2 Krok za krokem recepty na vaření cukety s kurkumou na zimu

V zimě není strava tak pestrá jako v létě, takže mnoho lidí dává přednost sklizni různých konzerv na zimu. Pokud vás omrzely obvyklé saláty a okurky, můžete zkusit na zimu uvařit cuketu s kurkumou.

Základní ingredience pro výrobu cukety s pepřem a kurkumou na zimu

Konzervovaný předkrm z paprik a cukety se velmi snadno připravuje a ukazuje se jako velmi chutný.

Na salát

K výrobě této konzervy nepotřebujete mnoho ingrediencí. Budete si muset připravit několik zralých cuket, papriky, bylinky a koření pro chuť, kurkumu a připravit marinádu.

Marináda

Marináda bude vyžadovat vodu, sůl, cukr a ocet. Chcete-li přidat chuť, můžete do nálevu okamžitě přidat bobkový list, kuličky pepře a jakékoli další oblíbené koření.

Možnost klasického vaření

Vaření cukety s pepřem na zimu krok za krokem.

Loupání a příprava zeleniny

Veškerou zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Rozložte na ručník tak, aby vyschly od vody. Z ovoce odřízněte stopku. Řez jakýmkoli způsobem. Například cuketu lze nakrájet na plátky, papriku nakrájet na plátky.

Cuketu osolíme

Cukety nakrájíme na plátky nebo kostičky. Poté je dejte na talíř a zasypte solí na 1 hodinu. Před vložením do sklenic opláchněte obrobek tekoucí vodou. Před vložením obrobku do sklenic se tyto sterilizují párou.

Vaření salátu

Před umístěním nádob důkladně opláchněte a osušte. Poté se na dno položí zrnka pepře, několik listů křenu a kopr. Položte zeleninu do vrstev.

Když je sklenice plná, přidejte několik lžic kurkumy. Nedává žádnou chuť, pouze příjemný žlutý odstín svačiny.

Valíme do bank

Když jsou nádoby plné, musíte je zakrýt kovovými víčky a srolovat.

Marinovaná cuketa s plátky kurkumy

Nakládanou cuketu můžete vařit bez pepře. K tomu se marináda připravuje jakýmkoli obvyklým způsobem.

Jak připravit konzervaci na zimu:

• Ovoce nakrájíme na plátky. Na dno sklenice dejte zrnka černého pepře, několik snítek kopru se semínky a listy křenu.
• Poté rozložte ovoce.
• Přisypte několik lžiček kurkumy.
• Do vody nasypeme cukr a sůl, zalijeme převařenou vodou, přidáme ocet. Nalijte obrobek výslednou marinádou.

Konzervaci přelijeme marinádou. Sklenice zakryjte a srolujte.

Jak a co podávat chutnou svačinu

Předkrm můžete podávat k masovým a zeleninovým pokrmům, drůbeži jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Můžete z něj připravit i zeleninové guláše nebo přidat do různých salátů.

Tipy a rady pro skladování obrobku

Hotové konzervy se doporučuje skladovat na chladném a dobře větraném místě mimo dosah slunečního záření. Banky lze spustit do suterénu nebo sklepa nebo je vložit do chladničky. V městském prostředí může být obrobek uložen na balkóně nebo ve skříni.