Jednoduchý recept na výrobu jablečného džemu doma na zimu
Obsah
Předem připravený lahodný dezert potěší celou rodinu v zimních večerech a doplní tělu vitamínové zásoby. Jablečný džem se snadno připravuje. Dodržováním jednoduchých kroků uvedených v receptech získáte pochoutku, od které je těžké se odtrhnout. Kromě toho, že se používá jako dezert, používá se také jako náplň do domácího pečiva.
Vlastnosti výroby jablečného džemu
Při vaření jakéhokoli džemu musíte dodržovat všechny kroky receptu, ale existují nevyřčená, nepředepsaná pravidla pro výrobu dezertu. Každá hospodyňka by je měla znát.
- Výroba pamlsku je zdlouhavý proces. Jablka se uvaří, poté se třou nebo kroutí v mlýnku na maso a poté se vaří. Vše závisí na receptu nebo přání hospodyňky.
- Džem nelze vařit v hliníkové nádobě, během vaření oxiduje.
- Nejlepší je silnostěnné nerezové nádobí. Smaltované nádobí se připálí.
Při vaření není potřeba nádobu uzavírat, takže se tekutina rychleji odpařuje.
- Granulovaný cukr se přidává nejméně v polovině hmotnosti ovoce. Takto se džem déle skladuje.
Postupem času se objeví další jemnosti vaření, každá hospodyňka má své vlastní.
Příprava jablek
Prvním krokem je příprava hlavní suroviny. Polovina úspěchu závisí na správnosti procesu. Není těžké vytvořit vhodné podmínky, je třeba připravit všechny komponenty a začít vařit.
- Třídění ovoce. Vyberte identické kopie, je vhodné odstranit všechny podezřelé. Ty shnilé by se do pamlsku dostat neměly. Zkazí chuť hotového dezertu. Odstraňují se také přezrálé vzorky.
- Jablka rozdělíme na plátky a vykrojíme středy. Poté pokračujte k dalšímu zpracování a umelte mlýnkem na maso nebo kuchyňským robotem.
Poté, co jsou jablka hotová, pokračujte dalšími kroky receptu.
Recepty na jablečný džem na zimu
První zmínka o džemu byla zaznamenána před 250 lety. Receptů je spousta, každá hospodyňka si vybere podle chutí a individuálních preferencí členů rodiny. Domácí podmínky nejsou překážkou vaření tohoto dezertu.
Jednoduchý recept
Čím jednodušší příprava, tím více obdivovatelů recept má. Výroba džemu není vůbec složitá, protože se připravuje rychle. Musíte vzít 1 kg jablek a cukru. Níže je uveden postup krok za krokem.
- Krok 1. Plody jsou náhodně nakrájeny na kousky, jádro není třeba odstraňovat. Vše, co je nepoužitelné, zůstane po setření v sítu.
- Krok 2. Uvařené kousky zalijte vodou tak, aby pokrývala jablka. Vařte 10 minut. Až budete připraveni, slijte tekutinu a nechte vychladnout. Poté hmotu protřeme přes síto.
- Krok 3. Nasypte do ní všechen cukr a na středním plameni přiveďte k varu. Poté stáhněte plamen na maximum a za stálého míchání vařte.
- Krok 4. Doba vaření trvá 30 minut, možná více či méně. Záleží na tom, jak šťavnatá byla jablka.
- Krok 5. Hotový dezert rozložte do sklenic a vyjměte, dokud úplně nevychladne pod teplým přístřeškem.
V troubě
K vaření džemu v troubě nemusíte dělat nic složitého. Budete potřebovat:
- 1 kg jablek, nejlépe sladkých a kyselých odrůd;
- 0,8 kg krystalového cukru;
- 1 h. l. kyselina citronová;
- 0,5 st. ochlazená převařená voda;
- 0,5 st.l. skořice.
Příprava:
- Ovoce nakrájíme, zbavíme slupky a jádra. Nakrájejte na tenké plátky. Nalijte vodu do hrnce, nalijte do ní kyselinu citronovou. Přidejte tam nakrájené ovoce.
- Poté, co se hmota vaří 10 minut, slijte veškerou vodu. Přidejte 0,5 šálku vařené skořicové vody. Na ohni dusíme, dokud kousky jablek nezměknou.
- Rozemlejte pomocí mixéru.
- Když se trouba zahřeje na 200⁰С, vložte do ní nádobu s obrobkem a vařte 3 hodiny. Občas promíchejte.
Správně připravený džem bude chutnat celé rodině.
