Jak a při jaké teplotě skladovat arašídy doma
Obsah
Arašídy můžete skladovat doma po celý rok, pokud nejsou porušena pravidla skladování. Arašídy nejsou běžným produktem na vaření, takže je jen málo informací o tom, jak správně arašídy doma skladovat. Aby jádra zůstala čerstvá co nejdéle, jsou splněny určité požadavky. Pokud dojde k porušení pravidel skladování, fazole začnou vysychat, zmenšit velikost nebo hnít (pokud je místnost příliš vlhká).
Kolik arašídů se skladuje
Trvanlivost arašídů je asi rok. Pokud však produkt skladujete bez skořápky, v chladné a tmavé místnosti, ořechy zůstanou čerstvé po dobu šesti měsíců. Zrna lze skladovat v mrazáku déle než 6 měsíců.
Pokud je produkt zakoupen v balení a je surový, uchovává se po dobu uvedenou na štítku. Po otevření obalu se fazole přemístí do nádoby, přikryjí víkem a umístí do chladničky. Pražená zrna nezmrazujte. Pokud fazole skladujete v otevřené nádobě, vydrží čerstvé asi 1 týden.
Vhodné skladovací podmínky
Existují určité podmínky skladování arašídů, které pomohou zachovat produkt v průběhu času:
- Je nutné udržovat nízkou vlhkost. Pokud je místnost příliš vlhká, jádra začnou hnít. Ale sucho v místnosti je také škodlivé pro produkt. Udržujte vzduch chladný a vlhký.
- Pokud se některá jádra začnou kazit, měla by být izolována z dobrých lusků.
- Chrání před slunečním zářením. Uchovávejte jádra na tmavém místě, zvláště pokud arašídy nejsou pražené. Při otevření místnosti ji může zničit i několik sekund přímého slunečního záření. Izolujte jej od slunce. Fazole na slunci zhořknou.
- Skladujte na chladném místě. Skvělým řešením by byla lednička nebo mrazák. Pokud se teplota udržuje pod bodem mrazu, skladují se fazole déle než šest měsíců.
- Neskladujte vedle potravin, které mají silný zápach. Jádra silně absorbují aroma. Pokud například ukládáte fazole vedle ryb, ty první se pokazí.
- Pokud je ořech rozdrcen, skladuje se ne déle než 2 dny. Začne vylučovat olej, který způsobuje hořkost produktu.
Jak vybrat kvalitní arašídy
Na pultech se často prodávají neloupané ořechy. Při nákupu pečlivě kontrolujeme:
- Pokud je produkt zralý, měl by mít formu suchého lusku s fazolemi uvnitř. Tak se nazývají zrna těchto ořechů. Musí být velké a odolné.
- Pokud lusk zatřesete, uslyšíte zvuk ořechů, které tlučou o stěny. Pokud se fazole pohybují, mohou být malé nebo suché v důsledku porušení skladování.
- Lusk musí být suchý. Pokud se skořápka ohýbá nebo je vlhká, ořechy byly ve vlhké místnosti. Nebo možná nebyly po sklizni vysušené. Existuje riziko, že jádra budou znečištěná.
- Pokud lusk voní vlhkostí, jsou ořechy špatné.
- Kontrola lusků na skvrny. Pokud existují, zrna jsou špatná.
- Při stisknutí na lusk se snadno zlomí a vydává charakteristický zvuk.
Co skladovat
Jádra se nejlépe uchovávají v plastových nádobách s víkem. Poslední jsou pevně uzavřeny. Dá se ale nahradit skleněnou nádobou. Hlavní věc je, že z materiálu nepocházejí cizí pachy a je dobře vysušen. Nádobu s ořechy umístíme na chladné a tmavé místo, například do lednice.
Jak skladovat arašídy doma
Ořechy je nejlepší skladovat v lednici. Ale v tom druhém je vysoká vlhkost, takže se zrna složí do nádoby a přikryjí víkem.
Sklenici byste měli vybrat tak, aby ji ořechy zcela naplnily. Pokud je nádoba z poloviny plná, zachycený kyslík způsobí rychlou oxidaci produktu.
Lednička je nejlepší místo pro fazole. Ale uvnitř je vysoké procento vlhkosti a je potřeba určitá kapacita. Například sklenice uzavřená víčkem.
Udržování nečistého
Pokud bylo zakoupeno hodně lusků a nelze je umístit do chladničky, uchovávají se na jiném chladném a tmavém místě. Je důležité, aby místnost byla dobře větraná.
Důležitým kritériem je také vlhkost v místnosti. Pokud je místnost suchá, produkt vyschne, a pokud je vlhký, zplesniví. Čím nižší je pokojová teplota, tím déle zůstanou jádra čerstvá.
Správné skladování loupaného
Loupané ořechy se musí sušit. Pokud jsou jádra měkká a vlhká, rozsypou se na plech a suší se několik dní na suchém a teplém místě. Například nad troubou.
Pro sušení arašídů je vhodná elektrická sušička. Optimální teplota - 60 stupňů. Je nutné sledovat proces a obracet zrna, aby nevyschla.
Ořechy obsahují mnoho živin. Ale vitamíny a minerály mizí, když jsou porušena pravidla skladování produktů. Pozornost by měla být věnována bezpečnosti arašídů.