Nejlepší recept na vaření cukety ve vlastní šťávě na zimu

Aby byla strava v zimě co nejpestřejší, připravují se kyselé okurky a přesnídávky ze zeleniny. Vyzkoušet můžete například výborný recept na zimní dýně ve vlastní šťávě. Jedná se o jednoduché a chutné jídlo, které se vaří velmi rychle.

Požadované ingredience

K přípravě tohoto občerstvení budete potřebovat:

• 2-3 zralé cukety;
• 2 hlavy česneku;
• svazek čerstvého kopru nebo petrželky;
• 9% ocet;
• sůl;
• cukr;
• rostlinný olej.

Pokud chcete, můžete přidat jakékoli jiné koření a koření. Například bazalka, hořčičná semínka, zrnka černého pepře.

Příprava zeleniny

Z ovoce odřízněte stopku. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Česnek oloupeme, kopr nasekáme nadrobno. Cuketu nakrájíme na plátky. Česnek může být protlačen lisem nebo ponechán celý.

Sterilizujeme nádobu

Před položením zeleniny musí být sklenice sterilizovány. Chcete-li to provést, nalijte do konvice malé množství vody a přiveďte k varu. Nainstalujte sklenici do otvoru pro víko. Nechte působit 15 minut. V tuto chvíli můžete jen začít připravovat ingredience.

Dalším způsobem sterilizace je, když jsou plechovky již naplněny obrobkem. Na dno velkého kastrolu se položí ručník, zavařovací sklenice se umístí tak, aby se navzájem nedotýkaly. Voda by neměla úplně zakrývat plechovky. Poté se nalije voda. Dejte na oheň a vařte 15 minut.

Recept na cuketovou marinádu ve vlastní šťávě

Marinované cukety ve vlastní šťávě sterilujeme bez marinády.

Krok za krokem příprava svačin na zimu

Když je veškerá zelenina připravená, můžete se pustit do přípravy svačiny. Nakrájenou cuketu dejte do velkého hrnce, poté přidejte česnek a kopr. Přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Vše důkladně promícháme. Nechte obrobek 12 hodin.

Poté konzervu přendejte do sklenic, zakryjte víčky a srolujte. Zatímco sklenice chladnou, mají je doma. Když mají pokojovou teplotu, lze je spustit do sklepa.

Podmínky a doba skladování

Konzervaci je lepší uložit do sklepa nebo sklepa, kde je chládek a neproniknou sluneční paprsky. Místnost by měla být také dobře větraná. Doma se cuketa uchovává v lednici, spíži nebo na zatepleném balkoně.

Sterilizované sklenice lze skladovat asi 2 roky. Pokud nebyly sterilizovány, zkracuje se trvanlivost.