Krok za krokem recept na výrobu marinované cukety s máslem na zimu

Z cukety můžete vařit mnoho chutných jídel, a to i na zimu. Na zimu si můžete udělat například marinovanou cuketu s máslem. Rychlá a snadná příprava předkrmu.

Vlastnosti marinování cukety s olejem na zimu

Marinování cukety lze nakrájet jakýmkoli způsobem - kroužky, kostky nebo kostky. Do předkrmu můžete přidat sójovou omáčku smíchanou s rostlinným olejem.

Aby byl předkrm pikantní, měl by se po přidání koření louhovat asi 1 hodinu. Během této doby bude mít ovoce čas absorbovat veškerou chuť a vůni koření.

Banky se před umístěním plechovek sterilizují párou nebo horkou vodou. Sterilovaná cuketa vydrží déle než nesterilizovaná.

Ingredience

K přípravě receptu budete potřebovat následující ingredience:

• mladá zralá cuketa nebo cuketa;
• cukr;
• sůl;
• rostlinný olej;
• ocet;
• voda;
• česnek.

V případě potřeby lze ke konzervaci přidat zeleninu a koření. Také pro přípravu konzervace budete muset připravit marinádu předem.

Specifičnost výběru produktů

Pro přípravu nakládaných cuket je nejlepší použít mladé plody s tenkou světle zelenou slupkou, která se většinou neodřezává. Plody mohou být libovolné odrůdy a velikosti.

Hlavní věc je, že na slupce nejsou žádné stopy poškození a jsou čerstvé.

Ke konzervaci je vhodný slunečnicový i olivový olej. Chcete-li dát marinované cuketě neobvyklou chuť, můžete do polotovaru vložit různé koření, bylinky, bylinky. Například černý pepř, kopr, petržel, bazalka, česnek.

Jak připravit nádoby

K položení hotové konzervace se obvykle používají skleněné nádoby. Banky se nejprve důkladně umyjí sodou a mýdlem. Poté sterilizovat. Sterilizovat můžete různými způsoby. Například v kastrolu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do velkého hrnce. Na dno položte ručník. Sklenice umístěte do pánve tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Zapálíme a 15 minut sterilujeme ve vroucí vodě.

Další způsob je trajektem. K tomu ohřejte vodu v konvici. Do otvoru pro víčko vložte zavařovací sklenici a sterilizujte v páře 15 minut.

Proces vaření

Proces vaření marinované cukety:

1. Zeleninu omyjte, rozložte na ručník, aby voda oschla, a poté nakrájejte libovolným způsobem.
2. Zelení omyjeme a nakrájíme najemno.
3. Hlavičky česneku oloupeme, rozdrtíme nožem a nakrájíme nadrobno.
4. Vložte obrobek do velkého hrnce, přidejte bylinky, cukr, sůl, ocet a rostlinný olej. Důkladně promíchat. Nechte obrobek 1 hodinu.
5. Hotovou konzervu můžeme zalít marinádou, nebo ji nechat tak, pokud má cuketa dostatek šťávy.
6. K přípravě marinády je třeba přivést vodu k varu, přidat sůl a cukr, bobkový list, kuličky černého pepře. Vařte 5 minut. Na závěr zalijte octem. Marináda se používá, pokud bylo ovoce nakrájeno na velké kostky nebo kolečka.

Zeleninu přendejte do sklenic a uzavřete víčky. Před uložením do sklepa ochlaďte svačinu na pokojovou teplotu. Sklenice se obrátí dnem vzhůru a přikryjí se ručníkem, dokud nevychladnou.

Skladování hotového výrobku

Hotová konzervace se skladuje na chladném a větraném místě.

Dózy by neměly být vystaveny slunečnímu záření, jinak se svačina ztratí.

K uskladnění se nejlépe hodí tmavý sklep nebo sklep, lednice nebo spíž. Trvanlivost nakládané cukety ve sterilizovaných sklenicích je až 2 roky. Nesterilizovanou konzervaci se doporučuje použít do jednoho roku po její přípravě.