Jak správně skladovat třešně doma v bytě a trvanlivost bobulí

Díky práci šlechtitelů se podařilo vyšlechtit třešně, které zakořeňují nejen v jižních, ale i ve středních zeměpisných šířkách. Pěstujte stromy v zahradách, v příměstských oblastech. V plodném roce dozrává tolik bobulí, že letní obyvatelé nevědí, co s nimi dělat, je těžké zpracovat všechny plody najednou. Mnoho lidí má otázku, jak skladovat třešně, aby se později mohly jíst čerstvé, používané k přípravě dezertních pokrmů. Je škoda, když chutné žluté, vínové, červené bobule jen hnijí.

Pravidla sklizně pro dlouhodobé skladování

Aby se třešně déle nezkazily, nestékaly šťávou, při nákupu je třeba se dívat, aby plody nebyly pomačkané, nedošlo k poškození, řízky nevysychaly. Tmavý odstín pleti naznačuje, že zralé plody se prodávají a budou skladovány, ale ne dlouho.

Kdo sklízí třešně na svém místě poprvé, možná neví, že je třeba sklízet ráno, a ne v kteroukoli denní dobu. Dužnina plodů bude silná, díky čemuž se chutná a zdravá bobule lépe skladuje. Čerstvé třešně je třeba rozložit na tlustou látku a pečlivě roztřídit, není třeba je dávat zpět do kbelíku. V chladné místnosti plodina neztratí svůj atraktivní vzhled po celý týden, ale nebude déle skladována.

Bobule utržené ze stromu nelze nechat na zahradě, na čerstvém vzduchu za pár dní zhnijí.

Zmrazení třešní v lednici

V létě je udržování čerstvého ovoce problematické, protože venku je horko, teplo jak v soukromém domě, tak v bytě. Chladno je jen ve sklepě, ale třešeň v něm shnije. Je lepší poslat bobule do spodní části chladničky nebo uložit ve speciální sekci pro ovoce, kde teplota nepřesahuje 1 ° C, při 0 nebo 2 stupních mrazu plody mění svůj odstín.

Bobule není nutné před umístěním na polici omývat. Před uskladněním vlhké třešně je osušte na ručníku nebo jiném hustém materiálu.

Plody jsou umístěny v nádobě, sklenici, plastové misce, dobře uzavřené. Bobule budou ležet bez zkažení až 10 dní. Během této doby jsou zachovány vitamíny, koncentrace kyseliny askorbové neklesá.

V zimě děti s radostí konzumují jogurty, které jsou s třešněmi ještě chutnější a aromatičtější. Aby ovoce zůstalo čerstvé po dlouhou dobu:

1. Důkladně omyjte každou bobule a opatrně odstraňte stopku.
2. Osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
3. Nalije se do malých sáčků, které neumožňují průchod vzduchu.
4. Vložte třešně do mrazáku.

Umístěním ovoce do speciální nádoby se nemůžete bát, že během skladování budou nasyceny vůní masa nebo zeleniny. Chcete-li použít třešně v zimě na zdobení pěn, pečiva, koláčů, jako náplň do koláčů, vložte ovoce do mikrovlnné trouby, kde je lze rozmrazit za 2 minuty.

Jak připravit bobule

Poté, co nasbírali velké množství třešní, aby je poslali ke skladování, vybírají si husté, nepřezrálé a čisté ovoce. Je lepší sbírat úrodu ze stromu s ocasy, které jsou pak opatrně odstraněny. Bobule jsou pečlivě zkontrolovány, zmačkané a poškozené se ukládají odděleně, listy a skvrny jsou odstraněny. Třešně před zmrazením nemyjte, aby lépe uchovaly.

Mokré plody opatrně nasypte na ručník nebo přikrývku, kde by měly dvě hodiny sušit. Ovoce na kompoty lze použít se semeny, na koláče a džemy je vhodnější sklízet třešně bez nich.

Doba uložení

Silné bobule pozdních odrůd jdou na konzervaci, která vydrží rok nebo dva, se používají k přípravě dalších produktů. Plodiny bez semen se srolují do sklenic a sterilizují, aby se déle nezkazily. Vonný kompot se získává z celých třešní, takový produkt by neměl být skladován déle než rok.

Kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která se při dlouhodobém skladování začíná uvolňovat, což při konzumaci negativně ovlivňuje stav trávicích orgánů člověka.

Kompot získává bohatou chuť, vypadá velmi krásně v kombinaci s třešněmi a třešněmi, jsou v něm zachovány vitamíny. K výrobě konzerv a džemů na zimu jsou kosti odstraněny, takže takové produkty se po dlouhou dobu nezhoršují, nehromadí nebezpečné látky. Skladujte ve sklenicích uzavřených víčkem, tyto pamlsky lze skladovat několik let.

