Sklizeň špenátu na zimu doma

Lékaři po celém světě doporučují jíst špenát. Podporuje omlazení a zlepšuje vaše zdraví a sklizeň špenátu na zimu nevyžaduje mnoho úsilí. Tato rostlina je prostě přeplněná užitečnými látkami. V létě je hledání zeleně stejně snadné jako loupání hrušek, ale v zimě je docela obtížné najít čerstvé listy a vyvstává otázka: „Co dělat?". Odpověď je jednoduchá, mělo by se to dělat v létě. O tom se bude dále diskutovat.

Recepty na zimní špenát

Existuje poměrně málo receptů na sklizeň této nejužitečnější rostliny, ale budeme zvažovat jen několik způsobů. Všechny recepty jsou poměrně jednoduché a vyžadují minimum času.

Slaný špenát

Proces solení zelí je nejjednodušší způsob sklizně této plodiny. Před konzervováním je třeba připravit následující:

• Špenát;
• Jodizovaná sůl.

Poměry jsou následující, jedna část zeleně bude vyžadovat minimálně jednu desetinu soli. Samotný proces přípravy špenátu na zimu je následující:

1. Je třeba odstranit řapíky, protože solené jsou pouze listy. Je třeba je dobře opláchnout a dát na ručník, čímž je vysušíte.
2. Dále je třeba připravit nádoby sterilizací, hodit tam zeleninu a posypat solí (hojně), aby je zcela zakryla.
3. Na listy je umístěna zátěž tak, aby klesaly ke dnu.
4. Poté musí být náklad odstraněn, místo něj položte nové listy a posypte solí. To se provádí, dokud není banka plná.
5. Poté by měla být nádoba uzavřena víkem a odeslána na chladné místo, počkejte na zimu.

Špenátové pyré

K vaření potřebujete:

• Listy zeleně;
• Voda;
• Soda.

Pokud jde o proporce, vše je 1 ku 1.

Vaření konzervovaného špenátu je velmi jednoduché, musíte opláchnout zeleninu a poté vařit v předem osolené vodě. Musíte tam také přidat trochu sody, aby byla tekutina měkčí. Poté se musí znovu opláchnout pod tekoucí vodou, osušit a setřít pomocí sítka. Pyré by nemělo být příliš tekuté, aby se například z polévkové lžíce nerozteklo.

Dále jej musíte nechat vychladnout, vložit do sklenic a odeslat do chladničky, poté, co ji předtím uzavřete víčky.

Samozřejmě v tomto receptu není soda v žádném případě nejdůležitější složkou, obejdete se bez ní. U ní však zůstane po celou zimu stejně zelená, ale je na vás, abyste se podle vlastních preferencí rozhodli, zda ji potřebujete nebo ne.

Efektní kostky

Tento recept je mnohem složitější, ale také účinnější. V tomto případě musíme kostky ledu zmrazit touto zeleninou, ale udělejte to správně. Příprava špenátu na zimu doma takto:

1. Nejprve se provedou všechny přípravné postupy, jako je odstranění přebytku, praní, sušení;
2. Dále by měly být listy zeleně nakrájeny na malé kousky, dalo by se dokonce říci střední;
3. Poté je rozsypte do formiček na led a zalijte, použijte však převařenou vodu;
4. Odešlete výsledný produkt do mrazničky;
5. Když voda ztuhne a změní se na kostky, je třeba je přemístit do jiné nádoby a uložit do mrazáku.

Takto zmražená se skvěle hodí do dušených pokrmů, polévek, omáček.

Konzervovaný šťovík a špenát

K přípravě tohoto receptu potřebujete:

• Špenát;
• Šťovík;
• Voda (čtvrtý litr).

Poměr prvních dvou složek je jedna ku dvěma. Vezměte listy špenátu a šťovíku, opláchněte je a vložte do smaltované mísy. Nalijte tam vodu v určeném objemu. Poté dejte na sporák a počkejte, až se vaří.

Neměli byste vařit dlouho, doslova dvě nebo tři minuty a to stačí.

To, co získáte, je třeba rozházet po bankách, které jsou nutně sterilizované, a uzavřít. Konzervace je odeslána ke skladování na chladném místě.

Sušení špenátu

Jak uchovávat špenát? Pokud se vám vůbec nechce šmátrat s bylinkami, můžete si špenát nasušit. Zelené listy by měly být omyty, vysušeny a položeny na listy papíru při pokojové teplotě. Slunce by je nemělo zasáhnout. Bude to mnohem jednodušší, pokud budete mít speciální elektrickou sušičku. Je lepší, když je teplota v místnosti 30-35 stupňů. Pokud máte otázku, jak skladovat špenát po vysušení, pak je vše jednoduché, ve skleněných nádobách, v tmavé místnosti.

Vaření zelí na zimu do omáček

Recept je docela jednoduchý:

1. Opláchněte a osušte hlavní přísadu jako obvykle.
2. Pomocí mixéru ho zmenšujte, dokud nezískáte něco jako pyré.
3. Výsledný produkt se musí rozsypat do speciálních forem na led.
4. Vezměte máslo a rozpusťte ho například v mikrovlnné troubě.
5. Nalijte ji na bylinky a dejte do mrazáku.

Tyto kostky lze použít například při přípravě těstovin na rizoto nebo různých omáček. Někdy je lepší použít mraženou zeleninu ve vařené formě.

Závěr

Jak vidíte, zeleninu můžete uchovat na vaření nějakého pokrmu v zimě, k tomu použijte sušený špenát nebo mražený, nebo jen pro konzumaci. Sklizeň špenátu na zimu je jednoduchý proces a nezabere mnoho času, ale tělu přinese spoustu výhod. To doporučujeme každé hospodyňce, která pečuje o sebe a své blízké.