Jeseter ryby: odrůdy, stanoviště a pěstování

Jeseter je nejen vzácný, ale také velká ryba, která je mnohem větší než ostatní druhy mořských, říčních a jezerních obyvatel. Článek pojednává o vnějších charakteristikách ryb, jejich stanovišti, jakož i o výhodách a škodách. Jsou uvedena doporučení pro chov a pěstování jesetera.

Popis, struktura a vlastnosti

Jeseter je velká ryba. Délka těla velkých druhů může dosáhnout asi 6 metrů. Maximální hmotnost ryby je 816 kilogramů. Toto je tělesná hmotnost největšího bílého jesetera na světě. Ale průměrná komerční ryba váží 12-16 kilogramů.

Ryba má malou hlavu a protáhlý čenich, který má lopatkovitý nebo kuželovitý tvar. Zatahovací tlama, 4 tykadla na konci čenichu. Masité rty, natržený spodní ret, žádné zuby. U potěru se vyvinou malé zoubky, které však časem zmizí. Žaberní otvory jeseterů jsou stejné jako u žraloků, na jejich vnitřním povrchu jsou obvyklé žaberní tyčinky.

U jesetera se kostra skládá z chrupavčité tkáně, nejsou zde žádné obratle, notochord je zachován po celý život ryby. Tělo je vřetenovité, silně protáhlé. Ryba nemá šupiny, ale její tělo je pokryto pěti řadami speciálních scutes-scutes - kosočtvercových kostěných šupin. Každý druh jesetera se vyznačuje určitým počtem kostních brouků.

Jeseter má tvrdou prsní ploutev, jeho přední paprsek, podobný páteři, je obzvláště silný a špičatý. Zpravidla se stáří ryb určuje podle příčného řezu předního paprsku. Hřbetní ploutev má 27 až 51 paprsků. Anální ploutev může obsahovat 18 až 33 ostrých paprsků.

Jeseter má nejčastěji šedou barvu. Barva hřbetu může být světle šedá, světle hnědá, šedočerná, žlutá nebo zelená. Ploutve se vyznačují tmavě šedým odstínem, boky jsou nahnědlé, břicho je bílé, šedé s modrou nebo našedlé se žlutostí.

Jeseter patří mezi dlouhověké ryby. V průměru se ryba dožívá 40-60 let, zatímco délka života některých ryb může dosáhnout 100 let.

Populace a stav druhu

V 21. století hrozí vyhynutí zejména jeseterovi, důvodem jsou lidské aktivity: zhoršování životního prostředí, příliš aktivní rybolov, který trval až do 20. století, pytláctví.

Trend snižování počtu jeseterů se projevil již v 19. století, ale aktivní opatření začala být přijímána až v posledních desetiletích: bojovat proti pytlákům, odchovávat potěr na rybích farmách a následně je vypouštět do volné přírody. Dnes je v Rusku přísně zakázáno chytat téměř všechny druhy jeseterů.

Druh jesetera

V Rusku žijí jeseteři v místech od Bílého moře po Kaspické moře. Ryby se nacházejí v povodích sibiřských řek, na východě - v Tichém oceánu, na západě, někdy v Baltském moři.

Amurského

Vyskytuje se v povodích řeky Amur, včetně lužních jezer: Kizi, Boloni, Orel-Chle. Jeseter amurský se vyznačuje přítomností hladkých žaberních hrabačů s 1 vrcholem. Ohrožené druhy. Délka jesetera amurského dosahuje 3 metry s hmotností asi 190 kilogramů, průměrná hmotnost nepřesahuje 56-80 kilogramů.

Zástupci jesetera se vyznačují špičatým, protáhlým čenichem. Ryby se živí larvami jepic, chrostíků, mihulí, různých korýšů, malých ryb. Během období tření hejna ryb stoupají po řece do oblasti Nikolaevsk-on-Amur.

