Jak zmrazit brambory v mrazničce doma a je to možné

Jídlo na zimu lze připravit různými způsoby. V poslední době je obzvláště oblíbené mrazení. Tímto způsobem můžete sklízet produkty nejen rostlinného původu, ale také živočišného původu. Mnoho hospodyněk sklízí mražené brambory na zimu. Při přípravě bramborových pokrmů tak můžete ušetřit značné množství času, protože již nemusíte kupovat brambory a loupat je.

Zmrazit brambory doma není tak těžké. Předtím se však doporučuje, abyste se seznámili s tím, jak zmrazit brambory na zimu.

Přípravné práce

Zmrazení brambor v mrazáku vyžaduje pečlivou přípravu. Nejprve musíte zjistit, jaký druh inventáře je užitečný pro zmrazení potravin v mrazničce. K tomu budete potřebovat:

• mísa;
• pánev;
• zásobník;
• cedník;
• nádoby nebo sáčky pro skladování zmrzlinových brambor.

Měli byste také zjistit nejvhodnější odrůdy pro zmrazení. Poměrně často se na zimu zmrazují brambory, které obsahují malé množství škrobu a cukru. Pokud je v něm příliš mnoho škrobu, pak se při nízkých teplotách začne přeměňovat na cukr a brambory kvůli tomu budou příliš sladké. Semiglazku a další odrůdy s růžovou slupkou se doporučuje sklízet na zimu.

Metody zmrazování

Existuje několik způsobů, jak pomoci zmrazit mladé brambory.

Zcela

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o otázku, zda je možné zmrazit celé brambory. Samozřejmě je to možné a mnoho lidí používá tento konkrétní způsob zadávání zakázek. K tomu se doporučuje vybrat odrůdy, které se liší malými hlízami.

Můžete však použít i velmi velké brambory, ale v tomto případě je budete muset nakrájet.

Uvařené hlízy nejprve důkladně omyjeme a očistíme. Poté se voda nalije do několika hrnců. Jeden z nich se položí na plynový sporák a do druhého se přidá trochu ledu. Brambory se ponoří do nádoby s horkou vodou a vaří se 5 minut. Poté by měl být vyjmut a okamžitě umístěn do studené vody.

Poté se hlízy vysuší a rozloží do sáčků nebo nádob ke zmrazení. Velmi často se zelenina začne při zmrazování lepit. Aby se tomu zabránilo, neměly by být sáčky baleny syrovými bramborami, ale již zmrazenými.

Na hranolky

Někdy se brambory sklízejí, aby se později mohly smažit. Nejprve je třeba hlízy oloupat a nakrájet. Za tímto účelem se brambory nakrájí na malé kousky pomocí běžného nože. Poté se nalije do mísy a posype trochou soli. Pšeničná mouka se nalije do samostatné nádoby. Poté se k ní přidají oloupané a nakrájené brambory, které je třeba důkladně promíchat s moukou.

To se provádí tak, že při hlubokém smažení mohou být brambory pokryty zlatavou kůrkou.

Poté se připravený polotovar rozloží na tác a vloží do mrazáku k dalšímu zmrazení. O několik hodin později se tác vyjme a brambory se umístí do speciálních nádob pro další skladování v mrazáku.

Pyré

Nejkreativnější hospodyňky zamrazí bramborovou kaši v mrazáku. To je docela jednoduché, protože proces vaření se neliší od vytváření běžného pyré. Nejprve je třeba všechny hlízy oloupat a uvařit. Poté je třeba vařené brambory nalít do samostatné pánve a rozdrtit do bramborové kaše. Poté je třeba důkladně promíchat a případně přidat trochu mléka nebo másla. Připravená miska by měla zcela vychladnout a teprve poté ji lze přenést do sáčku a umístit do chladničkyNa.

Závěr

Brambory zvládne zamrazit každý sám, protože je to docela jednoduché. Aby však bylo vše v pořádku, doporučuje se, abyste se předem seznámili s různými způsoby zmrazování a vybrali si ten nejvhodnější.