Jak zmrazit okurky čerstvé na zimu doma

Každý z nás miluje jíst okurky v létě, ale jak být v zimě? Dnes si rozebereme, jak zmrazit okurky čerstvé na zimu, protože je to nejlepší způsob, jak zachovat vitamíny, prospěšné látky v nich obsažené a další zeleninu.

Jaké okurky lze zmrazit

Mrazu podléhá pouze kvalitní zelenina. Měly by být mladé, doslova jen ze zahrady, zralé. Nezapomeňte vybrat měkké okurky. Zelenina nesmí být poškozena nebo pokryta hnilobou nebo čímkoli jiným.

Přesný seznam okurek ke zmrazení prostě neexistuje. Je třeba je vybírat metodou vlastního pokusu a omylu, pozorováním. Hlavně si zapamatujte, že hybridy se rozhodně nehodí, stejně jako zelenina salátového typu, protože jejich dužina je měkká.

Přípravná fáze

Po nasbírání čerstvé zeleniny je třeba ji důkladně opláchnout a osušit. Pokud jsou zakoupeny, nechte je jednu hodinu ve vodě. Můžete jej vysušit pomocí papírové utěrky. Je žádoucí, aby sušení trvalo od 30 do 60 minut.

Dále je třeba odříznout oba konce okurek a také zkontrolovat, zda nejsou hořké. Dále byste je měli nakrájet, vymačkat šťávu, obecně vést do stavu, ve kterém zmrznou.

Zmrazte okurky

Existují různé způsoby zmrazování. Některé způsoby mražení na zimu probereme pouze doma.

Zcela

Zeleninu je samozřejmě lepší nezmrazovat celou, protože budou potíže s rozmrazováním a dokonce i s krájením. Většina tuto metodu nedoporučuje, protože slupka zeleniny zpomalí, začne se odlupovat.

Recept:

1. Zeleninu je potřeba důkladně omýt a samozřejmě vysušit.
2. Dále je třeba odříznout konce na obou stranách.
3. Ujistěte se, že sloupnete kůži.
4. Zeleninu vložte do plastového sáčku nebo do předem připraveného sáčku na zmrazení.
5. Dejte to celé do mrazáku.

Zmrazit v kruzích

Takové zmrazení okurek na zimu se používá, pokud plánujete přidávat získanou zeleninu do salátů, sendvičů v zimě nebo jimi jednoduše zdobit pokrmy. Také takto zmrazené okurky lze použít pro kosmetické procedury na obličeji.

Recept:

1. Sušené čerstvé okurky je třeba nakrájet na tenké plátky.
2. Poté je nechte vyschnout od vytékající šťávy (20-30 minut).
3. Pak je rozložte v jedné vrstvě třeba na prkýnko, tác nebo něco podobného.
4. Vezměte potravinářskou fólii a vše zakryjte.
5. Poté přesuňte zeleninu na jednu noc do mrazicí komory, poté přesuňte hrnky do nádoby a nechte v mrazničce.

Zmrazte s kostkami

Jsou ideální pro okroshku, Oliviera, vinaigrette nebo něco podobného. Recept je docela jednoduchý:

1. Z každé předem omyté a vysušené okurky odřízněte konce.
2. Zeleninu nakrájejte na kostičky a poté je položte na plech.
3. Nechte je asi půl hodiny zaschnout.
4. Nyní vezměte plastovou fólii a přikryjte jím kostky, poté přesuňte okurky do mrazáku.
5. Druhý den je přemístěte do nádoby nebo sáčku.

Jak zmrazit okurkovou šťávu

Zmrazuje se pro kosmetické použití, jako jsou pleťové masky, ubrousky na obličej, pleťové vody a další.

Recept:

1. Jako obvykle okurky omyjte a osušte. Dále je musíte nastrouhat.
2. Ze vzniklé směsi vymačkejte pomocí gázy šťávu.
3. Poté nalijte do speciálních forem na led.
4. Poté je lze nalít do sáčku a uložit do lednice.
5. K vytlačení šťávy můžete použít odšťavňovač, mixér nebo mlýnek na maso. Hlavní je před tím oloupat kůru.

Zmrazit okurky

Okurky lze zmrazit? Často se stává, že nakládáte okurky, otevíráte nakládanou zeleninu, ale nejíte. V tomto případě by nejlepší možností bylo zmrazit nakládané okurky. Navíc neztratí chuť, vůni, chuť.

Recept:

1. Plody okurek důkladně osušte před vlhkostí.
2. Lehce osolenou zeleninu nakrájíme na kostičky.
3. Rozložte je na prkénko.
4. Zakryjte jej speciální přilnavou fólií.
5. Dejte do mrazáku.
6. Po uplynutí 4 hodin mražené okurky vyndejte a přendejte do vakuového sáčku.
7. Poté vložte zpět do mrazáku.
8. Nyní víte, zda lze okurky zmrazit.

Úložný prostor

Skladování zmrazených okurek je možné několik měsíců, od pěti do osmi. Bez zmrazení je maximální trvanlivost šest měsíců.

Rozmrazování

Naučili jsme se zmrazit, nyní pojďme diskutovat o obráceném procesu. Pokud bylo zmrazení ve formě kostek nebo kruhů, pak se rozmrazí v nádobí, kam je přidáte.

Pokud to uděláte, než je hodíte do mísy, dostanete kaši, protože ztratí svůj vzhled.

Pokud jde o rozmrazování celého ovoce, přesuňte okurky před použitím z mrazničky do spodní přihrádky. Podle znalých lidí, když zeleninu rozmrazíte, bude lehce vodová, ale neztratí chuť a vůni. Rozdíl mezi čerstvým a mraženým nepoznáte.

Závěr

Nyní znáte všechny hlavní způsoby, jak zmrazit okurky. To vám pomůže vychutnat si nádhernou chuť čerstvých okurek během chladného období.