Kaluga

Ryby patřící do rodu beluga. Je to velká ryba, jejíž délka dosahuje více než 4 metrů a váží až 1000 kilogramů. Kaluga je považována za dlouhověkou, protože s hmotností kolem 600 kilogramů se může dožít až 50 let. Dieta zahrnuje ryby: růžový losos, karas, kapr, chum losos. Malí jedinci se živí jehlicemi a mihulemi. Puberta nastává pozdě - ve věku 18-20 let.

Obývá Amurskou pánev po celé její délce. Vyskytuje se v jezeře Orel, Ussuri. Nevychází do Okhotského moře.

šestnáct+

Atlantik (Baltské moře)

Velké ryby, které mohou být dlouhé až 6 metrů. Navíc maximální zaznamenaná hmotnost ryb je 400 kilogramů. Jeseter atlantický má velké brouky, na ocasu jsou tři páry velkých akrétních štítů. Hřbet jesetera atlantického je šedoolivový, boky světlejší než hřbet, břicho bílé.

Stanovištěm je Černé moře a Biskajský záliv, kde se nenachází více než 300 jedinců. Malý počet ryb se vyskytuje pouze ve Francii v řece Garonne.

Jeseter atlantský nejraději žere malé ryby (pískomily, huňáčka severního, ančovičky), červy, korýše a měkkýše.

Jeseter hvězdnatý

Velké ryby, jejichž délka dosahuje 2,2 metru a váží asi 80 kilogramů. Vyznačuje se protáhlým, úzkým, mírně zploštělým čenichem. Hřbet jesetera je černohnědý, břicho bílé, boky světlejší než hřbet.

Sevruga nejraději hoduje na mysidech, korýších, různých červech a malých rybách. Obývá hvězdicovité jesetery v povodích Černého, ​​Azovského, Kaspického moře. Během období tření ryby míří do Kodori, Volhy, Inguri, Uralu, Jižního Bugu, Kury, Dněpru, Kubanu, Donu.

Sterlet

Přirozeným prostředím jesetera jsou řeky v povodí Baltského, Černého a Azovského moře. Ryby jsou v těchto řekách: Ural, Dněpr, Sura, horní a střední Kama, Jenisej, Irtyš, Ob, Volha, Don. Dříve byl jeseter nalezen v Oněžských a Ladožských jezerech. Ryby jsou považovány za zranitelný druh.

Jeseter - středně velká ryba. Puberta začíná brzy: samci jsou připraveni k tření ve věku 4-5 let, samice - 7-8 let. Dalším rozdílem mezi jeseterem a ostatními jesetery je přítomnost třásnitých tykadel a velkého počtu postranních brouků: existuje více než 50 z nich.

Jeseter je sladkovodní ryba, ale existuje jen málo semianadromních forem. Maximální délka druhu jesetera dosahuje 1,25 metru a váží 16 kilogramů. Průměrná velikost jesetera je 40-60 centimetrů. Čumák ryby je ostrý nebo matný, barva se mění od hnědošedé po hnědou. Břicho - bílé se žlutostí.

Jeseter se živí larvami hmyzu, pijavicemi, jinými bentickými organismy, malými rybami v malých množstvích. Cenná hybridní forma jesetera a belugy - bester.

O chovu jesetera doma - čtěte zde.

Trn

Výhodou zástupce jesetera je, že se cítí stejně dobře ve sladké i slané vodě, díky čemuž se biotop rozkládá na mnoho kilometrů. Zástupci tohoto druhu se nacházejí v Černém, Kaspickém, Azovském, Aralském moři, v povodích sousedících s těmito nádržemi. Mnoho jedinců žije v řece Sefidruda, Ural, Kura.

Dospělé trnité ryby mohou dorůst délky přes 2 metry, ale mnohé z těchto druhů jsou menší. Páteř se vyznačuje protáhlým tělem se zkosenými trny na zádech. Na rozdíl od jiných zástupců jeseterovitých ryb má trn třásnitá anténa umístěná poblíž spodního rtu.

