Top 2 recepty na přípravu jablečného a skořicového kompotu na zimu

Udělat jablečný kompot s přídavkem skořice nebude těžké ani pro začínajícího kuchaře. Tento lahodný nápoj má nevšední kořeněnou chuť, dokonale uhasí žízeň. Obsahuje velké množství vitamínů, užitečných mikroelementů. Chcete-li správně připravit nádoby, produkty, měli byste se seznámit s níže uvedenými tipy.

Funkce výroby jablečného kompotu se skořicí na zimu

V receptu na výrobu jablečného kompotu na zimu se skořicí nejsou žádné zvláštní nuance, hlavní věcí je správně připravit nádobu na konzervaci, vybrat vhodné ovoce:

1. Jablka lze použít celá nebo nakrájet na kousky.
2. Pokud je ovoce aplikováno celé, mohou být uvnitř červi. Aby zmizely, zalijte ovoce slanou vodou. Larvy by měly vylézt do půl hodiny, budou zlikvidovány.
3. Jablečný kompot se skořicí lze vařit spolu s jiným ovocem, jejich množství obměňujte podle svého uvážení.
4. Pokud použijete mleté ​​koření, na dně nádob může vzniknout nepříjemný sediment. Abyste tomu zabránili, musíte hotový kompot přefiltrovat přes gázu nebo vzít skořici v tyčinkách.
5. Pokud se vám odstín kompotu zdá nudný, můžete do něj přidat arónii, rybíz. Bobule dodají ušlechtilou barvu, chuť.

Po srolování nádob můžete zjistit, že se krystalový cukr nerozpustil. To není problém, měli byste dát plechovku na bok, rolovat ji různými směry a poté ji dát na teplé místo.

Jak najít ingredience

Jablka by měla být středně zralá. Nejlepší možností je sladkokyselé ovoce. Velké vzorky se nařežou na kusy, malé se uzavřou celé. Na kompoty se výborně hodí odrůda Antonovka a podobné odrůdy tvrdých jablek s kyselostí - White fill, Melba, Mantet, Grushevka. Nejkrásnější nápoje se získávají z červeného a narůžovělého ovoce – můžete přidat pár kousků zeleného. Jablka velmi měkkých druhů jako anýz nebo přezrálá v kompotu se rozvaří.

Není nutné odstraňovat jádro, neovlivní to chuť produktu.

Příprava nádob na zahájení procesu

Banky lze odebírat libovolného objemu, ale obvykle se používá litr. Hlavní věc je, že nemají třísky, praskliny. Dříve se myjí tekoucí vodou se sodou. Nádoby jsou sterilizovány pohodlným způsobem, nejoblíbenější je tato metoda:

• položte kovové síto na pánev s vodou, na něj - nádoby dnem vzhůru;
• voda se uvaří a plechovky zapaří, sterilizace trvá 15 minut.

Po plechovce ji položte na čistý povrch, aniž byste ji převrátili.

Jak vyrobit jablečný skořicový kompot

Zkušení kuchaři radí jablka před stohováním 5 minut blanšírovat. Postup pomůže zabránit ztmavnutí, ztrátě objemu, zbývající tekutinu lze použít na sirup.

Po blanšírování se plody ochladí ve studené vodě. Pokud se kompot připravuje bez sterilizace, není nutná žádná manipulace.

Klasická verze

Standardní recept na výrobu jablečného a skořicového kompotu zahrnuje použití následujících produktů:

• čerstvá jablka - 2-3 kusy;
• sušená jablka - 100 g;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• citron - ½ kusu;
• skořice - 2 tyčinky.

Přiveďte k varu 1,5 litru vody, do hrnce vložte hrst předem omytých plátků sušeného ovoce. Ihned vyhoďte tyčinky skořice. Po 5 minutách přidejte suché a čerstvé ovoce. Znovu přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5 minut. Nalijte cukr, můžete si vzít jakoukoli dávku podle svého uvážení. Půlku citronu nakrájíme na tenké plátky, vložíme do téměř hotového kompotu, povaříme 3 minuty. Zakryjte pánev víkem, trvejte na tom, nechte vychladnout.

Recept na hřebíček

K přípravě jablečného kompotu s hřebíčkem potřebujete následující komponenty:

• 0,5 kg jablek;
• 3 litry vody;
• 10 g hřebíčku;
• krystalový cukr.

Připravte ovoce, nakrájejte, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Přidejte hřebíček, na mírném ohni vařte 10 minut. Nalijte cukr, vařte stejné množství.

Pravidla skladování hotového výrobku

Výrobek skladujte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Teplota vzduchu by měla být až +20 stupňů.

Nápoj se semeny se skladuje asi 8 měsíců a bez nich - až 1 rok.