Jak a při jaké teplotě skladovat arašídy doma

Arašídy můžete skladovat doma po celý rok, pokud nejsou porušena pravidla skladování. Arašídy nejsou běžným produktem na vaření, takže je jen málo informací o tom, jak správně arašídy doma skladovat. Aby jádra zůstala čerstvá co nejdéle, jsou splněny určité požadavky. Pokud dojde k porušení pravidel skladování, fazole začnou vysychat, zmenšit velikost nebo hnít (pokud je místnost příliš vlhká).

Kolik arašídů se skladuje

Trvanlivost arašídů je asi rok. Pokud však produkt skladujete bez skořápky, v chladné a tmavé místnosti, ořechy zůstanou čerstvé po dobu šesti měsíců. Zrna lze skladovat v mrazáku déle než 6 měsíců.

Pokud je produkt zakoupen v balení a je surový, uchovává se po dobu uvedenou na štítku. Po otevření obalu se fazole přemístí do nádoby, přikryjí víkem a umístí do chladničky. Pražená zrna nezmrazujte. Pokud fazole skladujete v otevřené nádobě, vydrží čerstvé asi 1 týden.

Vhodné skladovací podmínky

Existují určité podmínky skladování arašídů, které pomohou zachovat produkt v průběhu času:

1. Je nutné udržovat nízkou vlhkost. Pokud je místnost příliš vlhká, jádra začnou hnít. Ale sucho v místnosti je také škodlivé pro produkt. Udržujte vzduch chladný a vlhký.
2. Pokud se některá jádra začnou kazit, měla by být izolována z dobrých lusků.
3. Chrání před slunečním zářením. Uchovávejte jádra na tmavém místě, zvláště pokud arašídy nejsou pražené. Při otevření místnosti ji může zničit i několik sekund přímého slunečního záření. Izolujte jej od slunce. Fazole na slunci zhořknou.
4. Skladujte na chladném místě. Skvělým řešením by byla lednička nebo mrazák. Pokud se teplota udržuje pod bodem mrazu, skladují se fazole déle než šest měsíců.
5. Neskladujte vedle potravin, které mají silný zápach. Jádra silně absorbují aroma. Pokud například ukládáte fazole vedle ryb, ty první se pokazí.
6. Pokud je ořech rozdrcen, skladuje se ne déle než 2 dny. Začne vylučovat olej, který způsobuje hořkost produktu.

Jak vybrat kvalitní arašídy

Na pultech se často prodávají neloupané ořechy. Při nákupu pečlivě kontrolujeme:

1. Pokud je produkt zralý, měl by mít formu suchého lusku s fazolemi uvnitř. Tak se nazývají zrna těchto ořechů. Musí být velké a odolné.
2. Pokud lusk zatřesete, uslyšíte zvuk ořechů, které tlučou o stěny. Pokud se fazole pohybují, mohou být malé nebo suché v důsledku porušení skladování.
3. Lusk musí být suchý. Pokud se skořápka ohýbá nebo je vlhká, ořechy byly ve vlhké místnosti. Nebo možná nebyly po sklizni vysušené. Existuje riziko, že jádra budou znečištěná.
4. Pokud lusk voní vlhkostí, jsou ořechy špatné.
5. Kontrola lusků na skvrny. Pokud existují, zrna jsou špatná.
6. Při stisknutí na lusk se snadno zlomí a vydává charakteristický zvuk.

Co skladovat

Jádra se nejlépe uchovávají v plastových nádobách s víkem. Poslední jsou pevně uzavřeny. Dá se ale nahradit skleněnou nádobou. Hlavní věc je, že z materiálu nepocházejí cizí pachy a je dobře vysušen. Nádobu s ořechy umístíme na chladné a tmavé místo, například do lednice.

Jak skladovat arašídy doma

Ořechy je nejlepší skladovat v lednici. Ale v tom druhém je vysoká vlhkost, takže se zrna složí do nádoby a přikryjí víkem.

Sklenici byste měli vybrat tak, aby ji ořechy zcela naplnily. Pokud je nádoba z poloviny plná, zachycený kyslík způsobí rychlou oxidaci produktu.

Lednička je nejlepší místo pro fazole. Ale uvnitř je vysoké procento vlhkosti a je potřeba určitá kapacita. Například sklenice uzavřená víčkem.

Udržování nečistého

Pokud bylo zakoupeno hodně lusků a nelze je umístit do chladničky, uchovávají se na jiném chladném a tmavém místě. Je důležité, aby místnost byla dobře větraná.

Důležitým kritériem je také vlhkost v místnosti. Pokud je místnost suchá, produkt vyschne, a pokud je vlhký, zplesniví. Čím nižší je pokojová teplota, tím déle zůstanou jádra čerstvá.

Správné skladování loupaného

Loupané ořechy se musí sušit. Pokud jsou jádra měkká a vlhká, rozsypou se na plech a suší se několik dní na suchém a teplém místě. Například nad troubou.

Pro sušení arašídů je vhodná elektrická sušička. Optimální teplota - 60 stupňů. Je nutné sledovat proces a obracet zrna, aby nevyschla.

Ořechy obsahují mnoho živin. Ale vitamíny a minerály mizí, když jsou porušena pravidla skladování produktů. Pozornost by měla být věnována bezpečnosti arašídů.