Top 5 jednoduchých receptů na výrobu kompotu z bílé náplně na zimu
Obsah
Jablko je snad nejdostupnější ovoce používané při přípravě různých pokrmů. Plody se konzervují ve formě džemů, zavařenin nebo nápojů. Oblíbenou přípravou na zimu je kompot z jablek odrůdy White fill. Tuto odrůdu mnozí milují pro její šťavnatost a jemnou chuť. Zvažte vlastnosti přípravy kompotu na zimu z těchto jablek.
Vlastnosti výroby jablečného kompotu Bílá náplň
Voňavá jablka Bílá náplň má sladkokyselou chuť, obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů. Plody jsou měkké a během přepravy nebo balení se rychle lámou.
Tajemství vaření:
- Pro konzervaci otrhávejte plody z větví a nesbírejte je ze země.
- Při použití dobrovolníka úplně vyřízněte shnilá místa.
- Před vařením odstraňte stonky a jádřince.
- Kompot nalijte do umytých a tepelně upravených nádob.
- Namočte ovoce do citronové šťávy, aby plátky neztmavly.
Jak připravit hlavní ingredience?
Bílá náplň je letní odrůda jablek. Doba zrání - konec července - začátek srpna.
Pro přípravu kompotů se odebírají zralé plody bez viditelného poškození a známek hniloby.
Odrůda je dostatečně šťavnatá. Musíte sbírat, když se jablka stanou slonovinou. Při přípravě byste neměli používat přezrálé ovoce. Jejich dužina ztrácí pružnost, uvolňuje se, šťavnatost mizí.
Pravidla pro přípravu ovoce:
- důkladně omyjte;
- odstranit větvičky, listy, komory se semeny;
- v případě potřeby nakrájíme na plátky;
- namočte na 30 minut do citronové šťávy.
Pro přípravu kompotu je povoleno vzít mírně nazelenalá jablka - ukáží se pružnější a neztratí svůj tvar.
Pro změnu nebo zvýraznění chuti se do nápojů přidávají citrusové plody, bylinky, koření.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Dlouhodobé zachování kvality produktu je zajištěno správnou přípravou nádoby.
Pro zavařování kompotů používejte skleněné nádoby, průhledné nebo se zeleným odstínem, o objemu 1, 2, 3 litry. Před naplněním se nádoba umyje sodou a několikrát opláchne pod teplou tekoucí vodou. Pokud jsou nádoby na obrobek používány poprvé, doporučuje se je držet po dobu 10-15 minut v horké vodě.
Sterilizace pomáhá při konzervaci vyloučit rozvoj plísní, fermentaci a bakterií. Existuje několik způsobů, jak zacházet s plechovkami.
Možnosti sterilizace:
- v troubě;
- v mikrovlnné troubě;
- v hrnci s vroucí vodou;
- nad konvicí;
- ve dvojitém kotli nebo multivarku;
- v myčce na nádobí.
Před švem je nutné zkontrolovat plechovky na praskliny a třísky.
Potahy se používají kovové s gumičkami nebo s možností kroucení. Jsou také tepelně ošetřeny - uchovávané v hrnci s vroucí vodou po dobu 7-10 minut.
Recepty na vaření
Existuje mnoho různých receptů na výrobu jablečných kompotů. Ovoce lze konzervovat celé, nakrájené nebo smíchané s jiným ovocem a kořením.
Kompot z celých jablek
Příprava celého jablkového kompotu je snadná. Použijte středně velké plody, omyjte je, v případě potřeby odstraňte jádřince.
Ingredience:
- Jablka Bílá náplň - 1 kg.
- Cukr - 200-250 g.
- Voda.
Sterilizovaná sklenice je položena celými jablky, posypaná cukrem. Nádobu s ovocem částečně naplňte vodou přivedenou k varu. Po 10 minutách nádobu zcela naplňte. Nádoba se sroluje a instaluje dnem vzhůru na víko. O den později se nápoj přenese do sklepa.
Z nakrájených jablek bez sterilizace
Pro polotovary použijte produkty jako v předchozím receptu. Vezmou jablka, mírně zmačkaná nebo spadlá z větve, nakrájí na čtyři části, vyříznou komory na semena. Nakrájené ovoce dáme do nádoby, zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odtékat šťávu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr. Sirup svaříme a znovu zalijeme ovocem.
Sklenice se pevně uzavřou a vloží pod přikrývku, aby vychladly. I bez sterilizace vydrží takový obrobek rok.
S pomeranči
Pomeranč přidaný při přípravě kompotu dodá nápoji lehce štiplavou chuť a jedinečné citrusové aroma.
Ingredience:
- Jablka - 1 kg.
- Pomeranče - 500 g.
- Cukr - 200 g.
- Voda.
Nakrájené ovoce se rozdělí mezi sklenice. Nádoby se naplní vroucí vodou, po 15 minutách se slijí. Postup se opakuje dvakrát. Do scezené tekutiny se nasype cukr a sirup se uvaří. Naplňte plechovky a hermeticky uzavřete víčky. Po vychladnutí se vynesou do sklepa.
S třešní
Višňový kompot se ukáže být chuťově trochu kyselý. Bobule barví sirup do příjemné červené barvy.
Ingredience:
- Jablka - 1 kg.
- Třešně - 0,5 kg.
- Cukr - 100-150 g.
- Voda.
Připravené nádoby jsou pokryty třešněmi. Další vrstvou jsou drcená jablka. Vroucí voda se nalije do sklenic a udržuje se 10 minut. Tekutinu slijeme, přidáme krystalový cukr a sirup svaříme. Hotová tekutina se znovu nalije do nádob a hermeticky uzavře víčky. Nápoj nechte den vychladnout a dejte na chladné tmavé místo.
S kořením a vínem
Kompot s kořením a vínem má zvláštní chuť. Doporučuje se používat mírně zahřátý.
Ingredience:
- Bílá náplň - 1 kg.
- Granulovaný cukr - 200 g.
- Víno - 100 ml.
- Skořice.
- Hřebíček - 5 pupenů.
- Citrónová kůra.
Plátky jablek povaříme 10 minut, vyjmeme a naložíme do sklenic. Do tekutiny se přidá cukr, koření, víno a drcená citronová kůra. Sirup povařte 5 minut a nalijte do sklenic. Nádoby jsou uzavřeny víčky a ponechány jeden den vychladnout.
Jak správně skladovat obrobky?
Pro skladování kompotů není potřeba vytvářet určité podmínky. Konzervace se nezhoršuje ani při teplotách nad nulou. Je však třeba mít na paměti některá pravidla.
Rada:
- skladovací teplota by neměla stoupnout nad 25 nebo klesnout pod 5 stupňů Celsia;
- nádoby by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření;
- neumisťujte konzervaci do blízkosti zdrojů tepla - proces fermentace může začít;
- nenechávejte švy v lednici.
Trvanlivost kompotu je 2 roky. Nápoje vyrobené z jablek a jiného ovoce se semeny by měly být spotřebovány do jednoho roku. Uchovávejte nezavíčkovanou sklenici v chladničce ne déle než týden.