Barva třeně kolísá od světle šedé po nazelenalou, břicho je světlé. Na povrchu jsou hvězdicovité šupiny. Trn je ryba uvedená v Červené knize Ruska.

Ozerný

Jeseter jezerní je velká ryba s tupým čenichem. Maximální oficiálně registrovaná velikost je 2,74 metru s hmotností 125 kilogramů. U jesetera může být barva těla zelenohnědá, černá s šedým odstínem. Břicho - bílé nebo slabě žluté.

Ve stravě jesetera jezerního jsou zahrnuty všechny druhy spodních mikroorganismů, jeseter jedí ryby méně často. Stanovištěm ryb je systém Velkých jezer, jezero Winnipeg, povodí řek Saskatchewan, Mississippi, Saint Lawrence.

ruština (Kaspické moře-Černé moře)

Cenný druh jesetera, který si získal oblibu díky výjimečným gastronomickým kvalitám masa a kaviáru. Ohrožené druhy. Ryba má tupý krátký čenich a tykadla rostoucí ke konci čenichu. Maximální délka dospělce dosahuje asi 2,36 metru s hmotností 115 kilogramů. Ale obvykle je hmotnost ruského jesetera 12-24 kilogramů s průměrnou délkou 1,45 metru. Barva hřbetu - šedohnědá, boky - se žlutým odstínem, břicho - bílé.

Jeseter ruský žije ve všech hlavních vodních oblastech Ruska. Vyskytuje se v povodích Kaspického, Azovského a Černého moře. Na období tření ryby odcházejí do řek Mzymta, Psou, Volha, Rioni, Terek, Dunaj, Don, Dněpr, Kuban, Samur a další.

Potravu zástupců tvoří v závislosti na stanovišti červi, mysidy a rakové amfipody. Ruský jeseter preferuje jíst ryby: shemaya, parmice, sleď, šprot. V přirozených podmínkách produkuje jeseter hybridní potomstvo s trnem, hvězdicovitým jeseterem, jeseterem a belugou.

perština (jižní kaspické moře)

Jeseter perský je anadromní druh, který je blízkým příbuzným jesetera ruského. Stav ochrany: na pokraji vyhynutí. Maximální velikost jesetera je 2,42 metru a váží 70 kilogramů. Zástupci se vyznačují velkým, dlouhým, mírně prohnutým čenichem a šedomodrou barvou hřbetu, modrými boky s kovovým leskem.

Rybí strava se skládá z bentosu a malých ryb. Jeseter se vyskytuje ve středních a jižních oblastech Kaspického moře, Kaspických oblastech a u pobřeží Černého moře. Během tření jdou do Rioni, Volhy, Inguri, Uralu, Kuru.

Beluga

Velká ryba, jejíž hmotnost může dosáhnout 1500 kilogramů a délka je více než 4 metry. Čumák ryby je vzhledově podobný čumáku prasete. Ústa jsou velká, srpkovitá, pysky silné. Oči jsou malé, poloslepé. Tělo je pokryto velkými šupinami. Hřbet je šedohnědé barvy, břicho světlé, téměř bílé.

Beluga žije v Černém, Azovském a Kaspickém moři. V Jaderském moři se vyskytuje jen zřídka. Pro tření jde do Dněstru, Volhy, Dněpru, Donu, Dunaje. O něco méně často obývá řeky Terek, Ural nebo Kura.

Potěr Beluga se živí říčním planktonem, larvami chrostíků a jepic, kaviárem a plůdky jiných ryb. Poté, co ryby dospějí, jedí mladé jesetery a hvězdicovité jesetery, korýše, měkkýše, gobie nebo šproty, kapry a sledě.

