Recept na postupné vaření nakládaného česneku v gruzínštině na zimu

Nakládaný česnek v gruzínském stylu je lahodný recept, který nevyžaduje seriózní přípravu a spoustu času. Výsledný pokrm lze použít jako přísadu do různých přípravků nebo podávat jako samostatné občerstvení. Před přípravou gruzínského česneku se doporučuje seznámit se se zvláštnostmi výběru zeleniny a nádob.

Vlastnosti vaření česneku v gruzínštině na zimu

Česnek je zdrojem vitamínů a užitečných makroživin, které člověk v zimě potřebuje. Aby byly zachovány vitamínové vlastnosti produktu, stojí za to pamatovat si pravidla pro jeho uchování:

1. Pro vaření se doporučuje použít čerstvě sklizenou kořenovou plodinu. To pomůže zvýšit životnost otočení.
2. Zralý česnek poznáte podle suché a matné slupky.
3. Před vařením je lepší nádoby vyvařit a poklice důkladně opláchnout, aby se pokrm během skladování nezkazil.

Nezapomeňte zeleninu před rolováním důkladně omýt.

Jak si správně vybrat a připravit jídlo

Při výběru surovin byste se měli řídit následujícími pravidly:

1. U polotovarů si musíte vybrat zralé a čerstvé plátky, což pomůže zlepšit chuť výsledných pokrmů.
2. Pokud kořenová zelenina vydává nepříjemný zápach, je nejlepší ji při vaření nepoužívat.
3. Při nákupu je potřeba česnek cítit, příliš měkké hlavičky svědčí o nevhodných skladovacích podmínkách a vnitřní hnilobě.

Důležité! Před vytvořením nádobí musíte oloupat kořenovou plodinu a důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Při výběru kontejneru pro roztočení je třeba vzít v úvahu následující pravidla:

1. Nepoužívejte měděné nádobí, protože to může zkazit chuť obrobků.
2. Sklenice důkladně opláchněte, ošetřete párou.
3. Ujistěte se, že víčka jsou těsná, pomůže to zabránit hromadění bakterií a tvorbě plísní.

Když je vše připraveno, můžete zahájit proces vaření.

Jak vařit gruzínský česnek doma

Gruzínský česnek lze nakládat a osolit. Každá metoda vaření má své vlastní vlastnosti a nuance.

Jak osolit česnek

Solená kořenová zelenina se připravuje podle následujícího receptu:

1. Oloupejte 400 g česneku, vložte do nádoby se slanou vodou a nechte 10 dní.
2. Po chvíli musí být voda vypuštěna, obrobek musí být znovu naplněn solí a ponechán 10 dní.
3. Zeleninu nasypte do hluboké nádoby, přidejte vodu, nasypte do ní 5 lžic soli, cukru a soli, roztok vařte asi 10 minut.

Nalijte výsledný polotovar do plechovek a odešlete do suterénu. Hotový produkt lze použít po 3 týdnech.

Nakládání česneku

K vaření potřebujete:

1. Oloupejte 1 kg česneku.
2. Dejte do sklenic nasekaného estragonu.
3. V samostatné nádobě smíchejte 5 lžic octa a stejné množství vody, přiveďte směs k varu.
4. Vzniklou marinádou zalijte kořenovou zeleninu, sklenice zakryjte víčky.

Když se obrobky ochladí, je třeba je přenést do suterénu. Doba vaření - 14 dní.

Jak a kolik můžete uložit

Obrobky jsou skladovány v chladných místnostech s vysokou úrovní vlhkosti, optimální teplota je 5 stupňů Celsia. V takových podmínkách lze nádobí skladovat až 2-3 roky. Pravidelně kontrolujte sklenice, zda nejsou znečištěné úlomky a plísně. Pokud zjistíte poškození, odstraňte zákruty a nepoužívejte je k vaření.

Obrobky lze uchovávat v chladničce při teplotě 2 až 7 stupňů Celsia.

Skladovatelnost se v takových případech udržuje kolem 6-9 měsíců.