Jednoduchý recept na jablečný a hruškový kompot na zimu

Po skončení léta mají nostalgii za těmi voňavými plody, které zahrada dávala po celou sezónu. Hostesky proto věnují svůj volný čas sklizni na zimu. Kromě džemu je kladen důraz na výrobu konzervovaného ovoce. Jak voňavý je hruškový a jablečný kompot, který vám připomene léto, poskytne vám spoustu příjemných minut a naplní tělo užitečnými prvky.

Funkce vaření

Existuje několik možností, jak připravit kompoty na zimu. Některé ženy v domácnosti přistupují k přířezům pečlivě, opakovaně nalévají ovoce a sterilizují sklenice.

Jiní vaří jednoduše, bez zbytečné námahy. Obecná pravidla pro vaření zahrnují:

• pečlivé třídění hrušek a jablek, s výběrem celých, bez poškození, červotoče, hniloby;
• výběr ovoce, které má hustou konzistenci;
• mytí ovoce před umístěním do nádob;
• příprava konzerv s jejich opláchnutím v horké vodě s přídavkem jedlé sody a sterilizace nad párou nebo v troubě;
• výběr obalů na válení kompotu bez škrábanců a promáčklin, s těsně přiléhajícími elastickými pásy.

Správně připravený ovocný nápoj nejen zažene žízeň, ale dodá i kousek léta. Plody konzervovaných hrušek a jablek obsahují velké množství vitamínů a minerálů, které jsou pro lidský organismus v zimě tolik potřebné.

Jak vařit kompot z čerstvých hrušek a jablek na zimu

Je snadné připravit produkt z jablek a hrušek, pokud si vyberete recept, který hostesky vyzkoušely více než jednou. Nápoj můžete uvařit z celých plodů, ale pak musí být malé, aby se dostaly do sklenice. Velké ovoce bude nutné nakrájet.

Příprava ovoce

Kompot se nejlépe připravuje z čerstvých než sušených produktů. Nasbírané nebo nakoupené plody hrušek a jablek omyjeme kartáčkem pod tekoucí vodou. Neměli byste je odlepovat. Pod kůží tak zůstane zachováno více vitamínů.

Před vařením ovoce osušte pomocí jednorázových ručníků.

Pokud je ovocná odrůda známá svými velkými plody, pak jsou nakrájeny na plátky nebo nakrájeny na 4 části. Současně se hrušky a jablka oloupou z jádra a opatrně je vyříznou ostrým nožem. Plody se také zbavují větviček a listů.

Počet hrušek a jablek by měl být stejný, pak budou mít různé druhy zvláštní chuť a vůni.

Zalévání ovoce vroucí vodou

Připravené a vysterilizované sklenice naplníme čtvrtkami ovoce do poloviny objemu. Nejprve ji zalijte vroucí vodou, aby byly všechny plody pod vodou. Poté se plody nechají nasáknout, nasytí se vlhkostí. Chcete-li to provést, nechte 1 hodinu.

V některých receptech se věří, že stačí nechat ovoce ve vroucí vodě po dobu 10 minut, ale stojí za to je nalít 2-3krát a vypustit vodu. Vše musí být provedeno tak, aby byla dodržena hygienická a hygienická pravidla konzervování.

Přiveďte kompot do plné připravenosti

Naposledy nalijte vodu do hrnce. Pokud není dostatek tekutiny na plnění, přidejte trochu vody. Cukr se nalije, přičemž stejné množství na kilogram ovoce. Vhodné je přidat trochu kyseliny citronové, kterou lze nahradit čerstvou pomerančovou nebo citrónovou šťávou. Je dobrá na vůni, pikantnosti a dát lístky máty, špetka skořice.

Nyní zbývá vařit sirup za stálého míchání. Vařte tak, aby se všechny ingredience zcela rozpustily, beze zbytku. Nalijte ovoce horkou tekutinou a naplňte sklenice až po okraj.

Poté uzavřete vyvařenými železnými víčky a stočte. Obrátí dnem vzhůru a čekají, až nádoby s kompotem vychladnou.

Dózy na ovoce naplněné sirupem lze pro lepší uchování sterilizovat. Nádoby se uchovávají ve vodní lázni po dobu až 30-40 minut. Teprve po tomto postupu se nádoba uzavře víčky.

Sklenice můžete zabalit a počkat, až úplně vychladnou. Hotové kompoty na zimu z hrušek a jablek jsou připraveny a jsou odeslány na chladné místo.

Jak podávat jablečný a hruškový kompot

Dezertní nápoj z jablek a hrušek se skvěle hodí k obědu nebo odpolednímu čaji. Podává se vychlazený. Pokud je sirup hodně sladký, můžete ho zředit studenou převařenou vodou a nalít do vysokých sklenic nebo sklenic na víno. Ovoce se pak rozkládá samostatně.

Kompot se podává ve speciálních miskách spolu s dezertní lžičkou a vidličkou, která se používá k jídlu ovoce.

Skladování kompotu

Sklenice s dezertními ovocnými pochoutkami jsou konzervovány déle než jeden rok, pokud je produkt správně připraven. Využívá se k tomu suterén nebo sklep s teplotou vzduchu alespoň 0 stupňů. Malé nádoby lze skladovat v chladničce a podle potřeby vyndat v zimě. Konzervovaný dezert se skladuje ne déle než 2 roky, i když je nepravděpodobné, že by si lahodný kompot z jablek a hrušek tolik zasloužil. Bude to nejčestnější dezert na stole v zimě.