Top 5 receptů na výrobu jablečného džemu se sušenými meruňkami na zimu

Mnoho hostesek připravuje jablečný džem s přidáním sušených meruněk na zimu ve velkých dávkách, protože dezert se jí velmi rychle. Z marmelády se dají dělat koláče, koláče, nebo jen tak namazat kousek chleba do čaje. Kromě toho lze do jablečného džemu přidat různé koření, sušené ovoce, bobule, protože jablka se k nim dobře hodí.

Vhodné odrůdy jablek na džem

K výrobě jablečného džemu se doporučuje vybrat místní domácí ovoce, dovážené ovoce není vhodné jako dezert. Pozdní odrůdy jablek jsou nejlepší pro džem, jako:

• nepřevařit;
• hustá struktura;
• příjemný estetický vzhled.

Seznam doporučených odrůd pro džem:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Syřidlo.
5. Šampaňské.
6. Bellefleur-čínština.

Lahodný dezert pochází ze sladkokyselého ovoce - Melba, Papirovka. Ovocné plátky získávají téměř průhledný vzhled, dobře si zachovávají svůj tvar.

Z kyselého ovoce je dezert méně krásný, ale má více pektinu, což je dobré pro želé. Pokud děláte džem z letního měkkého ovoce, pak vám přijde sypký, nepříliš chutný.

Ale pokud chcete získat kašovitý dezert, můžete si vzít jednoduché polosladké odrůdy.

Příprava ingrediencí

Princip přípravy ovoce je stejný v téměř každém receptu:

1. Ovoce se dobře umyje, nakrájí na 6-8 kusů, odstraní se jádro a semena.
2. Pokud je tvrdá slupka, doporučuje se ji odstranit, ale je třeba mít na paměti, že pak marmeláda ztratí dávku vitamínů. Tady jde spíš o instantní džem.
3. Pro zjemnění slupky tvrdého ovoce se blanšíruje ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté se ochladí ve studené vodě.

Chutné a zdravé recepty

Existuje mnoho receptů na džem, což vám umožní vybrat si ten správný dezert podle chuti.

Klasickým způsobem

Na jablečný dezert budete potřebovat:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• skořice - 2 špetky.

Vaření krok za krokem:

1. Ovoce nakrájíme na 4 kousky, posypeme skořicí, přidáme cukr a necháme 10 hodin odležet.
2. Pošlete hmotu na sporák, vařte, odstraňte víko a vařte 5 minut na maximální teplo.
3. Džem se ochlazuje.
4. Znovu se kastrol odešle na střední teplotu a vaří se 5 minut.
5. Nalijte dezert do sterilních sklenic.

Jablkový džem Antonov se sušenými meruňkami a citronem

Produkty potřebné pro džem:

• 1,5 kg jablek;
• 1 sklenice sušených meruněk;
• 1 citron;
• 200 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Jak vyrobit dezert:

1. Citronová šťáva se vymačká.
2. Sušené meruňky se umyjí, nakrájí na kostky.
3. Ovoce oloupeme, nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou.
4. Voda s pískem se přivede k varu, vaří se 15 minut.
5. Sušené meruňky s ovocem se přenesou do cukerného roztoku, přivedou se k varu, odstraní se ze sporáku, aby se hmota ochladila.
6. Opět se směs přivede k varu a půl hodiny se vaří na mírném ohni, pěna se odstraní.
7. Horký dezert je rozdělen mezi sklenice.

Jablečný džem se sušenými meruňkami

K přípravě dezertu potřebujete následující ingredience:

• 2 kg jablek;
• 300 g. sušené meruňky;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Sušené meruňky se omyjí - napařují vroucí vodou po dobu 5 minut a poté se vymyjí pod tekoucí vodou.
2. Ovoce se oloupe a pošle do mlýnku na maso se sušenými meruňkami, zavede se písek.
3. Všechny komponenty jsou smíchány, zapáleny. Po varu směs vařte 50 minut.
4. Uložte džem do sterilních nádob.

Džem se sušenými meruňkami a mandlemi

Recept obsahuje následující produkty:

• 1 kg jablek;
• 200 g. sušené meruňky;
• 200 g. mandle;
• 1 citron;
• 600 g. krystalový cukr;
• 350 ml vody;
• 10 g. pektin.

Proces vaření:

1. Ovoce 400 gr. zbavené jádřinců, oloupané a nakrájené na kostičky.
2. Veškerá voda se nalije do jablek a zavede se 300 g. cukr, hmota se promíchá.
3. Pánev je odeslána na sporák, musíte vařit hmotu. Po varu vařte půl hodiny na mírném ohni a stále míchejte.
4. loupané 600 gr. jablka a nakrájíme na kostičky.
5. Z citronu se vymačká šťáva, nastrouhá se kůra.
6. Smíchejte jablka, kůru, citronovou šťávu, 300 gr. cukr, mandle a sušené meruňky. Nechte 20 minut louhovat.
7. Obsah první pánve se přidá do připravené hmoty a po varu se pošle vařit 1 hodinu na mírném ohni. Někdy je potřeba zamíchat džem.
8. Hotový dezert se nalije do sklenic.

Možnost vaření v multivarkách

K přípravě dezertu budete potřebovat:

• jablka - 1,5 kg;
• sušené meruňky - 300 gr.;
• mandle - 150 gr.;
• Amaretto likér - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda - 180 ml;
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření:

1. Sušené meruňky se namočí na 15 minut, umyjí se.
2. Mandle je třeba spařit vroucí vodou, oloupat.
3. Jablka se nakrájí na měsíčky.
4. V misce multivarku se z vody a cukru připraví sirup při teplotě 120 stupňů po dobu 10 minut.
5. Suroviny jsou odeslány do sirupu, program je nastaven - vaření po dobu 1 hodiny. 15 minut před koncem času se nalije likér.
6. Nalijte marmeládu a srolujte.

Poznámky a tipy

Při přípravě dezertu musíte dodržovat doporučení:

1. Džem uvaříme ve smaltované měděné misce.
2. Vzhledem k přítomnosti velkého množství pektinu v ovoci, který ovlivňuje tloušťku dezertu, lze jej upravit podle vašich preferencí.
3. Do jablečného džemu můžete přidat bobule a ovoce, protože jablka se k většině z nich hodí.

Pravidla a trvanlivost

Jablečný džem můžete skladovat 2 roky při teplotě + 5-20 stupňů. Pokud není dodržen teplotní režim, doba se zkracuje. Dezert nemusíte uchovávat v extrémním chladu, zcukruje a zkazí se. Nejlepším skladovacím místem je tmavé, suché místo.