Jednoduchý recept na jablečný kompot a švestky na zimu

Pomocí přířezů můžete v zimě urvat kus léta. Různé druhy zeleniny a ovoce pěstované na pozemcích se při provádění jednoduchých příprav dokonale sklízí na zimu. Hospodyňky dělají a kompotují ze švestek a jablek. S recepty si poradí i člověk neznalý v této oblasti. Připravit nápoj při zachování maximálního užitku a chuti zvládne každý.

Funkce vaření

Chcete-li správně připravit kompot podle receptů, měli byste se seznámit s určitými pravidly a požadavky. Jejich provedení zaručuje dlouhou trvanlivost kompotu, zachování vitaminového komplexu, který je součástí ovoce, chuť a vůni ovoce:

1. Pokud jsou malá jablka konzervována, zůstanou nedotčená.
2. Všechny plody jsou oloupané a zbavené jádřinců. Z tohoto pravidla existují výjimky. Některé odrůdy nejsou konzervovány s kůží. Velké vzorky jsou rozděleny do 8 částí, ty, které jsou menší - na 4.
3. Pro zachování struktury se kousky ovoce před vařením uchovávají v mírně kyselém nebo mírně osoleném roztoku po dobu 30 minut.
4. Pro zachování objemu a barvy se jablka blanšírují. A kapalina zbývající po tomto postupu se používá k přípravě náplně.
5. Pro zachování vitamínů se ovoce ponoří do vody, do které již byla přidána kyselina citronová.
6. Čím méně času se obrobek vaří, tím více výhod zůstane v hotovém nápoji.

Postupem času, kdy hostitelka připravuje kompot již několik let, si odvodí vlastní pravidla pro přípravu nápoje na zimu.

Jak vybrat švestky a jablka na kompot

Správně vybrané ovoce udělá nápoj chutným, krásným a zdravým. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik pravidel výběru:

1. Jablka pro tento typ nápoje jsou vybírána z čerstvých exemplářů tvrdých a kyselých odrůd. Nejlépe nepřezrálé a z jedné odrůdy.
2. Všechna možná poškození plodů jsou vyloučena, pouze jablka a švestky celá a zdravá.
3. Před použitím na kompotování je důležité plody vysoké kvality vytřídit.
4. Švestka je vhodná pro jakýkoli druh, pokud je kyselá, přidejte ještě trochu cukru. Možné je i použití sušených švestek.
5. Je lepší, když je jedna z hlavních surovin kyselá, druhá sladká. Vznikne tak určitý kontrast chutí.

Splníte-li tyto požadavky, získáte výborný kompot ke konzumaci nebo zavařování v zimě.

Jak uvařit jablečný a švestkový kompot na zimu

Chcete-li správně připravit nápoj, měli byste pečlivě prostudovat recept. Proveďte všechny potřebné akce a přísně dodržujte recept.

Metoda 1

Připravit sladký nápoj na zimu není vůbec složité. K tomu budete potřebovat: 7 švestek, 2 jablka, 0,2 kg cukru.

Nejprve musíte připravit nádobu. Je vhodné používat litrové plechovky. Dobře je omyjte, sterilizujte a osušte. Naskládejte do nich čistě omyté švestky. Zalijte vroucí vodou, pevně uzavřete víko a nechte 15 minut.

Jablka rozdělíme na 4 stejné části. Vyřízněte jádro, slupka je lepší nechat. Nakrájejte na tenké plátky.

Slijte tekutinu ze sklenice do nádoby, švestky nechte. Do vody přidejte jablka a cukr. Přiveďte k varu, vařte 5-7 minut. Jakmile je směs hotová, přidejte ji ke švestkám, srolujte.

Je vhodné dobře zabalit, nechat zcela vychladnout při pokojové teplotě.

Metoda 2

Kompot se připravuje v 3litrovém hrnci. Pro něj budete potřebovat: 5-6 švestek, 3-4 jablka., 2,5 l vody a cukr dle chuti (cca 100-150 g), kyselina citronová dle chuti.

Švestky zbavte semínek, jablek jádřince, vše nakrájejte. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte všechny ingredience. Vařte 3 minuty. Upravte sladkost a kyselost podle chuti přidáním kyseliny citronové nebo cukru. Odstraňte z ohně, nechte vyluhovat, dokud úplně nevychladne. Kompot připravený k jídlu.

Uvařit nápoj je snadné, ale má to spoustu výhod. Zejména pro ty, kteří nemohou jíst toto ovoce čerstvé. Můžete ji použít hned, nebo část nechat a část srolovat.

Jak skladovat

Délka trvanlivosti závisí na správné přípravě kompotu. Je lepší jej uložit ve speciální místnosti. Skladovací teplota od 0 do +20 ⁰С.

Při teplotách pod nulou nápoj zmrzne a znehodnotí se.

Relativní vlhkost vzduchu ne více než 80%. Trvanlivost kompotu, do kterého je přidána kyselina citronová, 12 měsíců. Ostatní kompoty se skladují až 2 roky.

Švestka je bohatá na vitamíny, pomáhá odstraňovat cholesterol, působí močopudně a odstraňuje přebytečnou sůl a vodu, a to není celý výčet vlastností plodu. Jablka jsou bohatá na železo a další živiny. Jejich kombinace umožňuje zásobit se vitamíny na dlouhé období chladného období. Obrobek je jednoduchý v provedení a chuť osloví mnoho gurmánů. Včetně dětí.