Sachalin

Vzácný druh jesetera. Průměrná délka dospělých jedinců dosahuje 1,5-1,7 metru s hmotností 35-45 kilogramů. Největší jedinci mohou dosáhnout až 2 metrů a vážit asi 60 kilogramů. Dospělý jeseter sachalinský má velký, tupý čenich, zelenavě olivovou barvu.

Jeseteři se živí různými obyvateli dna: plži, larvy hmyzu, malé krevety, měkkýši, korýši, malé ryby.

Stanoviště pokrývá studené vody Japonského moře a Okhotsk, Tatarský průliv. Pro tření jde jeseter do řeky Tumnin, která se nachází na území Khabarovsk.

Stanoviště, migrace a distribuce

Jeseteři jsou sladkovodní, anadromní a semianadromní. Anadromní ryby jsou ty, které žijí v moři a poté v řekách. Během tření migrují z moře do řek nebo naopak, což je mnohem méně obvyklé. Semianadromní ryby jsou skupinou ryb, které žijí v pobřežních oblastech moří nebo v mořských jezerech. Během tření se stěhují do dolních toků řek.

Přirozené prostředí jesetera prochází vodními útvary severního mírného pásma Evropy, severní části Asie a Severní Ameriky. Během milionů let evolučního vývoje se jeseter dobře adaptoval na existenci v mírném klimatickém pásmu, ryby dokonale snášejí nízké teploty vody a mohou dlouho hladovět.

Jeseter je ryba dna, která plave v hloubce 2 až 100 metrů. Anadromní druhy jeseterů žijí v pobřežních vodách moří a oceánů, ale rozmnožují se ve sladkých říčních vodách, kam vplouvají ryby, plavou proti proudu a překonávají působivé vzdálenosti. Po rozmnožení se hejna ryb vracejí zpět do moře.

Semianadromní druhy jeseterů žijí ve slaných pobřežních vodách moří a oceánů, třou se v ústích řek, aniž by šli proti proudu. Mnoho druhů sladkovodních jeseterů nepodléhá dlouhým migracím, raději vedou sedavý způsob života ve vodách řek a jezer, kde se živí a rozmnožují.

Všechny jesetery se třou v období jaro-léto, ale migrují na místa tření v různých časech. Kvůli tomu se jeseteři dělí na sezónní závody - zimní a jarní. Jarní plodiny jdou do hnízdišť před třením, na jaře. Zimní plodiny - na podzim, kdy vajíčka ještě nedozrála.

Tření

Puberta u jesetera nastává mezi 5. a 21. rokem. Samice se třou asi jednou za 3 roky, několikrát během života, samci - častěji. Tření různých jeseterovitých ryb může probíhat od března do listopadu. Vrchol tření je uprostřed léta.

Předpokladem úspěšného reprodukčního procesu a dalšího dospívání potomstva je čerstvost vody a silný proud. Jeseter se nebude moci rozmnožovat ve stojaté nebo slané vodě. Důležitá je i teplota vody, čím je teplejší, tím hůř kaviár dozraje. Embrya nebudou schopna přežít při zahřátí na 22 stupňů.

Během jednoho tření jsou samice jesetera schopné házet až několik milionů vajec, jejichž průměr se pohybuje od 2 do 3 milimetrů, o hmotnosti až 10 mg. Samice se třou ve štěrbinách na dně řeky, v puklinách velkých balvanů, mezi kameny. Lepkavá vajíčka pevně přilnou k substrátu, díky čemuž je neunáší proud řek. Embrya se vyvíjejí od 2 do 10 dnů.

Co žere jeseter?

