u této odrůdy aplikuje v září, po sklizni. Hnojené organickou hmotou.

Prořezávání a kolíček na prádlo

Pinot Grigio potřebuje pravidelný řez. Keř odřízněte na jaře, po odstranění krycího materiálu. Odstraňte suché větve, přebytečné výhonky odstřihněte nůžkami. Réva se váže na předem připravené dřevěné kolíčky. Kolíček na prádlo se provádí na jaře, odlamuje silné větve, mírně nad 10 uzlů.

Prevence sezónních onemocnění

Vzhledem k tomu, že odrůda je citlivá na padlí a padlí, měly by být rostliny pravidelně stříkány. To se provádí směsí Bordeaux nebo fungicidy (Horus, Topaz, Strobi). Po vytvoření vaječníku, během období plnění bobulí, se postřik neprovádí.

Podzimní zpracování se provádí před ukrytím hroznů na zimu, aby se zabránilo uchování výtrusů a rozvoji chorob v další sezóně.

Péče o partu

Jsou chráněny před ptactvem - je staženo kovové pletivo. Na ochranu před vosami se na vinici zavěšuje otrávená návnada, nalézají se a vypalují vosí hnízda. Pokud jsou trsy napadeny chorobami, jsou včas zlikvidovány, aby se zabránilo šíření choroby.

Příprava popínavých rostlin na zimu

Pinot Grigio potřebuje úkryt. Je dobré, když se podél řádků hroznů vykope speciální příkop, který zakryje révu. Pak se jednoduše položí na zimu a zakryje se zeminou, filmem, smrkovými větvemi nebo jiným krycím materiálem. Před přístřeškem se odstraní zvadlé listy a suché větve, réva je ošetřena chorobami a škůdci.

Doba zrání ovoce

Celá doba vývoje trvá 130-150 dní. Zralé hrozny se sklízejí v polovině září. Pečlivě se stříhají nůžkami a vkládají do prostorných nádob.

Jak skladovat

Technické (vinné) odrůdy révy vinné se ihned zpracovávají. Ve Francii začíná prodej mladých vín oficiálně o půlnoci 15. listopadu, během této doby musí kvasit, to vyžaduje minimálně měsíc.

Kde se používají hrozny?

Tichá bílá a růžová vína, sekt a vinný materiál na šampaňské se připravují z hroznů hroznů Pinot Grigio.

Rostoucí problémy a jak je řešit

Hlavním problémem je poškození hroznů chorobami a škůdci.

Plísňové

Tyto zahrnují:

• oidium;
• plíseň;
• šedá a bílá hniloba;
• Černá skvrna.

Aby hrozny neonemocněly, měli byste dodržovat schéma výsadby vinné révy, řezat révu a odstranit listy a větve pod keři. Rostliny pro profylaktické účely jsou ošetřeny kapalinou Bordeaux, síranem železa nebo mědi, přípravky se sírou. Fungicidy komplexní akce (Topaz, Horus) pomáhají dobře.

Bakteriální

Taková onemocnění se vyskytují, když jsou škůdci poškozeni, po krutých zimách, chronická onemocnění sazenice. Pro prevenci potřebujete:

• nepřetěžujte révu;
• chránit vinici před ptáky a vosami;
• pečlivě zakryjte rostlinu, aby nedošlo k poškození keře;
• ošetřit rostlinu před houbami;
• vyhnout se nadměrnému zalévání;
• správně hnojit hrozny.

Když je keř infikován bakteriemi, obvykle ho musíte vytrhat.

Škůdci

Vinici mohou postihnout: révokaz, klíšťata nebo válečky listů. V případě zjištění škůdců jsou ošetřeny insekticidy (například Kenmix), přesně podle doporučení výrobce. Pěstování hroznů je samozřejmě dřina. Vinař však, když vidí, jak mu ve skle cáká jeho krásné a aromatické víno, zapomíná na problémy a vesele se připravuje na novou sezónu.