Vše o jakutských kravách

Jakutská kráva je velmi odlišná od evropských plemen. Dokonale snáší drsné klima. Odkazuje na směr masa a mléčných výrobků. Kvalita výrobků je na vysoké úrovni. Pohled je v péči nenáročný. Dnes se počet snižuje.

Jakutské plemeno krav

Popis plemene

Jakutská kráva byla podle popisu vyšlechtěna v republice Sakha. Pochází ze Zebu (hinduistický hrbatý dobytek). Na začátku 20. století bylo plemeno jakutských krav kříženo s druhy Simmental a Kholmogory, aby se zvýšila dojivost. Kvůli tomu následovala degenerace. Byly pokusy o zachování plemene, ale dnes druh představuje pouze 2,5 tis. hlavy. Dříve jich bylo 480 tisíc.

Vnější vlastnosti

• malý růst - nepřesahuje 1,2 m (1,5krát nižší než běžná zvířata);
• mohutné tělo dlouhé 1,5 m, úzká hrudní kost (až 35 cm) s vyvinutým lalokem, objemné břicho;
• kohoutek je nízký, široký;
• mírný hrbatý hřbet (zděděný po zebu);
• silný krk (u býků se záhyby);
• velká hlava se širokým čelem a rohy různých tvarů a směrů (bezrohé neexistují);
• svalnaté, krátké nohy, přední nohy správně postavené, zadní nohy mírně stažené k sobě;
• vemeno je malé, vtažené;
• úzký, mírně visící hřbet;
• tlustá kůže;
• srst je dlouhá, hustá, s ochrannou srstí, mírně zvlněná, v chladném období se několikrát zvětšuje;
• barva černá, bílá, červená, skvrnitá – to svědčí o čistokrevném druhu.

Průměrná hmotnost krav plemene Yakut je 300 kg, u některých zástupců - 350 kg. Hmotnost býků - do 500 kg, telata při narození - do 20 kg.

Výhody a nevýhody

Pozitivní vlastnosti druhu:

• klidný charakter (i během sexuálního lovu);
• vydrží teploty až -50˚С;
• snadná tepelná tolerance (kvůli procesu odlupování);
• imunita vůči leukémii, brucelóze a tuberkulóze;
• rychlé vytváření tukové hmoty;
• imunita proti kousnutí hmyzem.

Významnou nevýhodou je skutečnost, že pomocí stroje nelze dojit zvířata. Nejen, že je dobytek krátký, má také krátké struky na vemenech. Z tohoto důvodu se mléko získává vlastní rukou, což v podmínkách velkochovů přináší potíže. Proces se stává obtížnějším v zimě, kdy je vemeno pokryto srstí.

Jalovice přivezené z Jakutska se dojí v přítomnosti telete. Jsou povoleny v blízkosti matky na začátku a na konci procesu. Aby se předešlo nutnosti přítomnosti mláděte, krávy se tomu učí od prvního otelení. Jedinci narození v jiných zemích se tomu poddávají.

Produktivita

Dojivost krav plemene Yakut je malá - do 1500 kg mléka ročně. To je asi 3krát méně než u běžných zvířat. Výrobek má ale vysoký obsah tuku (9 %) a kalorií, stejně jako vysoký obsah bílkovin, laktózy a minerálních látek. Pro zlepšení produktivity stojí za to poskytnout zvířatům příznivé podmínky. Se zvýšením nutriční hodnoty krmiva může dojivost dosáhnout 2500 kg. Obsah tuku v mléce je 4% a ukazatele bílkovin jsou 3,6.

Mramorové maso (růžové s pruhy tuku). Jemná chuť. Výtěžnost - až 60%. Užitečný přípravek: obsahuje látky zabraňující tvorbě cholesterolu, má antikarcinogenní vlastnosti. Plemeno je zřídka využíváno k porážce, protože hlavním úkolem dneška je zvýšit početnost a zachovat plemeno.

Dojivost krav plemene Yakut je malá - do 1500 kg za rok

Péče

Jakutské plemeno krav spí ve své domovině ve sněhu, takže je pasou denně, za každého počasí.

Zvláštní péče je nutná pouze po otelení. Ona a tele jsou posláni do místnosti, kde není žádný průvan. Zvířecí hnůj je podobný koňskému hnoji, nemá štiplavý zápach, takže stáj nevyžaduje časté čištění. Jako podestýlku lze použít jakýkoli materiál. Hospodářství je bez něj v pořádku. Jednotlivcům je za velkých mrazů zakázáno spát na kovové ploše.

Kotce by měly být postavené vysoko, protože během březosti a lovu krávy ohromují schopností skákat přes překážky. Krmítka by měla být mělká s nízkou stranou. Zajistěte alespoň minimální větrání, aby výpary čpavku nepoškozovaly dýchací soustavu.

Mini krávy trochu žerou. Jejich strava by měla obsahovat následující potraviny:

• seno;
• krmné směsi;
• kořeny.

V teplém období vyhledávají vlastní trávu. V tomto období není potřeba krmit hospodářská zvířata. V zimních dnech zvířata spotřebují cca 6 kg sena, 1 kg zeleniny a 200-300 g krmných směsí. Trávicí trakt jakutské krávy je protáhlý, proto je schopna strávit hrubou potravu (kůra stromů, větve, stará tráva). K pití je vhodná voda z jakýchkoli zdrojů bez ohřevu.

Chov

Pro proces je vybrán chovný samec. Proveďte genetickou analýzu biologických materiálů velkého počtu telat. Volba padá na jednotlivce s nejvhodnějšími ukazateli. Zbytek zvířat je vykastrován. Jsou chováni na porážku.

Bezpečnost mladých zvířat je vysoká. Denní přírůstek telat je 800 g, vzhledem k vysokému obsahu tuku v mléce. Za šest měsíců mají zvířata až 200 kg. Do 1,5 roku dorůstají velikosti dospělých. Telata jsou chována na mateřském mléce až 8 měsíců. Ale od měsíce se do stravy postupně zavádí jídlo pro dospělé a současně se snižuje množství mléka.

Mám koupit

Dnes popularita plemene Yakut roste. K tomu přispívá řada jeho výhod. Faktorem, který všem brání v nákupu zvířete, je ale vysoká cena. Náklady na jednoho jednotlivce se nyní pohybují od 500 tis. Dobytek je mnohem levnější v regionech pocházejících z tohoto druhu. Doprava však bude drahá, což v součtu přesáhne uvedenou cenu.

Zvířata se vyznačují dobrým zdravím. Kompetentní přístup k pěstování poskytne dobrý zisk.

Závěr

Vysoká chuťová kvalita mléka zajišťuje jakutským kravám přední postavení ve světě. Produkt má léčivé vlastnosti. Pro dosažení vynikajících vlastností masa jsou běžné krávy krmeny, omezeny v pohybu. Poté se v mase objeví tuková vrstva. Výhoda jakutského plemene spočívá v přirozeném „mramorování“ bez výkrmu.

Skot tohoto druhu je neagresivní, rychle si zvyká na své majitele. Liší se „psí“ loajalitou. Může stát na jednom místě po dlouhou dobu. Schopný vykonávat příkazy lidí. Pást hospodářská zvířata může i dítě.