Jeseter nejraději hoduje na různých bentických organismech a rybách. Složení stravy přímo závisí na věku ryb a jejich stanovišti:

• Jeseter smažit preferují zooplankton (dafnie, bosminamia, kyklop), ale mohou se živit velmi malými korýši a červy.
• Mláďata hodovat na larvách hmyzu, malých krevetách, hlemýžďích a korýších. Nejedlé částice se často nacházejí v žaludcích potěru, pravděpodobně absorbované z bahnitého dna.
• Dospělý 85 % jí bílkovinné jídlo. Jeseteři jsou zvláště žraví před rozmnožováním: jedí téměř vše, co najdou u dna, včetně různých korýšů (obvykle obojživelníků) a zástupců perlooček. Rádi se živí larvami hmyzu, chrostíky, tlačnými komáry. Pochutnávají si na měkkýšech, mušlích, pijavicích, krevetách, červech.

Když je množství bílkovinné potravy omezené, jeseteři požírají řasy. Rybí jídelníček se skládá z pískomilů, sleďů, šprotů, gobií, sardelí, šprotů, candátů, cejnů, parmiček a dalších malých a středně velkých ryb.

Během období tření a po procesu rozmnožování přestává jeseter krmit a přechází na požírací vegetaci. Do měsíce se ryba zotaví, vrátí se jí chuť k jídlu, poté se znovu vydá hledat potravu pro další přežití.

Kaviár z jesetera

Kaviár z jesetera je jednou z nejelitnějších a nejdražších pochoutek na světě. Náklady na 1 kilogram produktu často dosahují až 6 tisíc dolarů. Vysoká cena ryb je dána každoročním poklesem jejich populace. Vzhledem k tomu, že v mnoha zemích je průmyslový rybolov zakázán, jsou hlavními dodavateli produktu umělé „záplavové oblasti“.

Pravý černý kaviár má sofistikovanou lehce slanou chuť s lehkým aroma řas. Barva kaviáru se pohybuje od světle šedé po tmavě hnědou. Kvůli vysokým nákladům na produkt a jeho zvláštní barvě získal kaviár název „černé zlato“.

Pochoutka se používá jako studená svačina k sektu, vodce a suchému šampaňskému. Pochoutka se podává úhledná v křišťálových vázách nebo v želvích krunýřích s malými stříbrnými lžičkami. Mnoho lidí dává přednost vaření sendvičů s máslem a kaviárem. Výrobek je také kombinován s cibulí, tvrdým sýrem, zeleninou, vejci a bylinkami.

Aby kaviár neztratil svou jedinečnou chuť a atraktivní vzhled, podává se na stůl 15 minut před konzumací. Do tohoto okamžiku je svačina uložena v lednici. Kromě výborných gastronomických vlastností je jeseterový kaviár oceňován především v přírodní medicíně. Obsahuje minimálně 30 % lehce stravitelných bílkovin, 12 % mastných kyselin, 6 % vitamínů a minerálních solí.

Pro tyto problémy je užitečné použít kaviár:

• ateroskleróza;
• anémie z nedostatku železa;
• poruchy nervového systému;
• chronická únava;
• osteoporóza.

Je užitečné jíst kaviár z jesetera pro těhotné ženy a matky, které kojí, což je způsobeno vitamínem E a cholinem, které jsou součástí. Přípravek se doporučuje konzumovat v porehabilitačním období (po operacích) - má celkový posilující účinek.

Abyste z produktu vytěžili maximum, konzumujte pouze vysoce kvalitní kaviár.

Šlechtění a pěstování

V přírodě se mnoho druhů jeseterů snadno kříží, díky čemuž byl pro komerční pěstování uměle vyšlechtěn kříženec jesetera a beluga - bester. Dnes se mnoho lidí stále více uchyluje k domácímu chovu jeseterů. Při dodržení všech fází technologického procesu je možné získat produkty, které nebudou z hlediska kvality ulovených zvířat v přírodních nádržích horší.