V multivařiči
Pro ty, kteří mají pomalý hrnec, je příprava dezertu ještě jednodušší. Potřebujete 1,5 kg jablek, 2 polévkové lžíce. krystalový cukr, 1 tyčinku skořice a 1 citronovou kůru.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Citronová kůra se přitom připravuje, aniž by se dotkla vnitřní bílé vrstvy, která je v hotové pochoutce hořká. Uvařené plátky pokapeme citronovou šťávou.
Všichni se zasypou cukrem a promíchají. Vše vložte do nádoby multicooker a nastavte režim "Jam" na 1 hodinu. Když čas plyne, vše se naseká mixérem.
Znovu zapněte stejný režim na 30 minut. Hotový džem se rozloží do bank a uloží se.
Džem z jablek a dýně
Na přípravu tohoto výborného dezertu budete potřebovat: 1,2 kg kyselých jablek, 0,8 kg dýně, 1 kg krupicového cukru, 1 polévková lžíce. lžíci pomerančové kůry.
Hlavní ingredience jsou nakrájeny na kostky, je lepší je nemíchat dohromady. Obě ingredience uhaste zvlášť, dokud nezměknou. Poté spojte a rozdrťte mixérem.
Hotovou hmotu položte na pomalý oheň, nalijte do ní 500 g cukru. Vařte, dokud kousek nezačne houstnout. Poté přidejte zbytek krupicového cukru a pomerančovou kůru. Hotový dezert se rozloží do sklenic a uloží se ke skladování.
S meruňkami
Hospodyňka, která se nebojí experimentů, ukládá na zimu více vitamínů. Na přípravu džemu budete potřebovat: 0,6 kg jablek, 0,5 kg meruněk, 0,5 kg krupicového cukru.
Oloupaná a uvařená jablka a meruňky nakrájejte kuchyňským robotem. Vše vložte do nádoby na vaření. Vařte 20 minut, do směsi přidejte cukr. Za stálého míchání vaříme dalších 20-25 minut. Nalijte do připravených nádob a skladujte.
Džem z jablek a cukety na zimu
Spojením těchto surovin dohromady získáte vynikající dezert, který svými chuťovými vlastnostmi ohromí každého. Budete potřebovat 1 kg cukety, 3 kg jablek, 2,5 kg krupicového cukru, 0,5 h. l. vanilin.
Připravte hlavní ingredience oloupáním a odstraněním semínek. Rozemlete a zapálte. Vařte 45 minut, rozemlejte mixérem. Přidejte cukr a vařte dalších 30 minut. 5 minut před vařením přidejte vanilin. Džem bude hustý. Hotový dezert dejte horký do sklenic a odložte k uskladnění.
Xylitol jablečný džem
Připravit tuto pochoutku je snadné. Požadováno: 1,2 kg jablek, 0,5 polévkové lžíce. voda, 110 g xylitolu.
Receptura je vhodná pro diabetiky.
Plody se oloupou a zbaví jádřinců, nakrájí se na kousky a vloží do nádoby na vaření, nalijí do ní vodu a zapálí. Měkké ovoce rozdrťte pomocí mixéru, nalijte xylitol, vařte 30 minut. Obrobek často míchejte. Hotový dezert se nalije horký do sklenic a uloží se.
Jablečný džem se skořicí
Tato pochoutka se ukáže jako vynikající. Na jeho přípravu budete potřebovat: 1 kg jablek, 0,8 kg cukru, 1 polévková lžíce. voda, 0,5 h. l. skořice.
Sirup připravte odděleně ze sklenice vody a cukru. Hlavní surovinu oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Do hotové tekutiny přidejte nakrájené ovoce a vařte, postupně vylévejte všechen krystalový cukr. Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
Po vychladnutí přidejte skořici a znovu dejte na oheň. Vařte, dokud nezískáte požadovaný stupeň konzistence. Pro urychlení procesu rozemlejte tyčovým mixérem. Poté bude příprava trvat 15-25 minut.
Způsoby skladování džemu
Dezert se doporučuje uchovávat stočený. K tomu se ještě horký nalije do plechovek a sroluje se. Poté se vyjmou, aby na jeden den vychladly při pokojové teplotě, a teprve poté se přenesou do speciálně vybavené místnosti nebo sklepa.
Pokud pochoutku uvaříte správně a dodržíte poměr 1: 1, můžete ji uložit s běžnými šroubovacími nebo nylonovými víky.
Uvařit dezert není vůbec těžké, stačí dodržet přesně všechny kroky receptu.