Sušení třešní

Mnoho letních obyvatel, kteří nasbírali bohatou úrodu, se nevejde všechno ovoce do mrazáku a místo vaření džemů a kompotů raději suší třešně. V této formě je plodina skladována déle než rok. K tomu si vybírají nejšťavnatější ovoce, vytahují z nich kosti, odřezávají ocasy.

Proces přípravy zabere hodně času, ale vitamíny a minerály jsou v bobulích zachovány. Voňavý kompot ze sušených třešní pomáhá posilovat stěny cév, odstraňuje kyselinu močovou z těla, normalizuje metabolismus, odstraňuje otoky.

Elektrická sušička

Chcete-li sušené ovoce uchovat po dlouhou dobu, můžete je sušit v troubě plynového sporáku a ve speciálních domácích spotřebičích. Po vytřídění se zahradní plodina omyje pod kohoutkem, semena se odstraní a vloží do jedné vrstvy do elektrické sušičky:

1. Aby třešně nepopraskaly, nepouštějte dovnitř šťávu, teplota se volí na 60 stupňů.
2. Po několika hodinách se přidá dalších 20 °C.
3. Pokud začnete s procedurou ráno, bobule budou připraveny až do večera.

Sušené ovoce skladujeme v plátěném sáčku, papírovém sáčku, skleněné dóze. Jsou ceněné pro to, že obsahují pektiny, které čistí tělo od toxinů.

Trouba

Sušené třešně jsou jemné, nelepí se na železný plech, na kterém jsou rozloženy. Aby se kosti nevytahovaly špendlíkem, vyplatí se zakoupit speciální zařízení, přípravný proces se zkrátí minimálně na polovinu. Pohodlné skladování sušeného ovoce.

Třešně dobře sušíme v troubě s pootevřenými dvířky. Omyté a oloupané bobule se pokládají v tenké vrstvě na plech. Nejprve se plody suší při 50 ° C, poté dalších 25. Budou perfektně uskladněny.

Sladké a chutné třešně se suší v troubě pomocí jednoduchého receptu.

Smícháním vody a cukru ve stejném poměru připravte sirup v hrnci:

1. Do horké tekutiny nasypte bobule.
2. Poté, co třešně povařte několik minut, odstraňte z tepla.
3. Druhý den se plody vaří, po vychladnutí se vyjmou z nádoby.

Plech na pečení je pokryt pergamenem, ovoce se do něj vkládá a posílá do pece, kde se suší při 50 ° C, pokud je teplota vyšší, vitamíny se rozpadají.

Kolik sušeného ovoce se skladuje

Nezralé bobule budou ležet v chladničce ne déle než 10 dní a pak začnou hnít. Doma je nejlepší uchovávat třešně sušené. Nejprve se nechá několik dní v nádobě, aby ovoce trochu více oschlo. Poté se plody, které se suší na slunci, v elektrické sušičce nebo troubě, nasypou do sáčku, který se pevně zaváže.

Sušené ovoce skladujeme ve skleněné nádobě s víčkem. Trvanlivost v takovém balení dosahuje 15 měsíců. Pokud dáte třešně do sáčku, musíte zkontrolovat, zda se v nich chová hmyz, poté se sklizeň skladuje až rok.

Konzervace

Džem a kompoty se připravují podle různých receptur. Pokud vytáhnete semena z bobulí, takové produkty, hermeticky svinuté, se po dlouhou dobu nezhorší a chuť se nezhorší. V suterénu nebo sklepě lze konzervaci skladovat 2 nebo dokonce 3 roky. Když je kompot ponechán při pokojové teplotě, musí být spotřebován do 12 měsíců.

Pokud plodinu uzavřete semeny, po chvíli začne chutnat hořce, objeví se vůně mandlí v důsledku uvolňování kyseliny kyanovodíkové. Takový kompot se nevyplatí skladovat déle než rok. Džem bez cukru rychle zkysne, na sladkém výrobku není třeba šetřit, jinak dezert nezachráníte.

Zahradnické tipy

Po sklizni peckovin se musíte pokusit zpracovat je rychleji. Voňavé a chutné plody začínají hnít po několika dnech a nejsou dlouho skladovány čerstvé. Zahradníci doporučují vybírat bobule s hustou slupkou pro zmrazení, jsou sušené, nemyté. Třešně jsou umístěny ve speciálních sáčcích, nejsou skladovány v polyethylenu, přitahuje vůni, zhoršuje chuť.