Zvláštnosti pěstování (s povolením od státu):

• Chcete-li pěstovat jesetera, budete si muset vybrat pozemek, jehož plocha bude nejméně 30 metrů čtverečních. Doporučuje se vybrat pokoj daleko od dálnic, protože jeseteři jsou plaché ryby. Zároveň je velmi důležité postarat se o vytápění v zimě.
• Profesionální pěstování jesetera ve velkém vyžaduje cca 5-7 bazénků, kde se budou třídit dospělé ryby. Ale začínající chovatelé mohou použít jednu malou nádobu o průměru 2-3 metry, hloubku alespoň 1 metr. Takový bazén vám umožní vypěstovat asi 1 tunu ryb.
• Pro dobrý růst ryb jsou v bazénech instalovány filtry, čerpadla, kompresory, potrubí. Je vhodné zakoupit automatický podavač a žárovky. Při použití vodovodního potrubí k zásobování vodou musí chovatel ryb zajistit, aby se do bazénu nedostal žádný zbytkový chlór. Těkavou sloučeninu lze odstranit instalací uhlíkového filtru.
• Pravidelně se o ryby starejte. Ujistěte se, že je bazén čistý: každý den vyměňte 10% vody, odstraňte kal ze stěn, kontrolujte teplotní režim a provozuschopnost zařízení. Optimální teplota vody v chladném počasí by měla být alespoň 17-18 stupňů, v létě - 20-24 stupňů.
• Je obtížné vypočítat rychlost budoucího růstu plůdku, proto se ryby každý týden třídí do různých nádrží. Současně kultivace silných vzorků není delší než šest měsíců, střední - 7 měsíců, silná - až 9 měsíců.

Úspěšný chov jeseterovitých ryb přímo závisí na výživě jedinců. Jsou krmeni výživným vysoce kalorickým krmivem, které by mělo obsahovat následující složky:

• bílkoviny - alespoň 45%;
• hrubé tuky - 25%;
• dietní vláknina - 2 %;
• fosfor a lysin - 1%.

Při výběru krmiva pro jesetery se doporučuje dát přednost voděodolnému krmivu, které ve vodě bobtná a klesá. Fry se krmí 5-6krát denně, dospělí - 4krát denně. Zároveň je nutné dodržovat stejné časové intervaly mezi krmením, jinak mohou ryby odmítnout přijímat potravu.

Přečtěte si více o chovu jeseterů - čtěte zde.

Výhody a poškození jesetera

Jeseter je bohatý na lehce stravitelné bílkoviny, díky čemuž se produkt rychle tráví a je často doporučován odborníky na výživu pro různé diety. Složení jeseterího masa je bohaté na vzácné užitečné kyseliny, včetně glutamových kyselin, stejně jako vitamíny A, C, PP a skupiny B. Jeseterové maso je pochoutka, která obsahuje užitečné makro a mikroprvky: draslík, fluor, fosfor, jód, vápník, nikl, hořčík, molybden, sodík, chrom, železo, chlór. Obsah kalorií jesetera je 160 kalorií na 100 gramů produktu.

Obsah kalorií ve 100 gramech kaviáru z jesetera - asi 200 kalorií. Produkt je bohatý na zdravé bílkoviny a lipidy. Je užitečné jíst kaviár lidem, kteří mají oslabené zdraví po vážné nemoci a těm, kteří prošli agresivní léčbou.

Při pravidelné konzumaci jesetera, který obsahuje zdravé mastné kyseliny, dochází k posílení cév a srdečního svalstva, což přispívá ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a snížení rizika infarktu myokardu. Kaviár příznivě působí na růst a posílení kostní tkáně, zlepšuje regeneraci pokožky.

Konzumace kaviáru z jesetera a rybího masa má příznivý vliv na lidské zdraví a pohodu:

• Jeseterový tuk pomáhá zlepšit činnost mozku a posílit srdce a cévní systém.
• Ryby při konzumaci bojují proti stresu a depresi.

Nejcennější je kaviár jesetera hvězdnatého, belugy a jesetera ruského. Výrobek se liší barvou a velikostí.

