3 Lahodné recepty na jablečný a broskvový kompot na zimu

Recepty na výrobu kompotu z jablek a šťavnatých broskví na zimu se snadno provádějí, nevyžadují kulinářské dovednosti. Je důležité vybrat vhodné produkty, přísně dodržovat proporce. Nápoj má bohatou exotickou chuť a obsahuje mnoho vitamínů. Pro správnou přípravu produktu byste se měli seznámit s níže uvedenými nuancemi.

Tajemství výroby jablečno-broskvového kompotu na zimu

Jablečno-broskvový kompot lze ředit jiným ovocem, zejména kyselým, aby byla chuť nápoje osvěžující. Spolu s hlavními jsou přidány další komponenty. Ovoce by mělo být bez hniloby, vady, můžete vzít mírně nezralé. Změnou koncentrace citronového nektaru můžete zvýraznit kyselou chuť a zvýšit množství krystalového cukru sami.

Broskve, jablka a další přísady by měly být oloupány z chmýří na slupce. Omyje se čistou vodou, pokud to nefunguje, rozpustí se ve studené tekutině po dobu 1 hodiny. l. soda. V takové směsi musíte produkty držet po dobu 30 minut, opláchnout pod tekoucí vodou.

Jak vybírat a připravovat potraviny

Můžete si vzít jakýkoli druh ovoce, s kyselostí nebo bez. Abyste zabránili fermentaci produktu a jeho dlouhodobému uchování, doporučujeme dodržovat následující tipy:

1. Všechny broskve jsou rozděleny do 2 typů: se světle nažloutlou (sladkou) a šarlatově nažloutlou (s kyselou chutí) dužinou.
2. Plody jsou předtříděny, shnilé vzorky jsou odstraněny.
3. Měli byste si vybrat voňavé ovoce, pak bude mít kompot bohatou chuť.
4. Po zakoupení nebo sklizni ovoce byste měli kompot připravit do 24 hodin.
5. Nedoporučuje se kombinovat ovoce různých druhů v jedné nádobě.
6. Ovoce se důkladně omyje, jinak švy explodují.
7. Pokud se k výrobě kompotu použijí plátky jablek, odstraní se vnitřnosti.
8. Aby kousky jablek neztmavly, namočte je do vody s citronovým nektarem, ale ne déle než 30 minut.

K přípravě voňavého nápoje se do něj přidává koření, můžete si vzít skořici.

Příprava kontejneru

Banky je třeba brát bez třísek, prasklin, víka mohou být kovová nebo nylonová. Nádoba se umyje sodou pod tekoucí vodou. Nádobí se sterilizuje jakýmkoliv způsobem, nejoblíbenější je dezinfekce vařící vodou. Nádoby s víčky se ponoří na 25 minut do vroucí vody. Poté, co ji vyjmou, položte ji na čistý ručník.

Jak vyrobit kompot z broskví a jablek

Existuje několik způsobů, jak připravit kompot: klasickou metodou s přidáním citronu nebo máty.

Granulovaný cukr lze nahradit medem nebo analogem cukru.

Klasický recept

Chcete-li připravit kompot podle standardního receptu, musíte vzít následující produkty:

• broskve a jablka - 1 kg;
• voda - 2 litry;
• granulovaný cukr - 1 sklenice;
• citron - 1 kus.

Připravené ovoce se rovnoměrně umístí do dezinfikované nádoby, nalije se vroucí vodou, počkejte 20 minut. Sceďte, dejte na oheň, vařte, dokud se neobjeví bublinky. Přidejte citronový nektar a kyselinu v množství 1 hodiny. l. Nádoby nalijte sirupem, srolujte a zabalte je přikrývkou. Když nádoba vychladne, můžete ji přemístit na skladovací místo.

Citronová varianta

K výrobě jablečného a citronového kompotu potřebujete následující komponenty:

• jablka - 0,5 kg;
• broskve - 0,3 kg;
• vanilka - ½ h. l.;
• citron - 1-2 kusy;
• skořice - ½ h. l.;
• voda - 1 litr.

Umyté, nakrájené ovoce se nalije vodou, zapálí a vaří, dokud se neobjeví bubliny. Plátky citronu se rozdrtí, vloží do kompotu. Nápoj se vaří, dokud nezíská požadovanou chuť. Můžete do něj dát skořici, vanilku, cukr. Když se kompot znovu vaří, stáhněte ho z plotny, přikryjte a nechte vychladnout. Po nalití do sklenic srolujte.

S přídavkem máty

K přípravě nápoje s jablky, broskvemi a mátou potřebujete následující produkty:

• jablka a broskve - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• kyselina citronová - 1 špetka;
• máta - 1-2 větve.

Omyté ovoce nakrájíme na 4 kusy. Do hrnce nalijte 1-1,5 litru vody, přidejte špetku kyseliny citrónové. Ovoce, větve máty vložte do připravených sklenic. Na sporák dejte vodu s kyselinou citronovou, vařte 2-3 minuty. Lahve naplňte vroucí tekutinou až po hrdlo, nechte 15 minut. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu zpět do pánve, přidejte krystalový cukr a dejte na sporák. Kompot vařte 2-3 minuty. Nalijte nápoj až po hrdlo nápojem, srolujte, obraťte, zabalte, dokud úplně nevychladne.

Jak skladovat hotový výrobek

Nápoj s jablky a broskvemi je nutné uložit na chladném místě, jako je sklep nebo suterén. Teplota vzduchu v místnosti by neměla být vyšší než 20 stupňů Celsia. Doba použitelnosti výrobku je 1 rok.