4 Krok za krokem recepty na výrobu kiwi kompotu na zimu
Obsah
V chladném období je potřeba vitamínových pochoutek a nápojů obzvláště akutní. Zvažte všechny možnosti výroby lahodného kiwi kompotu na zimu s přidáním různých přísad - jablka, mandarinky a kdoule. Pojďme se seznámit se zvláštnostmi výběru ovoce a přípravy nádob a také s pravidly pro skladování konzervace. Zdravý nápoj vás v mrazivých dnech skvěle naladí a nasytí energií.
Vlastnosti vaření kompotu kiwi na zimu
Exotické a aromatické kiwi patří již dlouhou dobu mezi oblíbené ovoce našich krajanů. Dychtivě si je vychutnávají čerstvé a používají se také k přípravě dezertů a nápojů.
Kiwi je nejen chutné, ale také zdravé díky vysokému obsahu kyseliny askorbové, vitamínů B, draslíku a přírodních antioxidantů. Ovoce má pozitivní vliv na srdeční systém, normalizuje krevní tlak, snižuje riziko krevních sraženin.
Prospěšné vlastnosti kiwi jsou do určité míry zachovány v kompotu, při dodržení pravidel pro jeho přípravu.
Výběr a příprava produktů
Na kompot je třeba sbírat zralé plody bez poškození.
Ve fázi předběžné přípravy byste měli:
- Opláchněte ovoce pod tekoucí vodou.
- Osušte ručníkem nebo papírovou utěrkou.
- Oloupejte z nadýchané kůže.
- Nakrájejte podélně nebo příčně - podle přání nebo požadavků receptury.
Jak připravit nádoby
Pro kompot si musíte vybrat několik skleněných nádob o vhodném objemu, bez prasklin a třísek.
Je třeba je opláchnout teplou vodou a jedlou sodou a poté vhodným způsobem dezinfikovat:
- vařte ve velké nádobě po dobu 5-10 minut;
- suchá pára v troubě.
Jak si vyrobit kiwi kompot doma
Při vaření existuje několik možností, jak vyrobit kiwi kompot na zimu. Mezi nimi si každá hostitelka snadno vybere tu nejlepší metodu pro sebe.
Klasický recept
Na kompot podle jednoduchého klasického receptu potřebujete minimum ingrediencí:
- půl kila zralého kiwi;
- sklenici cukru;
- litr vody.
Příprava nápoje je snadná:
- Omyté a sušené ovoce oloupejte.
- Nakrájejte na kroužky nebo plátky (volitelné).
- Vložte dužinu do sterilizované skleněné nádoby a začněte vyrábět cukrový sirup.
- Do hrnce nasypte krystalový cukr, přidejte vodu a udržujte na sporáku, dokud se nevyvaří.
- Uvařený sladký sirup nalijte do nádob s dužinou kiwi.
- Sklenice lehce zakryjte víčky a vložte do velkého hrnce naplněného teplou převařenou vodou.
- Zahřejte na +90 ° С a držte po dobu 30 minut.
- Na konci procesu srolujte nádoby se sterilizovanými víčky.
Chcete-li nápoji přidat pikantnost a zdraví, a také aby byl více zimní, můžete přidat aromatickou skořici a hřebíček.
V tomto případě potřebujete:
- 10 zralých plodů;
- sklenici cukru;
- 5-6 hřebíčků;
- 1/4 lžičky nasekané skořice.
Proces vaření je téměř totožný s předchozím, jediný rozdíl je v tom, že ve fázi přípravy cukrového sirupu musíte do vody přidat hřebíček a skořici.
Možnost s kdoulemi
Kdoule dodá kompotu intenzivnější a výraznější chutě.
Pro tento recept je třeba připravit:
- 10 kiwi;
- 3 kdoule;
- 1-2 hrnky cukru.
Proces výroby kompotu je následující:
- Omytou kdoule, oloupanou z tvrdého jádra, semínek a slupky nakrájíme na podélné plátky a osm minut povaříme.
- V tuto chvíli je třeba kiwi řešit - oloupat a nakrájet na úhledná kolečka.
- Kdoule vyjmeme z tekutiny, do zbylého vývaru přidáme cukr.
- Do předem připravených nádob jeden po druhém vkládejte kousky ovoce - až do středu zavařovací sklenice.
- Zalijte horkým sirupem a poté srolujte s uzavřenými víčky.
S mandarinkami a jablky
Kiwi, mandarinky a jablka jsou win-win kombinací pro zimní vitamínový kompot. Nápoj vypadá atraktivně, takže ho můžete podávat i na slavnostním stole.
K jeho přípravě potřebujete:
- 4 kiwi;
- 2 mandarinky;
- 1 jablko;
- 1,5 litru vody;
- 4 lžíce cukru.
Nejprve byste měli připravit ovoce. Kiwi oloupeme a omyjeme a poté nakrájíme na příčné plátky. Mandarinky oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Jádřince a pecky z jablek nakrájíme na měsíčky.
Poté je třeba veškerou dužinu dát do cedníku a vložit do hrnce s vroucí vodou tak, aby byla všechna dužnina ponořená. Zpracujte 5 minut a vyjměte.
Potom v pořadí:
- Vařené ovoce dejte do sklenic.
- Do tekutiny, která zbyla po uvaření ovoce, přidejte cukr a provařte.
- Vzniklý sirup nalijte na ovoce. Musíte se ujistit, že v horní části plechovek zůstanou asi 2-3 centimetry.
- Uzavřete sterilizovanými uzávěry.
Bez sterilizace
Pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, doporučujeme použít následující recept. Bude to vyžadovat 500 g kiwi a 300 g cukru.
Kroky vaření:
- Večer nakrájejte ovoce preferovaným způsobem a položte na dno nádoby.
- Zalijte vroucí vodou a zavřete víko.
- Druhý den ráno slijte tekutinu ze sklenice do samostatné misky a přidejte do ní cukr.
- Povařte a nalijte na kiwi.
- Srolujte víko, otočte sklenici dnem vzhůru a držte, dokud úplně nevychladne.
Skladování obrobků
Trvanlivost kiwi kompotu ve sklenicích je 2 roky. K tomu je třeba zvolit tmavá a suchá místa, kde teplota nepřesahuje +20 ° С - sklepy, balkony a sklady.