Nebezpečí pro člověka spočívá v tom, že kaviár z jesetera a samotné maso mohou být infikovány patogeny botulismu. Z tohoto důvodu jsou ryby nakupovány pouze od spolehlivých dodavatelů. Při nákupu je pečlivě provedena vizuální kontrola zboží.

Pozor lidé s cukrovkou a obezitou by měli jíst ryby, aby se eliminovalo riziko zhoršení zdraví.

Lov jeseterů je porušením zákona

Podle odstavce 1 článku 258.1 Trestního zákoníku Ruské federace je zakázáno lovit jesetery uvedené v Červené knize. Druhy jeseterů, které nejsou zařazeny na seznam ohrožených ryb, nelze vytřít (hovoříme o rekreačním rybolovu). Ale stále častěji se v novinkách objevují zprávy, že je zakázáno chytat jesetery (bez ohledu na druh) téměř všude. To ukazuje na kritický pokles počtu jeseterů na světě.

Druhy jesetera červené knihy

Existuje devatenáct druhů ryb, které patří mezi jesetery, a většina z nich se vyskytuje v Rusku. Nejčastěji se jeseter vyskytuje v Kaspickém, Azovském a Černém moři, stejně jako v řekách na severu Ruska a studených vodách Japonského moře a Okhotska.

Jeseter je tedy uveden v Červené knize Ruské federace:

• Amurskij;
• Atlantik;
• sachalin;
• Sibiřský;
• ruština.

Takové exempláře rodiny jeseterů, jako je jeseter, hvězdicový jeseter, trn, kaluga a beluga, jsou také v Červené knize Ruska.

Seznam ohrožených ryb sestavený Mezinárodní unií pro ochranu přírody a přírodních zdrojů (IUCN) zahrnuje také jesetera:

• Hloupý;
• Korejština;
• Jadran;
• Peršan;
• Čínština;
• Bílý.

Co hrozí porušovatelům?

Podle článku 258.1 trestního zákona pouze ty druhy jeseterů, které jsou uvedeny v červené knize. Chytání druhů ryb uvedených v Červené knize je trestné po celý rok, nejen v období ochranných opatření při tření nebo migraci.

V případě trestního stíhání hrozí nápravná práce až na 2 roky, nucená práce nebo odnětí svobody až na 4 roky a pokuta až 1 milion rublů.

Za zveřejnění důkazů o svém úlovku jesetera červené knihy na internetu je pachatel odsouzen až na 6 let vězení + pokuta až 2 miliony rublů.

Pokud je trestný čin spáchán skupinou osob, bude výše pokuty až 2 miliony rublů a odnětí svobody na 5-8 let.

Zajímavosti

Jeseter je jednou z nejstarších a nejoblíbenějších ryb na Zemi. Archeologické nálezy, které pocházejí z doby 3 tisíce let před naším letopočtem, naznačují, že již v té době námořníci v konzervách úspěšně používali kaviár z jesetera. V armádě Alexandra Velikého sloužil kaviár z jesetera jako jídlo pro vojáky.

Ve 20. století si jedna Francouzka dokázala všimnout, že ženy, které zpracovávají jeseterový kaviár, mají i přes tvrdou práci velmi krásnou a hladkou pokožku rukou. Poté začali studovat zázračné vlastnosti černého kaviáru a uvedli na trh řadu kosmetiky, která měla neuvěřitelný úspěch. Dnes takovou kosmetiku přestali vyrábět, protože nepřináší výhody.

V polovině 20. století byl v Něvě uloven jeseter atlantický o váze 213 kilogramů, bylo z něj získáno 80 kilogramů kaviáru.

Jeseter je jedinečná ryba, která si získala oblibu pro svou velkou velikost, protáhlé tělo a úžasný exteriér. Všechny jesetery jsou velmi žádané, protože hodnota jejich zdravého masa je velmi vysoká. Nejen prodejem masa, ale i jeseterího kaviáru můžete vydělat obrovské jmění.